旬野菜で夏ばて予防！インゲン簡単レシピ！

夏休み！
うちわを持って花火 鑑賞を満喫しました、やまのブー子 です(^^)/
店頭には、夏野菜がたくさん並んでいます

その中から、ごんべいの里シリーズ、
豊田市 勘八町より届いている、いんげんをご紹介します！
名前は『モロッコインゲン』です


面白い形ですよね(^o^)
モロッコインゲンに含まれるビタミンBには、
疲労回復効果があります！
さらに食物繊維もしっかり(*⌒▽⌒*)

いいことたっぷりです！


今回は夏野菜もたっぷり使った一品を作ってみました！

『モロッコインゲン＆夏野菜の酢炒め』
材料
モロッコインゲン　１０本くらい
なす　1個
ピーマン　2個
鶏肉むね肉　150g
酢　大さじ3
めんつゆ（濃縮タイプをそのまま使用）　大さじ4





作り方
①モロッコインゲンを食べやすい長さに切ります。
②野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
③油をひいたフライパンに、なす、鶏肉、インゲン、ピーマンの順に入れて
炒め、火が通ったら調味料を加えて出来上がりです。
酢の酸味が強い場合はお好みによって、砂糖を加えて味を調整してください。

お酢を使っているのでさっぱり！
味付けはめんつゆにお任せの簡単レシピです

モロッコインゲンは柔らかいけれども歯ごたえがあり、
シャキシャキしていてとても美味しいですよ　


これなら急な来客のつまみにも、即席でおいしく出来上がります。お試しください！

モロッコインゲンを軽く茹でて、しょうゆうと生姜で食べるのも美味しいですよ


夏バテしないように、おいしい夏野菜をしっかり食べましょう！

このモロッコインゲンについては
やまのぶの野菜ソムリエ西尾さんのブログでも
詳しく紹介されています。
こちらも夏野菜 トマトを使った、いんげんの
レシピも紹介されていますので、
こちらも参考にしてみてくださいね