新じゃが新たま旬の今でしょ！サラダ

こんにちは
お家の花壇を、夏向けの花に植えかえている最中、
蚊にさされ、「蚊の季節なんだ！」とかなり驚いた、やまのぶー子です。

長崎県から、今！という美味しい物が、
ごんべいの里シリーズにならんでいますよ！

「新じゃがいも」です。


この季節だからこそ味わえるものの一つです。
じゃがいもと聞くと、一見、
カロリーが高いイメージがあるかもしれませんが、


100gあたりのカロリーはご飯の約半分と、意外に低カロリーなんです。
ビタミンやミネラルをバランスよく含み
特に多く含まれるビタミンC、さらに便秘予防に欠かせない食物繊維も豊富で、
女性にうれしい栄養素が詰まっています。

皮ごと食べられるので、通常時より、栄養価の良い状態で
食べられる事が、新じゃがいもの特徴です

今日は 、チョットサッパリしたメニューご紹介します。

「新じゃがいもと新タマネギのサラダ」


材料   (4人分)

・新じゃがいも 500g
・新たまねぎ          1コ
・ツナ  1缶
・お酢                  小さじ4
・塩                      小さじ1
・こしょう           少々
・オリーブ油        大さじ4


つくり方
1 新じゃがいもはよく洗って皮つきのまま水からゆで、煮立ったら中火にして竹ぐしがスーッと通るまでゆでる。水けをきり、1/4に切る。


2 お酢、塩、こしょう、オリーブ油を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

3 新たまねぎを薄切りにし、氷水につける。缶汁をきったツナとともに、1と一緒にドレッシングであえる。




みずみずしい、新じゃがいもに、さっぱりとした、お酢のドレッシングが、食欲を促進します

新たまねぎとツナが加わる事により、ちょっとした、サラダになります。
ぜひ、この季節ならではの美味しいじゃがいもを、味わってください。