成人病予防にもなる舞茸を食べよう！

こんにちは

やまのぶー子です。


今日は、ぶー子がよく、常備食として、
作り置きしている、1品をご紹介します。


「舞茸きんぴら」

材料 (3人分)

・舞茸 1パック
・にんじん 1本
・レンコン水煮 1パック
・ お酒 大さじ2
・ みりん 大さじ2
・ 醤油 大さじ2
・ きび糖 大さじ2
・ 油 小さじ1


作り方

① 舞茸は石づきをとり、上の部分を手でほぐします。


② にんじんは細めの短冊に切ります。


③ フライパンに油を入れ、にんじん、レンコン水煮、舞茸の順で炒め、





お酒、みりん、醤油、きび糖を入れ、甘辛く煮付けたら出来上がりです。



夏に向けて、少し濃いめの味付けにしておくと、食欲がわいてきますよ

舞茸には、実はたくさんの栄養成分があるんです。

タンパク質や糖質、カリウムや鉄などのミネラル、
ビタミンB群やビタミンD、食物繊維など豊富な栄養素が含まれています。

さらに、血圧の上昇を抑え、高血圧を予防してくれますし、
脂肪を分解・つきにくくさせ肥満予防に役に役に立ちます。


夏にむけて、ダイエット中のぶー子にもピッタリの食材です

きのこ類は　βグルカンいう多糖類が多く含まれており、
体の免疫力を高めて、抗がん作用のある成分が含まれています。




きんぴらにして、冷蔵庫で3日程度はOK。
常備しておくと、あと一品という時にも便利ですよ～