2013年06月27日

ズッキーニのミートソース焼き



こんにちは元気
初収穫した、ミニトマトとピーマンを生でかじって、大満足のやまのぶー子です太陽

なんとなく、冷たいの物を飲んだり、食べたりしたくなるこの季節。
意識していないと、ついついお腹を壊したりしてしまうことも…。

体のバランスを崩さないためにも、ぜひ、夏野菜をしっかり食べたいですねやったー

そこで!ごんべいの里シリーズに並ぶ夏野菜を今日はご紹介します。

「ズッキーニ」です。

ズッキーニはヘタ部分に特徴があります。
うちの子が小さいころは、「星野菜」とよく呼んでいました。

見た目はきゅうりに似ていますが、ペポかぼちゃというかぼちゃの仲間ですキラン

ズッキーニはとてもカロリーの低い野菜で、
ダイエットにも最適な野菜です。

ズッキーニはβカロチン、カリウム、マグネシウム、マンガン、ビタミンKなど微量栄養素がバランスよく含まれた野菜でもあります。

βカロチンは体内でビタミンAに代わるので、目の疲れを和らげてくれます。

マグネシウムはカルシウムやリンと共に骨や歯の形成に必要な栄養素で、骨を作る以外にも、糖質の代謝を助けたり、神経などが正常に働くためなどに使われている成分です。


夏の暑さにバテ気味で、もう!料理したくない!
という時に我が家が使う、超簡単レシピをご紹介します。

「ズッキーニのミートソース焼き」


材料(2人分)
・ズッキーニ 中1本
・ミートソース(市販)1袋
・とろけるチーズ  1枚


作り方
①ズッキーニを細かく角切りにします。

②オーブン皿に①を入れ、ミートソース、とろけるチーズをいれます。

③オーブン 180℃で約20分 焼きあげたら出来上がり。


めちゃくちゃ簡単でしょ!
このまま、グラタンとして食べてもよし!
炊きたてのご飯の上にかけてもよし!
もちろんスパゲティーにかけてもよし!
残ったそうめんとまぜてもよし!


とにかく、簡単でおいしいのがGOODピースです。
くせのないズッキーニはお子様や、野菜嫌いの方でも
美味しく食べられます。

ぜひお試しください。





  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:28レシピ

2013年06月18日

かぼちゃと大豆の甘辛炒め



こんにちは元気
暑くて化粧落ちが気になりはじめた、やまのぶー子です。

夏の暑さが少しづつ気になりはじめる、今日この頃・・・。

ごんべいの里シリーズ、
疲れを落とすお手伝いをする、野菜がよく売れています!

「かぼちゃ」です。


かぼちゃは体内でビタミンAに変わるβカロチンを多く含んでいます。
βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、
生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。

他にもビタミンCやE、B1、B2、ミネラルや食物繊維などを含んでいます。
このビタミンB1が夏の体の疲れを回復させてくれます。



ごんべいの里のかぼちゃは、くりのようなホクホク感です。

切る時にちょっと硬いですが、それは、身がひきしまり、糖度が高いのを表しています。


今日は、健康にいい、大豆も合わせてレシピをご紹介します。

かぼちゃと大豆の大学炒め
材料    (2人分)

かぼちゃ 1/8カット
大豆水煮   100g
砂糖     大さじ4
醤油     小さじ1
塩         少々

作り方

1 かぼちゃを適当な大きさにカットします。
大豆水煮と共に耐熱皿にいれます。



2  600wで1分30秒〜2分
串がすっと刺さる程度でOK!


3 フライパンにかぼちゃと大豆を入れて軽く水分を飛ばしてから砂糖を
全体にかかるようにいれます。


4 全体と軽く絡まったら次に醤油を入れて炒めて仕上げに塩を少々いれ煮詰めます。
お皿に盛れば完成です!





ほっこりした感じがたまらない、かぼちゃです。
シンプルな味付けがピッタリ!

レンジで簡単に柔らかくなるので、オススメです。

やまのぶのやさいソムリエ、西尾さんブログでも
このかぼちゃが紹介されていますもぐもぐ
こちらもぜひご覧下さい。

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:22レシピ

2013年06月13日

今が旬!スナックえんどう!


こんにちは晴れ

お友達から、綺麗なあじさいの花をいただいて、
毎朝幸せを感じている、やまのぶー子ですキラン

この季節に美味しく食べられる野菜の!
「スナックえんどう」がごんべいの里シリーズに入荷しています。

さやがふっくらして、ハリがあり、中にはコロコロとした豆が入っています。

正式名称はスナップえんどうといって、
1970年代アメリカから輸入されてきた品種です。
「ポキンと折れる」とか、「パチンと音をたてる」
といった意味を持つ英語のsnap=スナップから
きているんですって。
たしかに!さやえんどうに比べると豆の大きさも
しっかりあるので、すじを取るときも、パチンって音がしますね。




ビタミンCも豊富で、夏風邪対策にもピッタリ!

目の疲れを癒してくれる効果もありますキラン

さっと茹でて、塩を軽くふって食べるのも美味しいです。

今日は、つまみや、おやつになりそうな、スナックえんどうのレシピをご紹介しますやったー

≪スナックえんどう&カマンベールチーズ包み≫


材料 (2人前)
・スナックえんどう 5~7個
・ぎょうざの皮   10枚
・カマンベールチーズ 50g
・塩、こしょう    少々
・油         少々

作り方
①スナックえんどうは、すじをとり、8等分くらいの斜め切りにする。
カマンベールチーズも 小さめに切り分ける。チーズに塩、こしょうをふる。



②ぎょうざの皮に①を包む。





③フライパンに油をひき、焦げ目がつく程度に焼き上げたら完成。




シャキッ!とした、みずみずしい スナックえんどうに、ほんのりとけたカマンベールチーズが
とても美味しい1品です。

ビールやワインにもピッタリ音符

簡単にできるので、お子様と作ると楽しいですよキラン

山形県庄内産 
スナックえんどう
1パック 198円



  


Posted by やまの ぶー子さん  at 10:19レシピ

2013年06月06日

一家に1本!わさびドレッシング!


こんにちは元気
毎日のお茶沸かしの量がふえ、
やかんをもう少し大きくしなくちゃいけないかしら?
と、悩んでいる、やまのぶー子です。

今回は、
やまのぶ市木店スタッフ、大岸さんのオススメキランドレッシングをご紹介します。


「万城 わさびドレッシング」です。

大岸さん曰く、
「ポテトサラダや、パスタサラダに、
マヨネーズとこのわさびドレッシングを混ぜると
味がマイルドで美味しい!
ほんとに、何でもおいしくしちゃう
魔法のドレッシングなの」
ということ。

さらに…
「主婦だからね、安くていいものを選ぶことに命がけだけど、
私は、このドレッシングだけはお金かけてるのキラン
小さいけど名脇役。
いや、もしかしたら私にとっては主役!
というくらい好きどきどき
という惚れ込みようハート

ここまで聞いたら、紹介せずにはいられませんやったー

まずは、このドレッシング本来の味を堪能していただこうと、
マヨネーズ抜きで作ってみました。

パスタサラダ!
シンプルにパスタときゅうりに、このわさびドレッシングを
まぜるだけ!

ちょっとツーンとしますが、
さっぱりしていて美味しい!

この美味しさは、絶対お酒のつまみになる!
と確信した私は、冷奴にかけてみました。

やっぱり美味しい!

モンドセレクション金賞も受賞しているわさびドレッシングわーい
一家に1本 わさびドレッシンググッド
1本200ml¥348。大岸いちおしで絶賛発売中です!

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 18:51レシピ