老化防止にも❤ “ラディッシュピクルス”

こんにちはやまのぶー子です。

4月！
新生活もスタートし、忙しい時期ですが、
春を感じながら、食卓に１品あると
嬉しい簡単メニューをご紹介！

｢簡単！ラディッシュピクルス！｣




材料　（2人前）

・ラディッシュ　　6本程度
・酢　　　　　　　1/2カップ
・水　　　　　　　1/2カップ
・ざらめ　　　　　大さじ3
・塩　　　　　　　少々

作り方

①ラディッシュは葉をとり、実だけにします。
（葉にも鉄分やビタミン、カルシウムと栄養が
たっぷりなので、ぜひサラダに混ぜて召し上がれ～）

②酢、水、砂糖、塩を鍋にいれ、煮立たせます。


③瓶、又は容器に②をいれ、１日以上漬け込んだらOK。




とっても簡単です。
お漬物もいいですが、ピクルスもさっぱりしていてオススメです。

お弁当のおかずや、お肉料理のちょっとした添え、
サラダのイロドリにもオススメ！

生で食べたときの、ちょっとした辛味は
かなり少なくなります

お子様でもパクパク食べられる感じです

ラディッシュは二十日大根とも呼ばれ、
大根の一種です。

大根に含まれているアミラーゼやジアスターなどの
消化酵素はラディッシュにも含まれています。


アミラーゼやジアスターは
食べ物の消化を助け、胃腸の働きを促すといった
効果があります。

その他にも、ラディッシュには
ウイルスに対抗する抵抗力をつけたり、
肌を美しく保ったりする効果があるビタミンＣが
豊富に含まれています


ビタミンＣが不足すると、骨や筋肉が弱くなってしまったり、
風邪をひきやすくなったりもしますので、どんどん摂取したいビタミンです。

この、ラディッシュピクルスなら、
時間のあるときに、漬け込んでおけば、
毎日たべられるので、ビタミンC摂取にも最適なメニューです。


しかも、ごんべいの里シリーズの
このラディッシュ、農薬、肥料を使用しない
自然栽培で、やまのぶ直営のみどりの里農場から
届く豊田産野菜です！

ぜひ、常備菜として、冷蔵庫の中に
作りおきをオススメします