簡単！自家製なめたけ！

こんにちは
やっと生活ペースがもとにもどりつつあるやまのぶー子です

今日はごんべいの里シリーズの
｢えのき｣をご紹介します！

この長野産飯山市、(有)いいやま のえのきは大きくて、しっかりしているのが特徴ですかさの部分もしっかりしています。
通常販売のえのきの約２倍くらいの大きさです。





この｢自信を持ってつくりました｣の意味がよくわかります。

えのき！といえば！このシーズンは鍋料理！と思う方も多いと思いますが、
えのきは実は毎日継続して食べていただきたいきのこなんです。

その理由は　

・ ガン予防効果
継続して摂取するとガンの発生が抑えられるといわれます。
EA6という成分ががん細胞の増殖を防ぎます。
実際えのき茸農家のガンでの死亡率は低いといわれています。

・ 活性酸素の除去
生活習慣病の引き金ともなる活性酸素を除去する働きがあります。

・ 食物繊維が豊富
食物繊維が腸内の老廃物をきれいにします。

・ ビタミンB2
食物繊維との相乗効果でタンパク質や脂肪の代謝を良くし、肥満予防に効果的です。

などなどの素晴らしい効果が期待できます。
ヘルシーなので安心して食べられるのもうれしいですね。

ということで、今回は毎日継続して食べやすい
えのき料理をご紹介します

☆自家製　簡単　なめたけ☆

【材料】
ごんべいの里えのき１袋分
ダシ汁80cc
醤油
酒大さじ1
みりん大さじ2


【作り方】
　　えのきは付け根部分を切り取り、2〜3cmの長さに切っておきます。
1.　小鍋にダシ汁と醤油大さじ2、他の調味料も合わせて入れ、
　　沸騰して来たらえのきを入れます。


2．煮立ったら火を弱めて2〜3分煮て、最後に味をみてから香り付けに
　　お醤油大さじ1/2〜1を加えてできあがり。


3．そのまま冷まして粗熱が取れたら器に移します。





煮て冷めると、市販のなめたけと同じように自然にとろみが付きます・
加熱するとえのきからも甘みが出ますから、味付けは甘さ控えめの方がおいしいです。
お使いの調味料によって微妙に味が違って来ますから、お好みで調整してみてください。

・ごはんにかけたり・・・


・だいこんおろしにかけたり・・・


この季節ならおもちにかけてもおいしいです！
冷蔵庫で数日間は日持ちしますので、ゆっくりたべていただけますよ

ぜひ、おためしください