この「やまのぶー子の簡単レシピ」は
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2013年05月30日
サッパリ!豚挽き肉のサニーレタス包み
こんにちは
ミニトマトの苗に、小さい緑色の実がつきはじめ、
毎朝、ニコニコしながら眺めている、やまのぶー子です。
ちょっと暑い日など、さっぱりした物が食べたくなったりしませんか
そんな方にオススメ!
ごんべいの里コーナーには、
みずみずしい、サニーレタスが入荷しています。
1株がしっかり、ずっしり!
立派なサニーレタスです。
サニーレタスは、かすかな苦味と柔らかな口当たりが特徴で
実は緑黄色野菜なんです。淡色野菜である玉レタスに比べ
栄養価が高く、特にβ(ベータ)-カロチンにおいては
10倍以上も多く含まれているんですよ!
免疫力を高めてくれたりビタミンCも豊富なので、
美肌へのお手伝いもしてくれます
レタスも美味しいですが、
サニーレタスも、ぜひ食卓にとりいれていきたい、
野菜です。
でも、1玉もどうやって食べよう?
とお悩みの方に、オススメレシピをご紹介します。
《豚挽き肉のサニーレタス包み》
材料 (3人分)
豚ひき肉 300g
ピーマン 1個
人参 1本
新玉ねぎ 1玉
ねりしょうが お好み量
サニーレタス 12枚
砂糖 大1
みりん 大2
味噌 大さじ1
酒 大さじ4
油 大1
作り方
① サニーレタスは洗って水を切っておく。
② ピーマン、にんじん、新玉ねぎをみじん切りにする。
③ フライパンに油をひき、野菜と豚ひき肉を炒めます。
④ 火が通ったら、ねりしょうがをいれ、よくまぜます。
⑤ みりん、お酒、砂糖、味噌を混ぜ合わせたものを
④に加え煮詰まったら完成です。
サニーレタスに包みながら、食べましょう!
温かいご飯を一緒に包みこんで食べてもOKです。
鮮度のいい、サニーレタスのみずみずやわらかな食感。
とっても口当たりがいいです。
ちょっぴりの苦味がお肉をさらに美味しく感じさせます。
楽しい会話をしながら食べると、あっと言う間に
サニーレタスひと株なくなりそうです!