この「やまのぶー子の簡単レシピ」は
更新を完了いたしました。
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2015年05月18日
おかひじきのぺペロンチーノ
こんにちは
やまのぶー子です
今日は、ミネラルたっぷり!
緑黄色野菜をつかったレシピをご紹介します。
「おかひじきのぺペロンチーノ」
材料 (3人前)
・おかひじき 1袋
・サラスパ 1袋
・乾燥にんにく 10g
・とうがらし 少々
・ベーコン 124g
・オリーブオイル 大4
・塩こしょう 少々
作り方
① おかひじきの根元部分の少し硬いところを手で除き、たっぷり沸かしたお湯に塩を少々いれて、1分ほどゆでる。
② サラスパを3分ほどゆでる。
③ ベーコンを細かく刻み、熱したフライパンにオリーブオイル、ベーコン、乾燥にんにくをいれよくいためる。
④ その後、おかひじきをいれ、とうがらしをいれ、さらに炒め、塩こしょうで少し濃い目に味付けする。
⑤ 最後にサラスパをいれ、よく混ぜ合わせて少し炒めたら出来上がり。
おかひじきの少し、コリっとした食感と、パスタの絡みがちょういい感じです
サラスパでなく、ふつうのスパゲティでももちろんOKですが、麺が細いほうが、おかひじきが絡み美味しいです。
おかひじきは緑黄色野菜ですが、まったく苦味がありません
さっぱりした食感です。
さっと塩あじでゆでて、ポン酢で食べたりするのもオススメです。
まるで海草?という感じです
栄養素的には、カリウムをとてもたくさん含んでいます。
そのため、余分な塩分を排出してくれるので、
高血圧予防やムクミに効果的です。
長時間の運動でおこる、筋肉の痙攣予防にもなります。
カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも
豊富に含まれています
その他にもβカロチン含まれており、
骨の健康維持、動脈硬化予防、視力維持や、
肺や喉などの呼吸器系を守るは働きもあるそうです。
旬の季節は4月~5月ですが、
最近では、年中販売されるようになりました。
基本的には無農薬で育つ野菜なので、
毎日たくさん食べても安心です
野菜嫌いの子供さんにもぜひ、
オススメしたい緑黄色野菜です。
やまのぶー子です
今日は、ミネラルたっぷり!
緑黄色野菜をつかったレシピをご紹介します。
「おかひじきのぺペロンチーノ」
材料 (3人前)
・おかひじき 1袋
・サラスパ 1袋
・乾燥にんにく 10g
・とうがらし 少々
・ベーコン 124g
・オリーブオイル 大4
・塩こしょう 少々
作り方
① おかひじきの根元部分の少し硬いところを手で除き、たっぷり沸かしたお湯に塩を少々いれて、1分ほどゆでる。
② サラスパを3分ほどゆでる。
③ ベーコンを細かく刻み、熱したフライパンにオリーブオイル、ベーコン、乾燥にんにくをいれよくいためる。
④ その後、おかひじきをいれ、とうがらしをいれ、さらに炒め、塩こしょうで少し濃い目に味付けする。
⑤ 最後にサラスパをいれ、よく混ぜ合わせて少し炒めたら出来上がり。
おかひじきの少し、コリっとした食感と、パスタの絡みがちょういい感じです
サラスパでなく、ふつうのスパゲティでももちろんOKですが、麺が細いほうが、おかひじきが絡み美味しいです。
おかひじきは緑黄色野菜ですが、まったく苦味がありません
さっぱりした食感です。
さっと塩あじでゆでて、ポン酢で食べたりするのもオススメです。
まるで海草?という感じです
栄養素的には、カリウムをとてもたくさん含んでいます。
そのため、余分な塩分を排出してくれるので、
高血圧予防やムクミに効果的です。
長時間の運動でおこる、筋肉の痙攣予防にもなります。
カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも
豊富に含まれています
その他にもβカロチン含まれており、
骨の健康維持、動脈硬化予防、視力維持や、
肺や喉などの呼吸器系を守るは働きもあるそうです。
旬の季節は4月~5月ですが、
最近では、年中販売されるようになりました。
基本的には無農薬で育つ野菜なので、
毎日たくさん食べても安心です
野菜嫌いの子供さんにもぜひ、
オススメしたい緑黄色野菜です。