我家の定番になる白菜レシピ！

こんにちは。
コスモス畑を見に行って、写真をたくさん撮ってきた　やまのブー子です

朝晩は寒さが気になる毎日になってきました。

この季節になると、思い出す野菜！

そう！白菜！


お鍋やお漬け物にはかかせませんね。

しかし！実は炒めてもおいしぃ～んです！



とくにごんべいの里の平谷高原から届く白菜は、
新鮮で葉がやわらかいので、焼く時間も短くてすみます。
そのため、ビタミンも抱負なまま摂取できるので、身体にもいい！

白菜半分もあっというまに食べれてしまう感じです
白菜が出回ると、我家ではよく登場する定番メニューです。
（私が好きなんですけどね）

【我家の定番になる白菜豚炒め】
材料　（2人分）
・白菜　1/4カット
・豚もも肉薄切り
・お酢　適量
・こしょう　適量　
・塩　適量

作り方
①　白菜は5cmくらいにざく切りにし、芯の部分のみ軽く切れ目をいれます。
薄めの削ぎ切りにしてもOKです。


②豚肉は食べやすい大きさにきります。

③ホットプレートまたはフライパンにうすく油をひき、白菜の芯を先に炒め、
しんなりしてきたら豚肉と白菜の葉の部分を入れて炒めます。


④豚肉に火がとおったら、塩・こしょうで味付けします。
こしょうが少し多めがポイントです。


⑤しゅうゆとお酢を1対2くらいの割合で合わせ、この付けたれに付けながら召し上がってください


少し酢が多めはぶー子流です。
これ、ポン酢ではなく、酢しょう油で食べてみてくださいね！

よーく炒めた白菜の甘みが
タレの酢しょう油とマッチして、
どんどん食べちゃえます

コショウ好きなら、このタレに粗引きの黒コショウを振ってもおいしー！ですよ

家族みんなでホットプレートを囲みながら楽しく食べられる一品です。
この冬ぜひお試し下さい！


やまのぶの野菜ソムリエ西尾さんのブログでは、
この平谷高原の白菜を使った、即席漬けレシピが
紹介されいますので、ぜひこちらもご覧下さいね  » 続きを読む