2018年12月10日

急なお客様も大歓迎!“ぶりの竜田揚げ!”

こんにちは。

やまのぶー子です。

12月がスタートしました。
不思議ですね。なんだか、とっても気忙しくなります。

クリスマスにお正月と、イベントがたくさん
あって、ワクワクする季節!!

今日は、おせちや、オードブル、急な来客の時などに、ぜひ、オススメの一品メニューをご紹介します。

「ぶりの竜田揚げ」


材料(2人分)

ぶり 2切れ
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
ねりしょうが 大さじ1
赤味噌 小さじ1
揚げ油 適量
片栗粉 適量

作り方

1.ぶりを一口大の大きさにきります。

2.酒、みりん、しょうゆ、みそ、しょうが、砂糖を全てあわせ、よく溶かします。
その中に1のぶりをいれ、15分〜30分くらいつけこみます。



3.揚げ油を180℃に熱し、片栗粉を2につけて、
中火でじっくり揚げたらできあがりです。




お酒のおつまみにもぴったりの食べやすい魚料理です。
骨さえとっておけば、お子様でもパクっと食べやすいです。

しょうがをちょっと多めにいれて漬け込むと
ちょっと大人の味で、おすすめですよ♪

ぶりは昔から出世魚と呼ばれ、縁起物と喜ばれます。
おせち料理の1品にそえてもいいかも知れません♪


栄養素的には、
良質なたんぱく質の供給源であることはもちろん、
脂質も豊富です。EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が含まれています。

血合い部分には、鉄分も豊富で、
妊婦さんや疲れやすい女性におすすめです。

そのほかにも、
ナイアシンという成分が含まれており、これはアセトアルデヒドという二日酔いを引き起こす成分の分解を手助けしてくれるんです。

年末年始、飲み会が続く中でぜひ、たべておきたい食品ですね♪

もちろん照り焼きなども、最高です!!


週に1度はぶりメニューを取り入れてみてはいかがでしょうか?

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年11月26日

信州の銘菓 “みそぱん”!

こんにちは!
やまのぶー子です。

寒くなってくると、ぶー子は甘いものが恋しくなります。

みなさんはどうでしょう?

そんなことないですか?

今日は、最近ぶー子がちょっとハマっている
おいしいおやつをご紹介させてください。

「みそぱん」 



有限会社 日新堂製菓 さんの発売している商品です。

創業明治42年ととても歴史のある、長野県安曇野市の会社さんでつくられています。

名前に “ぱん” とついていますが、
こちらはパンではなく、焼き菓子になっています。

おせんべいよりは、やわらかく、
パンよりは硬いのですが、
生地の部分は、ソフトでサクっとした食感です。


口の中で生地が徐々にとけていく感じです。

甘さは、ほんのりやさしい甘さです。

表面の生地には、お味噌と砂糖の甘さを
感じる、甘しょっぱい、癖になる感じの
コーティングです。


この表面部分がぶー子はたまらなく好きです!

この「みそぱん」は昔から、信州地方では、みなさんに愛されている商品で、
運動会のとき、お祝いの席で、配られることもあるそうです。

味噌がほんのりかおる、
この懐かしい感じのお菓子をみなさまも味わってみてください!


  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00やまのぶおススメ商品

2018年11月12日

しいたけと海老のすり身の簡単揚げ!

こんにちは!
やまのぶー子です!

11月になり、そろそろ紅葉シーズンを迎え、
あったかい飲み物をのみながら、
暖をとりたくなる季節がやってきました!!

夜ご飯には、お鍋♬
のご家庭も多いのではないでしょうか?

店頭には、とっても立派な
〝しいたけ〟
が並びはじめています。


今日はそんなしいたけを使ったメニューを
ご紹介します。

「しいたけとすり身の簡単揚げ」


材料 1人前

しいたけ 2枚
すり身
たまご1個
小麦粉 30グラム
塩、こしょう 少々
油 適量

作り方
① しいたけの軸をカットします。
笠の部分に包丁で切り込みをいれます。


② かさの裏側に小麦粉をまぶし、
すり身を盛りつけ、塩とこしょうをふり、さらに、小麦粉、溶き卵、小麦粉の順にまぶします。


③180℃の油でゆっくり両面を揚げたら
できあがりです。


しいたけの、ジューシーな感じがしっかり味わえる一品です。
しいたけの旨味が、すり身にしみこみおつまみにもなります!



しいたけは、とってもすごい栄養素をもっています。

”エリタデニン”という成分が含まれていて、
このエリタデニンは、血中のコレステロール量を低下させる作用があります。
そのため、動脈硬化の予防が期待されます。


このエリタデニン、キノコならすべてに含まれているのか?というと
そうではなく、マッシュルームとしいたけにしか無いということが分っています。


これからの冬、血圧が高くなりそうな方には
必須の食べ物ともいえます。

それだけではなく、食物繊維もたっぷり!
肌荒れや便秘の改善にも一役かってくれます。


栄養価としては、しいたけは生よりも、乾燥させたもののほうが、
より高くなります。

お肉とまではいいませんが、大きめのしいたけはとっても
ジューシーでうまみがたっぷりです。

ぜひ、健康維持にこまめに食べてください!

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年10月22日

ハロウィンは、パンプキンスイートの可愛いドーナツ♪

こんにちは!

やまのぶー子です。

10月と言えば・・・。運動会!体育祭!学園祭!などなど、
楽しい行事が目白押し!

そのなかでも、ここ近年、みなさんが楽しまれているのが

“ハッピーハロウィン♪”

今年のハロウィンは、パンプキンスイート!
を使った、手作りおやつで、ハロウィンを楽しみませんか?

「さつまいものコロコロドーナツ」


材料 (10個分)

・パンプキンスイート(中サイズ) 1本
・ホットケーキミックス粉 150g
・卵         1個
・牛乳        大さじ4
・砂糖        30g
・油         適量
・粉糖        お好み

作り方

① パンプキンスイートを電子レンジでやわらかくなるまでふかします。


② ①の皮をむいて、ほどよい大きさにカットします。

③ ホットケーキミックスと卵、砂糖、牛乳をいれて、よく練ります。


④ フライパンに油をいれて、揚げ油を用意します。170℃前後になったら、スプーンで③の生地を取りまとめ
真ん中に②のパンプキンスイートをいれて、揚げます。





⑤ 最後にお好みで粉糖をかけたらできあがりです。

ふわふわ感のある、手作りドーナツです。
中に入っている、パンプキンスイートが、
甘すぎなくて、生地のほんのりとした甘さとちょうどよいバランスです。


あざやかなオレンジ色の パンプキンスイート。
その色あいから、ハロウィンスイートとも呼ばれています。


パンプキンスイート自体は、しっとりした食感のさつまいもです。

甘みは、めちゃくちゃ甘いわけではありません。
かぼちゃの甘みがほどよく甘くなった感じです。


通常さつまいもには、ビタミンCがたっぷり含まれていて、
風邪の予防などにおすすめできる、いも類です。

このパンプキンスイートには、
にんじんに多く含まれている、カロテンが多く含まれているんです。

そのため、さつまいもをたべながら、
にんじんの栄養素も一緒に吸収できる優れものです。


にんじん嫌いのこどもさんには、とっても喜ばれますよ!

もちろん食物繊維もたっぷりなので、
冬に多い便秘の予防にもぴったり!


ぜひ一度、いろんなメニューでお試しください!





  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年10月08日

北海道のトマトジュース!

こんにちは。

やまのぶー子です。

台風が続き、野菜の値段も主婦としては気になる今日この頃。

ぶー子の家の食卓でも、毎晩悪戦苦闘しています。

主婦としてはおいしい野菜を、家族に食べてほしい!でも食費も・・・。

とみなさん、悩んでいるのではないでしょうか?

先日、そんな悩みの中、いいものを発見したので、ご紹介します。

「あかずきんちゃん♪」


とっても可愛い名前に魅かれ、手にとってみると

真っ赤なトマトジュース!

北海道から届いたトマトジュース!



トマトジュースって、どこのトマトジュースでも同じでは?と思いながら、
ちょっと飲んでみよう!これも野菜と同じ!栄養があるから!
と思い購入してみました。



いつも飲んでいるメーカーさんのものとなにか違うのかなぁ?と思いつつ、
自宅にあったものと比べながら飲んでみることにしました。

まず、注いでいる最中に、濃度がちがう!

いつものはさらさら!と注げるでのですが、あかずきんちゃんはドロドロっとした
感じでコップに落ちていきます。

そして試飲。

いつものトマトジュースは、さらっと飲みごごちよく、舌の上を流れていきますが、

あかずきんちゃんは舌の上にのっかってきます。

そして、甘い!

トマトの酸味は少なく、トマトの甘さが舌の上でちゃんと感じられます。

ごくっ!ごくっ!としっかり飲み干す感じです。

おいしい!食べるトマトジュースだ!
と感じました。

1本飲んだらおやつ代わりになりそうな感じのボリュームです。



トマトは、生活習慣病の予防や美肌効果はもちろんのこと、

これからの季節に大切な、風邪予防や高血圧予防にも役立つ野菜です。



できれば、毎日食べていきたい野菜なので、
おいしいトマトジュースで毎朝のみ続けるのもおすすめです。

ぜひ、おいしいトマトジュースを実感してみてください。  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ