2018年08月13日

畑の肉で、元気回復!がんもどきの簡単レシピ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

今年の夏は本当に、本当に暑い!!
あまりの暑さにクーラーの温度を下げ、過ごす。
そのあと、外にでて、また、クーラーの中に戻る。
といった日常で、すでに夏バテ気味で、ごはんをあんまり食べられない!
というお客様のお声をよく聞きます。

ぶー子も同じくちょっとお疲れ気味です。

でも、主婦はこういうときこそ、夕ご飯の腕の見せ所です!
今日も身体にいい料理レシピをご紹介します!

「がんもどきと野菜のさっぱり和え」


材料 (1人分)

がんもどき 1個
サラダごぼう1/2本
おくら 2本
塩 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1


作り方
1 がんもどきを薄切りにし、フライパンで炒めます。
表面がカリッとしてきたら、みりん、しょうゆ、さとうを入れよくまぜあわせます。



2 沸騰したお湯の中に、食べやすい大きさに切ったごぼうを、塩と一緒に入れて柔らかくなるまでゆでます。


3.おくらは、面取りなどの下処理のあと、塩を入れて沸騰したお湯で軽くゆでます。

4最後にすべてまぜあわせたら、出来上がりです。


甘辛のがんもどきに、さっぱりとした、野菜!
まるで、ベジタブルスティックをつまんでいる感覚です。

がんもどきの大豆は、国産の(フクユタカ)を100%使用しています。

野菜等の原料も全て国産です。


さらにこだわりがあり、揚げ油は、非遺伝子組換のオーストラリア菜種を日本で搾油した物です。
その中でもさらに、一番絞りですから美味しく揚がっています。


実際開封した際にも油っぽさはなく、匂いもありません。

がんもどきは、畑の肉と呼ばれるくらい良質なタンパク質がしっかり入っています。


毎日少しずつ食べておくことにより、ビタミン、ミネラル、食物繊維もしっかり吸収できます。

真夏の食欲の出ない時期でも、一品で簡単に栄養が補給できるのはありがたいですね。


ぜひ、安心、安全ながんもどきで厳しい夏を乗り切りましょう!  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年07月30日

暑いからこそ!火いらず料理!!

こんにちは。
やまのぶー子です。

暑い!がまるで、合言葉のように口をついてしまう今日この頃。

みなさん、夏バテ大丈夫ですか?

キッチンにたっていても、汗がダラダラでてきてしまって、調理している間に食べる気力がなくなってしまう方も結構いるのでは、ないでしょうか?


たまには、美味しいものを、火を使わずにサクッとつくってしまうのは、いかがでしょう?


炊飯器ひとつであっというまに炊き込みご飯です!

使うお米の量は2合!


この炊き込みご飯の素を熱湯に約3分いれます。

あとは炊き上がったご飯に、混ぜ込むだけ!

たったそれだけなんです!


この炊き込みごはんの素「鶏めしの素」は、大分県の郷土料理なんです。


中身はとてもシンプル!
国産の鶏肉とごぼうのみ!

とってもシンプルな中身なのですが、これがまたおいしさの秘訣!

しっかりと味がしみこんでいます。



調味料は、保存料・人工甘味料・着色料をつかわずに作ってあるので、安心して食べていただけます。

ごぼうには食物繊維がたっぷりはいっていますし、鶏肉には、疲労回復効果や、ビタミンなどもしっかり含まれていますので、夏の食事にはぴったりのメニューです。

ぜひ、ご活用ください!








  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年07月16日

さっぱり、簡単赤しそ茶漬け

こんにちは

やまのぶー子です。

暑い~!とタオルを首に巻いて家事をする日が増えてきました。

ついつい冷たい飲み物ばかり飲んだり、冷房をつけたままで睡眠したりするなど、身体を冷やし過ぎてしまうシーズン到来です。

今日は、なんだか身体の調子、胃腸の調子がよくないときにおすすめの簡単メニューをご紹介します。

「赤しそとこんぶのお茶漬け」


材料(1人分)

・しそもみじふりかけ 大さじ1
・ご飯       茶碗1杯
・こんぶの佃煮    少々
・お湯       適量

作り方

① ご飯にしそもみじをかけて、昆布をのせる


② お湯をかける

③ できあがり




レシピというレシピではありません。

体調がつらく、食べたくない、きついなぁ・・。というときは3秒くらいでできるメニューがいいですよね?

この「しそもみじ」という赤しそのふりかけは、こだわりの品なので、お茶漬けのあじも塩辛くなく、ほんとうに自然の赤しそを食べている感じです。


「しそもみじ」は


着色料・酸味料・化学調味料は一切使用していません。

そのため、お湯に浮かべても、決してきれいな赤色のお湯になったりはしません。

ちょっと黒っぽい感じの湯の色になります。

素材そのものの色なんです!


アントシアニン成分がしっかりはいっていますので、目の疲れが取れやすく、粘膜の修復のお手伝いもしてくれます。

そのため、ちょっと疲れた胃なども、休めてくれます。

暑くて、暑くて、食欲不振…といった場合には、冷たく冷やしたお茶で冷やし茶づけでもおいしいですよ!


お試しください!



  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年06月25日

もちぶた夏バテ予防ハンバーグ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

梅雨の季節、みなさんいかがお過ごしですか?

個人的には晴れが大好きですが、雨も農作物が育つ上でとても大切だと思うと、楽しもうと思えますよね。

今日は、お子様からも大人からも大人気の、時間短縮簡単メニューをご紹介します。

「もちぶたハンバーグのズッキーニソース」


材料(2人分)

・もちぶたハンバーグ 2個
・油       大さじ3
・ズッキーニ   1/2本
・ケチャップ  40g
・塩    少々
・こしょう  少々
・コンソメ  小さじ1
・砂糖   大さじ1


つくり方

①フライパンに油を大さじ1いれてハンバーグを両面焼きます。

②ズッキーニを小さめのサイコロ切りにします。


③フライパンに油を大さじ2いれてズッキーニを炒めます。
しなっとしてきたら、塩、こしょう、ケチャップ、コンソメ、砂糖をいれて炒めます。


④焼きあがった①の上にかけたらできあがりです。



荒挽きのもちぶたの食感がのこる、しっかりとしたジューシーハンバーグです。
豚肉特有の臭みもまったく感じません。

もっちりとした感じのハンバーグになります。

ハンバーグって、忙しいと、なかなか手作りする時間がとれなかったりします。
そんなときに、湯煎などで温めるものはちょっと・・・。
と思われる方には、とても重宝していただけるものだと思います。


ハンバーグソースのなかに、旬の野菜、ズッキーニをしっかり使うことによって、簡単に野菜の摂取もできます。

越後のもち豚は、しこしことした肉本来の食感を保ちつつ、みずみずしく「きめ」の細かい柔らかさが特徴的な豚肉です。

自家配合飼料、良質なコーンや大豆ミールの蛋白質で旨みのある豚肉です。ほんのりとした甘みが脂から感じとれます。


夏の疲れを落とすのには、ビタミンB1がたくさん含まれている豚肉がおススメです。

ズッキーニにも、ビタミンCがたっぷり含まれいたりカリウムがたくさん含まれていたりするので、余分な塩分も排出してくれてむくみ予防や高血圧予防になります。

ぜひ、短時間でおいしい料理にチャレンジしてみてください♪

  


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2018年06月11日

愛知の野菜「かりもり」のさっぱり煮物

こんにちは。
やまのぶー子です。

先日テレビを見ていたら、“おふくろの味”というものを特集していました。

そのとき、ぶーこがふと思い浮かべだのは、“かりもり”をつかった料理でした。

夏になるとよく食卓にならんでいたのを思いだしました。

そこで今日は、“かりもり”を使った料理をご紹介します。


「かりもりのそぼろ煮」

材料(1人分)

かりもり 1/8個
肉ミンチ 100g
しょうゆ 大さじ3
みりん  大さじ2
砂糖  大さじ2
白だし  大さじ1


つくり方
①かりもりの皮・たね・わたを取り除き、一口大の大きさに切ります。



②なべにかりもりとひたひたの水と白だしをいれ、やわらかくなるまで煮込みます。



③やわらかくなったらミンチをいれ、アクを取り除きながら、しょうゆ、さとう、みりんで味付けしたらできあがりです。



ちょっと薄味で仕上げてあります。
かりもりのさっぱり感を残したおかずメニューです。




かりもりは愛知県を中心に作られてきている瓜の一種で、「あいちの伝統野菜」にも認定されているそうです。


まさしく愛知の母の味なんですね。

冬瓜ほどやわらかくもなく、みなさんお漬物にしたりすることが多い野菜です。



主な栄養成分としては、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。

これからの季節に失いやすい、ビタミンCやカリウムの補給にはぴったりのお野菜です。


ぜひ、色々とお試しください。
  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年05月28日

新鮮!おいしい!オイスカの卵パスタ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

梅雨の時期がやってくると、なんとなく食欲がわく、ぶー子です。

今日は、やまのぶでも大人気の、鮮度抜群新鮮たまごをつかったバテ予防メニューをご紹介します。

「スタミナ回復生たまごパスタ」



材料(1人前)

・パスタ 80g
・たまご 1個
・オクラ 2本
・納豆 1パック
・塩  小さじ1
・めんつゆ 大さじ3
・わさび 小さじ1

つくり方
①たっぷりとしたお湯に塩をいれて、パスタをゆでます。

②オクラは塩もみなどをして、下処理しておきます。


③②を沸騰したお湯でさっとゆでます。

④細かくきざみ、納豆、おくら、ねぎ、めんつゆ、わさびをよく練り混ぜます。


⑤最後にパスタの上に、④と生卵を1個のせてできあがり!



さっぱりとした和風パスタです。
ねばねば感が、濃厚な生たまごによりかなりまろやかになります。
わさびを使うことによってちょっぴりピリ辛で、食がすすみます。



オイスカさんの卵は、割った瞬間にふくらみがあり、お箸でもちあげらるくらいの弾力があります。

そう!とっても新鮮なんです。

鶏舎のなかで決められてスペースで飼育され、たまごを産むように仕向けられた鶏が産んだ卵が多いのですが、オイスカさんでは平飼いで鶏を飼育しているんです。
そのため、狭いところで感じてしまうストレスもなく、鶏たちは自由でのびのびと卵を産卵しています。


さらに、卵をおいしくするために、えさにも気をつかっています。
アロエや、水草、魚粉などをまぜて食べさせています。

栄養価がたかく、おいしい卵を産んでもらうのには相当な努力がいります。


とにかくストレスを鶏にあたえない!

これが、オイスカのたまごがお箸でつまめるほどの鮮度とおいしいさを保っている秘密です。


生で食べてもらえると、卵の甘みやコクがわかりやすいので、ぜひ生でたべてみてください。


  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年05月14日

お手軽簡単さっぱりゼリー&ドリンク




こんにちは。
やまのぶー子です。

5月になりましたね!
春の運動会を控え、行事の多い季節になってきました。

主婦の方はなにかと忙しいかもしれません。

お客様のお声で、身体にいいしょうがを毎日摂取して、健康になりたいけど、そんなに頻繁に買い物にはいけなくて・・・なにかいい方法ない?
というご相談をうけました。

そこでお勧めの1品を使った超簡単レシピをご紹介します。



「はちみつしょうがサイダー」


材料
・はちみつ&しょうが 20g
・炭酸水     200ml

作り方
①はちみつしょうがをコップにいれ炭酸水で割ってよくかき混ぜます。
②できあがり

「はちみつしょうがゼリー」


材料
・はちみつ&しょうが 30g
・お湯      200ml
・ゼラチン     6g

作り方
①お湯の中に、はちみつしょうがをいれよくとかす。


②ゼラチンを大さじ1の湯ですこし浸し、①のなかいれて、ひやし固める。



さっぱり口当たりがよく、おやつでも、料理の前菜にもあうゼリーです。

しょうがのつぶつぶがほんの少しあり、食感もたのしめる感じです。

はちみつには、疲労回復効果や、美容効果、高血圧の予防や、認知症予防の効果もあります。

しょうがには、身体を温め、疲労回復を促進する効果もありますし、夏バテ予防の効果もあります。


この2品が一緒に1瓶にぎゅっと詰まっているのはこれからの季節に最適です!

しかも、いろいろなものに使えてとっても便利。

常時、ご家庭に1本置いてあれば、少しお疲れモードのときに、ご家族に飲ませてあげれば、元気になります!


甘いからカロリーが気になるかと思いますが、はちみつは砂糖にくらべて、カロリーは1/3!


よく冷やして、すっきりドリンクやゼリーなら食欲がない季節でもおいしく食べていただけます。
ぜひ、色々な場面でお使いください。
  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年04月23日

生しょうがの身体ポカポカ炊き込みご飯♬

こんにちは。
やまのぶー子です。

20℃を超え、日中汗ばむ日が増えてきましたね。

地域によっては、運動会が行われるシーズンです。

家族みんなで応援に行き、みんなでお弁当!なんていうこともありますよね?

そんな時、子どもさん向けの料理だけでなく、祖父母の方向けのちょっとした、炊き込みご飯はいかがでしょうか?

「桜えびと生しょうがのさっばりごはん」


材料 (2人前)

しょうが お好み量
お米 一合
桜えび 5g
みりん 大さじ1
めんつゆ 大さじ 2

つくり方
①お米を洗って、水につけおきます。1時間たったら、ざるに上げておきます。

② 桜えびを、から炒りして少し色がかわるまで、火を通します。


③しょうがは、細かくきざんでおきます。


④①を炊飯器にいれ、みりんとめんつゆをいれ、いつもの水量までいれて炊き上げます。

⑤通常どおり炊き上がったら、出来上がりです。


しょうがの香りがとても、食欲をそそる炊き込みご飯です。
少ししゃっきりした歯ごたえものこり、桜えびとの相性も抜群です。

簡単なのがなにより、おススメです。



しょうがといえば、「カラダを温める効果」が有名です。
しょうがの辛味成分である「ジンゲロール」に、カラダを温める効果があります。
カラダの体温が高まることで、血流が良くなり代謝が上がります。


そのほかにも「ショウガオール」という成分があります。
ショウガオールというのは、ジンゲロールを加熱することによって生まれる辛味成分で、ジンゲロールよりもカラダの代謝を高める作用が強い成分です。
ダイエットや冷え性の人に嬉しい作用です。
ショウガオールは、しょうがを加熱して増えるので、しょうがは生もよいですが、加熱もおススメです。


ぜひ、色々なメニューでお試しください!

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年04月09日

神秘の岩塩で身体のデトックスはいかが?




こんにちは。
やまのぶー子です。

桜もあっという間に満開を迎え、夏の準備にむけて気温が上昇してきている今日この頃。

汗ばむ季節を前に、今日は、身体におすすめの塩をご紹介します。

“ヒマラヤ岩塩 神秘のチェリーソルト”


こちらの岩塩をつかった美味しいレシピは超簡単です。

材料

スナックえんどう
ヒマラヤ岩塩

作り方

①スナックえんどうのすじをとります。

②沸騰したお湯に塩を少しいれ、さっと①をゆでます。



③②を氷水につけ、その後、岩塩のみをかけて完成です。





料理というほどの料理ではないですが、岩塩の甘さがしっかりと感じることができ、スナックえんどうがまるでお菓子のように食べられるレシピです。

油などもつかわないので、ヘルシーです!
お弁当などに入れていただくのも、色どりがよくおすすめです。


塩には色々な種類があり、どれをつかったらいいのか?と迷うことがあると思います。

岩塩とは、海水が化石化したものです。


このヒマラヤ岩塩は、パキスタン産のピンク色の岩塩で複数のミネラルがふくまれています。

自然に含まれたミネラルなので、人間の身体に含まれているミネラルに近く吸収しやすいといわれています。

この吸収されたミネラルが身体のなかで溶け、余分な水分や脂肪などを排出する手伝いをしてくれます。
そのため、ほかの塩と比べ、デトックス効果が高いのが特徴です。

そのほかにも、身体のPHバランスを整え、免疫力を高めたり、安眠の手伝いをしてくれたりもします。


これから暑い季節にむけて、脱水症状にならないように、水分と岩塩をうまく摂取していきたいですね。


  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2018年03月26日

お花見お弁当のおかずにおススメ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

桜のつぼみがどんどん膨らんできていますね!

お花見まであと少し!!
主婦のみなさんは、お花見弁当の中身をどうしようかなぁ?なんて毎年お悩みではなかったですか?

今日は、そんな時におススメの、ちょっと便利な「あおさのり」をご紹介します。

「あおさのりのだしまきたまご」

材料(2人分)

たまご 4玉
あおさのり 5g
白だし 大さじ1

作り方

①たまごを割りよくかき混ぜます。
その後、白だしをいれて、さらにかき混ぜます。



② ①の中にあおさをいれ、さっとまぜあわせ、弱火でゆっくりと焼き上げます。







あおさのりがふわっとかおる、卵焼き。
磯の味が卵焼きの風味をさらにひきたててくれます。

乾燥されているので、使いやすく、巻きやすいのでとても便利です。

量も調節可能です。


あおさのりは海藻で栄養価もたくさんあります!

糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出してくれる働きをします。

疲労回復に役立つビタミンB1や細胞の新陳代謝を促進、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2、貧血予防の鉄、また、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸やビタミンB12を含みます。



さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンC、ビタミンEを含みます。
動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。
また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。

あおさ(あおさのり)は、機能性のある栄養としてカロテノイドの一種のβ-カロテンを多く含みますので強力な抗酸化作用を期待できます。


こんなにも沢山の栄養価があるので、いつものお弁当のおかずにも、ぜひ、このあおのり入りの玉子焼きをおかずの1品にしてみてください。  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ