2018年10月08日

北海道のトマトジュース!

こんにちは。

やまのぶー子です。

台風が続き、野菜の値段も主婦としては気になる今日この頃。

ぶー子の家の食卓でも、毎晩悪戦苦闘しています。

主婦としてはおいしい野菜を、家族に食べてほしい!でも食費も・・・。

とみなさん、悩んでいるのではないでしょうか?

先日、そんな悩みの中、いいものを発見したので、ご紹介します。

「あかずきんちゃん♪」


とっても可愛い名前に魅かれ、手にとってみると

真っ赤なトマトジュース!

北海道から届いたトマトジュース!



トマトジュースって、どこのトマトジュースでも同じでは?と思いながら、
ちょっと飲んでみよう!これも野菜と同じ!栄養があるから!
と思い購入してみました。



いつも飲んでいるメーカーさんのものとなにか違うのかなぁ?と思いつつ、
自宅にあったものと比べながら飲んでみることにしました。

まず、注いでいる最中に、濃度がちがう!

いつものはさらさら!と注げるでのですが、あかずきんちゃんはドロドロっとした
感じでコップに落ちていきます。

そして試飲。

いつものトマトジュースは、さらっと飲みごごちよく、舌の上を流れていきますが、

あかずきんちゃんは舌の上にのっかってきます。

そして、甘い!

トマトの酸味は少なく、トマトの甘さが舌の上でちゃんと感じられます。

ごくっ!ごくっ!としっかり飲み干す感じです。

おいしい!食べるトマトジュースだ!
と感じました。

1本飲んだらおやつ代わりになりそうな感じのボリュームです。



トマトは、生活習慣病の予防や美肌効果はもちろんのこと、

これからの季節に大切な、風邪予防や高血圧予防にも役立つ野菜です。



できれば、毎日食べていきたい野菜なので、
おいしいトマトジュースで毎朝のみ続けるのもおすすめです。

ぜひ、おいしいトマトジュースを実感してみてください。  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年09月24日

健康手作りおやつ!黒豆きな粉で血流改善!

こんにちは。

やまのぶー子です。

涼しくなり、すっかり秋らしくなってきました。
ぶー子の食欲も、どんどんUP!してきています。

同じ食べるなら、なるべく健康にいいものを!と心がけています。

そこで、このごろぶー子が気に入っている、おいしいおやつレシピをみなさんにご紹介します。

「簡単 黒豆きな粉パウンドケーキ」


材料 (18cmのパウンド型1本分)

・黒豆きな粉  50g
・小麦粉   100g
・三温糖   100g
・卵     中2個
・食塩不使用バター 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1


作り方

① バターを溶かし、三温糖と一緒によくかき混ぜます。



② 卵をいれてさらによくかき混ぜます。

③ 黒豆きな粉と小麦粉、ベーキングパウダーをいれてよくかき混ぜます。


④ パウンドケーキの型に流しいれ、180℃で余熱したオーブンで50分焼いたら出来上がりです。




甘さ控えめで、きな粉の香りたっぷりのパウンドケーキです。

お好みで少し黒砂糖をいれたり、ゴマをいれて和風にするのものおススメです。

一度に全部食べなくても、冷凍保存も可能です。
電子レンジであたためて食べれば、ほかほかのパウンドケーキが食べられます。


みなさんもご存知のように、きな粉は大豆からできています。
黒豆きな粉は、黒大豆からできており、黒い皮に含まれる、黒豆大豆ポリフェノールは、抗酸化作用にがあり、老化防止だったり、血流の改善、血圧抑制の効果もあります。

また、大豆には、多くの食物繊維が含まれていて、便秘改善にはぴったりの食べ物です。
きな粉はすでに粉になっているということもあり、効果的に吸収できるのが、よいところです。


食物繊維だけでなく、カルシウムやマグネシウム、カリウム、鉄なども含まれていますので、毎日の健康維持に、ヨーグルトにまぜたり、ホットミルクにまぜて飲んだりするのもおすすめです。



とっても香ばしいかおりで、お菓子や料理、飲み物にも使いやすい十勝きな粉です。
ぜひ、色々な場面でご利用ください。  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年09月10日

女性磨きに最適!いちじくの簡単サラダ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

秋の涼しさが待ち遠しい今日この頃。

夏のきつい紫外線にダメージをうけてしまった肌を、なんとかケアしていきたいぶー子です。

そんなぶー子が、旬のくだものの中で積極的に取り入れているのが、いちじくをつかったメニューです。

「いちじくのおつまみサラダ」




材料(1人前)

・いちじく  2個
・ベビーリーフ 1/2袋
・レンコン  お好み量
・オリーブオイル 大さじ3
・塩       少々
・ブラックペッパー 少々
・サラダ油    100cc  

作り方

①いちじくは皮をむいて、一口大の大きさに切ります。

②れんこんは薄い輪切りにして、酢水にさらし、水切りします。


③フライパンにサラダ油をいれ、れんこんをカリカリになるくらいまで揚げます。



④ベビーリーフといちじく、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせます。



⑤最後にれんこんも合わせたら、出来上がりです。



いちじくの甘みに、塩とブラックペッパーがよく合います。

ベビーリーフ特有の、少し苦味のある部分が気にならないサラダです。

レンコンのカリカリがアクセントになり、ちょっとしたおつまみサラダ感覚で食べられます。

いちじくには、水溶性の食物繊維である「ペクチン」が豊富に含まれています。

そのため、血糖値の急激な上昇を抑え、コレステロール値の上昇を抑制する働きがあり、便秘解消やダイエットに最適です。

カルシウムや鉄分などのミネラルなどもバランスよく含んでいます。

さらに骨や血の素になるミネラルも含まれています!

そのほかにも、女性ホルモンであるエストロゲンによく似た成分が含まれているため、月経前や、生理痛など女性特有の不調時にもおすすめです。

貧血になりやすい、妊婦さんや、女性の方にもおすすめです。


メラニン色素を作ったり、老化の原因となったりする活性酸素を除去する働きのあるポリフェノールの一種「ザクロエラグ酸」や、「アントシアニン」という成分が含まれています。

そのため、お肌の老化防止改善にもぴったり!


旬のこの時期は生で食べて、季節はずれの時期はドライフルーツの

いちじくがおすすめです。

みよしの農家さんから届く新鮮ないちじくは、2.3日かけてゆっくり食べていただけるので、ぜひご利用ください。



  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年08月13日

畑の肉で、元気回復!がんもどきの簡単レシピ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

今年の夏は本当に、本当に暑い!!
あまりの暑さにクーラーの温度を下げ、過ごす。
そのあと、外にでて、また、クーラーの中に戻る。
といった日常で、すでに夏バテ気味で、ごはんをあんまり食べられない!
というお客様のお声をよく聞きます。

ぶー子も同じくちょっとお疲れ気味です。

でも、主婦はこういうときこそ、夕ご飯の腕の見せ所です!
今日も身体にいい料理レシピをご紹介します!

「がんもどきと野菜のさっぱり和え」


材料 (1人分)

がんもどき 1個
サラダごぼう1/2本
おくら 2本
塩 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1


作り方
1 がんもどきを薄切りにし、フライパンで炒めます。
表面がカリッとしてきたら、みりん、しょうゆ、さとうを入れよくまぜあわせます。



2 沸騰したお湯の中に、食べやすい大きさに切ったごぼうを、塩と一緒に入れて柔らかくなるまでゆでます。


3.おくらは、面取りなどの下処理のあと、塩を入れて沸騰したお湯で軽くゆでます。

4最後にすべてまぜあわせたら、出来上がりです。


甘辛のがんもどきに、さっぱりとした、野菜!
まるで、ベジタブルスティックをつまんでいる感覚です。

がんもどきの大豆は、国産の(フクユタカ)を100%使用しています。

野菜等の原料も全て国産です。


さらにこだわりがあり、揚げ油は、非遺伝子組換のオーストラリア菜種を日本で搾油した物です。
その中でもさらに、一番絞りですから美味しく揚がっています。


実際開封した際にも油っぽさはなく、匂いもありません。

がんもどきは、畑の肉と呼ばれるくらい良質なタンパク質がしっかり入っています。


毎日少しずつ食べておくことにより、ビタミン、ミネラル、食物繊維もしっかり吸収できます。

真夏の食欲の出ない時期でも、一品で簡単に栄養が補給できるのはありがたいですね。


ぜひ、安心、安全ながんもどきで厳しい夏を乗り切りましょう!  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年07月30日

暑いからこそ!火いらず料理!!

こんにちは。
やまのぶー子です。

暑い!がまるで、合言葉のように口をついてしまう今日この頃。

みなさん、夏バテ大丈夫ですか?

キッチンにたっていても、汗がダラダラでてきてしまって、調理している間に食べる気力がなくなってしまう方も結構いるのでは、ないでしょうか?


たまには、美味しいものを、火を使わずにサクッとつくってしまうのは、いかがでしょう?


炊飯器ひとつであっというまに炊き込みご飯です!

使うお米の量は2合!


この炊き込みご飯の素を熱湯に約3分いれます。

あとは炊き上がったご飯に、混ぜ込むだけ!

たったそれだけなんです!


この炊き込みごはんの素「鶏めしの素」は、大分県の郷土料理なんです。


中身はとてもシンプル!
国産の鶏肉とごぼうのみ!

とってもシンプルな中身なのですが、これがまたおいしさの秘訣!

しっかりと味がしみこんでいます。



調味料は、保存料・人工甘味料・着色料をつかわずに作ってあるので、安心して食べていただけます。

ごぼうには食物繊維がたっぷりはいっていますし、鶏肉には、疲労回復効果や、ビタミンなどもしっかり含まれていますので、夏の食事にはぴったりのメニューです。

ぜひ、ご活用ください!








  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年07月16日

さっぱり、簡単赤しそ茶漬け

こんにちは

やまのぶー子です。

暑い~!とタオルを首に巻いて家事をする日が増えてきました。

ついつい冷たい飲み物ばかり飲んだり、冷房をつけたままで睡眠したりするなど、身体を冷やし過ぎてしまうシーズン到来です。

今日は、なんだか身体の調子、胃腸の調子がよくないときにおすすめの簡単メニューをご紹介します。

「赤しそとこんぶのお茶漬け」


材料(1人分)

・しそもみじふりかけ 大さじ1
・ご飯       茶碗1杯
・こんぶの佃煮    少々
・お湯       適量

作り方

① ご飯にしそもみじをかけて、昆布をのせる


② お湯をかける

③ できあがり




レシピというレシピではありません。

体調がつらく、食べたくない、きついなぁ・・。というときは3秒くらいでできるメニューがいいですよね?

この「しそもみじ」という赤しそのふりかけは、こだわりの品なので、お茶漬けのあじも塩辛くなく、ほんとうに自然の赤しそを食べている感じです。


「しそもみじ」は


着色料・酸味料・化学調味料は一切使用していません。

そのため、お湯に浮かべても、決してきれいな赤色のお湯になったりはしません。

ちょっと黒っぽい感じの湯の色になります。

素材そのものの色なんです!


アントシアニン成分がしっかりはいっていますので、目の疲れが取れやすく、粘膜の修復のお手伝いもしてくれます。

そのため、ちょっと疲れた胃なども、休めてくれます。

暑くて、暑くて、食欲不振…といった場合には、冷たく冷やしたお茶で冷やし茶づけでもおいしいですよ!


お試しください!



  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年06月25日

もちぶた夏バテ予防ハンバーグ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

梅雨の季節、みなさんいかがお過ごしですか?

個人的には晴れが大好きですが、雨も農作物が育つ上でとても大切だと思うと、楽しもうと思えますよね。

今日は、お子様からも大人からも大人気の、時間短縮簡単メニューをご紹介します。

「もちぶたハンバーグのズッキーニソース」


材料(2人分)

・もちぶたハンバーグ 2個
・油       大さじ3
・ズッキーニ   1/2本
・ケチャップ  40g
・塩    少々
・こしょう  少々
・コンソメ  小さじ1
・砂糖   大さじ1


つくり方

①フライパンに油を大さじ1いれてハンバーグを両面焼きます。

②ズッキーニを小さめのサイコロ切りにします。


③フライパンに油を大さじ2いれてズッキーニを炒めます。
しなっとしてきたら、塩、こしょう、ケチャップ、コンソメ、砂糖をいれて炒めます。


④焼きあがった①の上にかけたらできあがりです。



荒挽きのもちぶたの食感がのこる、しっかりとしたジューシーハンバーグです。
豚肉特有の臭みもまったく感じません。

もっちりとした感じのハンバーグになります。

ハンバーグって、忙しいと、なかなか手作りする時間がとれなかったりします。
そんなときに、湯煎などで温めるものはちょっと・・・。
と思われる方には、とても重宝していただけるものだと思います。


ハンバーグソースのなかに、旬の野菜、ズッキーニをしっかり使うことによって、簡単に野菜の摂取もできます。

越後のもち豚は、しこしことした肉本来の食感を保ちつつ、みずみずしく「きめ」の細かい柔らかさが特徴的な豚肉です。

自家配合飼料、良質なコーンや大豆ミールの蛋白質で旨みのある豚肉です。ほんのりとした甘みが脂から感じとれます。


夏の疲れを落とすのには、ビタミンB1がたくさん含まれている豚肉がおススメです。

ズッキーニにも、ビタミンCがたっぷり含まれいたりカリウムがたくさん含まれていたりするので、余分な塩分も排出してくれてむくみ予防や高血圧予防になります。

ぜひ、短時間でおいしい料理にチャレンジしてみてください♪

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年06月11日

愛知の野菜「かりもり」のさっぱり煮物

こんにちは。
やまのぶー子です。

先日テレビを見ていたら、“おふくろの味”というものを特集していました。

そのとき、ぶーこがふと思い浮かべだのは、“かりもり”をつかった料理でした。

夏になるとよく食卓にならんでいたのを思いだしました。

そこで今日は、“かりもり”を使った料理をご紹介します。


「かりもりのそぼろ煮」

材料(1人分)

かりもり 1/8個
肉ミンチ 100g
しょうゆ 大さじ3
みりん  大さじ2
砂糖  大さじ2
白だし  大さじ1


つくり方
①かりもりの皮・たね・わたを取り除き、一口大の大きさに切ります。



②なべにかりもりとひたひたの水と白だしをいれ、やわらかくなるまで煮込みます。



③やわらかくなったらミンチをいれ、アクを取り除きながら、しょうゆ、さとう、みりんで味付けしたらできあがりです。



ちょっと薄味で仕上げてあります。
かりもりのさっぱり感を残したおかずメニューです。




かりもりは愛知県を中心に作られてきている瓜の一種で、「あいちの伝統野菜」にも認定されているそうです。


まさしく愛知の母の味なんですね。

冬瓜ほどやわらかくもなく、みなさんお漬物にしたりすることが多い野菜です。



主な栄養成分としては、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。

これからの季節に失いやすい、ビタミンCやカリウムの補給にはぴったりのお野菜です。


ぜひ、色々とお試しください。
  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年05月28日

新鮮!おいしい!オイスカの卵パスタ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

梅雨の時期がやってくると、なんとなく食欲がわく、ぶー子です。

今日は、やまのぶでも大人気の、鮮度抜群新鮮たまごをつかったバテ予防メニューをご紹介します。

「スタミナ回復生たまごパスタ」



材料(1人前)

・パスタ 80g
・たまご 1個
・オクラ 2本
・納豆 1パック
・塩  小さじ1
・めんつゆ 大さじ3
・わさび 小さじ1

つくり方
①たっぷりとしたお湯に塩をいれて、パスタをゆでます。

②オクラは塩もみなどをして、下処理しておきます。


③②を沸騰したお湯でさっとゆでます。

④細かくきざみ、納豆、おくら、ねぎ、めんつゆ、わさびをよく練り混ぜます。


⑤最後にパスタの上に、④と生卵を1個のせてできあがり!



さっぱりとした和風パスタです。
ねばねば感が、濃厚な生たまごによりかなりまろやかになります。
わさびを使うことによってちょっぴりピリ辛で、食がすすみます。



オイスカさんの卵は、割った瞬間にふくらみがあり、お箸でもちあげらるくらいの弾力があります。

そう!とっても新鮮なんです。

鶏舎のなかで決められてスペースで飼育され、たまごを産むように仕向けられた鶏が産んだ卵が多いのですが、オイスカさんでは平飼いで鶏を飼育しているんです。
そのため、狭いところで感じてしまうストレスもなく、鶏たちは自由でのびのびと卵を産卵しています。


さらに、卵をおいしくするために、えさにも気をつかっています。
アロエや、水草、魚粉などをまぜて食べさせています。

栄養価がたかく、おいしい卵を産んでもらうのには相当な努力がいります。


とにかくストレスを鶏にあたえない!

これが、オイスカのたまごがお箸でつまめるほどの鮮度とおいしいさを保っている秘密です。


生で食べてもらえると、卵の甘みやコクがわかりやすいので、ぜひ生でたべてみてください。


  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年05月14日

お手軽簡単さっぱりゼリー&ドリンク




こんにちは。
やまのぶー子です。

5月になりましたね!
春の運動会を控え、行事の多い季節になってきました。

主婦の方はなにかと忙しいかもしれません。

お客様のお声で、身体にいいしょうがを毎日摂取して、健康になりたいけど、そんなに頻繁に買い物にはいけなくて・・・なにかいい方法ない?
というご相談をうけました。

そこでお勧めの1品を使った超簡単レシピをご紹介します。



「はちみつしょうがサイダー」


材料
・はちみつ&しょうが 20g
・炭酸水     200ml

作り方
①はちみつしょうがをコップにいれ炭酸水で割ってよくかき混ぜます。
②できあがり

「はちみつしょうがゼリー」


材料
・はちみつ&しょうが 30g
・お湯      200ml
・ゼラチン     6g

作り方
①お湯の中に、はちみつしょうがをいれよくとかす。


②ゼラチンを大さじ1の湯ですこし浸し、①のなかいれて、ひやし固める。



さっぱり口当たりがよく、おやつでも、料理の前菜にもあうゼリーです。

しょうがのつぶつぶがほんの少しあり、食感もたのしめる感じです。

はちみつには、疲労回復効果や、美容効果、高血圧の予防や、認知症予防の効果もあります。

しょうがには、身体を温め、疲労回復を促進する効果もありますし、夏バテ予防の効果もあります。


この2品が一緒に1瓶にぎゅっと詰まっているのはこれからの季節に最適です!

しかも、いろいろなものに使えてとっても便利。

常時、ご家庭に1本置いてあれば、少しお疲れモードのときに、ご家族に飲ませてあげれば、元気になります!


甘いからカロリーが気になるかと思いますが、はちみつは砂糖にくらべて、カロリーは1/3!


よく冷やして、すっきりドリンクやゼリーなら食欲がない季節でもおいしく食べていただけます。
ぜひ、色々な場面でお使いください。
  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ