おやつに切干大根！

こんにちは

トヨタマラソンに参加し、2日後に筋肉痛になった(笑)、やまのぶー子です。

寒くなり、縁側や日当たりのいいお庭に、大根や柿が干されている光景を目にするようになりました。

私は結構この光景が好きです
ホッとする感じがします

 ごんべいの里にも美味しい『切干大根』が並んでいます。

切り干し大根は、地域によって、呼び名が違っていたりもします。
地域によっては、『千切り大根』と呼ばれたりもしています。

大根はそのまま食べると甘くないのに、なぜ、切り干し大根は甘いのか！
疑問に思った事はありませんか
それは、太陽の光を浴びることで、糖化されて、甘味が増すから
らしいです。

 切干大根にはたくさんのカルシウムが含まれています。
牛乳の数倍もあります。牛乳嫌いの方には、オススメです。

高血圧を予防する効果や、ガンを予防する効果、貧血予防の効果もあります。

そのまま、おやつ変わりに食べる！という方も聞いた事がありますが
それではちょっと食べにくという方におやつレシピをご紹介します。

『切干大根平焼き』

材料  (2人分)

切り干し大根     20g
桜えび                5g
とろけるチーズ   2枚
片栗粉                  大さじ2
たまご                1個
しょうゆ             大さじ2

作り方
① 切干大根を10分くらい水に浸す。


②とろけるチーズは細かくきっておきます。
③切干大根はよく絞って、桜えび、とろけるチーズ、片栗粉、たまご、しょうゆ
をいれ、よくかき混ぜる。

④フライパンで好きな大きさに焼く。


⑤お好みでマヨネーズやソースをつけて出来上がり。

甘いオヤキの出来上がりです。

そのままでも美味しくたべられます。
噛みごたえもあるのでダイエット食に、汁気もないのでお弁当にもオススメです。
いつも煮物で登場している切干大根も、目先を変えて
こんな食べ方もいかがですか？
一度お試しください。