小豆を時短、簡単に！炊飯器であんこ！

こんにちは
落ち葉がたくさん落ちているのをみると、
どーしても焼き芋が食べたくなるやまのぶー子です。

突然ですが、みなさん！最近小豆をたべましたか

あんこ＝甘い＝太るというイメージもありますが

小豆大好きやまのぶー子から、声を大にして、
みなさまにお伝えしたいです

『小豆は体にすごくいいんです！
カロリーが気になるなら、お砂糖控え目あんこを自分で作ってしまいましょう！』

ごんべいの里コーナーに、今、ツヤツヤした小豆が入荷しています。
北海道十勝産です！

我が家では、昔から、小豆を炊いてあんこを作り、
瓶や容器で冷蔵庫保存をしています

小豆は、玄米に近い量のビタミンＢ１を含むと言われています
ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変える作用があり、疲労物質を体内で作ることを防いでくれる働きがあります。疲労回復、肩こり、筋肉痛、だるさ、に効果があります

強い解毒作用があり、体内のアルコールを速やかに排出してくれますので、二日酔いにも効果があるとされています。
食物繊維もたっぷり含まれているので、便秘解消にも一役買います。

皮にはアク成分の一種のサポニンを含んでいますから、中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり高脂結晶や高血圧を予防する効果があると言われています
また、高い利尿効果があり、いろいろなむくみに有効であるとされています。

こんなにたくさんの栄養素が含まれている小豆。
少しずつ毎日食べるのがオススメです。

あんこの作り方は意外に簡単なんですよ

『簡単！自家製！黒糖あんこ』

材料

小豆          250g
黒砂糖      70g
塩            ひとつまみ

作り方
①小豆を30分くらい水に浸します。

②浸してあった水からあげ、水洗いしたら、炊飯器に小豆と水を入れ通常通り炊飯する。
お水は小豆から上約5センチくらいまで入れる。

③炊き上がったら、水を切る。

④もう一度、②、を繰り返す。
⑤炊き上がったら、そのまま鍋にいれ、黒砂糖と塩をいれ、好きな硬さまで
煮詰めたら出来上がり。




圧力鍋がなくても簡単にできます。
お砂糖はお好きな甘さに調節可能なので、
ダイエット用に少なくしてもOKです。

我が家は毎朝のトーストに小倉マーガリンとして
大活躍しています

黒砂糖を使うと、口の中に甘さが残りにくく、
小豆本来の旨味が味わえます。

ぜひ、毎日スプーン1杯の小豆を！