冬休み子どもさんとクッキング！『にんじんクッキー』

こんにちは

やまのぶー子です。

今日は、冬休みにお子さんと一緒に楽しめるレシピをご紹介します。

『簡単にんじんクッキー』


材料（約20枚分）

・にんじん　大1本
・ケーキ用マーガリン　120g
・ホットケーキ粉　　　　300g
・卵　　　　　　　　　　　1個
・砂糖　　　　　　　　　60g

作り方
①にんじんをミキサーで細かくする。
材料のマーガリンのうち、少量をフライパンに入れ、にんじんと一緒に炒める。
中火で5分程度炒めたら、砂糖を30gほどいれ、にんじんがしんなりするまで炒める。


②卵と残りの30ｇの砂糖をいれ、よく混ぜ合わせる。

③ケーキ用マーガリンをレンジで少し温め溶かす。

④②の中に③とホットケーキの粉を入れ、
生地をまとめ、①もいれる。



⑤よく混ぜ、生地がまとまってきたら、
サランラップに入れ、冷蔵庫で30分ねかせる。
⑥適度な大きさに生地まるく丸める。

⑦オーブン180℃で20分焼いたら出来上がり！





とっても簡単に作れて、
にんじん嫌いのお子さんでも気にせず食べられます

色も可愛いい野菜クッキーなら
お友達へのプレゼントにも喜ばれます。

ごんべいの里の｢土つきにんじん｣は、
包丁で切った瞬間に、
にんじんの甘い香りがふわっと香ります。



そして、にんじんのオレンジ色が、皿や包丁につきます！
びっくりしますよ。

これは、にんじんの栄養成分のβ-カロテンが多い証拠だそうです。
そして、鮮度抜群の証拠でもあります


β-タカロテンは体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。


冬の風邪予防に、オススメです！

ビタミンAは油との相性がいいので、クッキーなどにいれると、
マーガリンの油分と一緒にビタミンAの効果が増すそうです。


土つきの状態で販売されているので、日もちします。

とっても大切な栄養素を含むにんじんこそ、
お子様にも食べていただきたい野菜です。

ぜひ、土を洗うところから、お子さんに体験してもらい、
お休みのおやつに、クッキー一緒に作って
みてはいかがでしょうか？

今年も一年間ぶー子のブログをご覧いただき
ありがとうございました。

やまのぶでは、
各部門のバイヤーがその目でしっかり選んだ
おいしい食材や安心の食材をお客様にお届け
したいと日々奮闘しております。

来年も旬の食材、こだわりの一品、安心素材の
やまのぶでご購入いただける食品で簡単レシピを
ご紹介していきたいと思います。

みなさま、よいお年をお迎えください。