ズッキーニで簡単メニュー

こんにちは

やまのぶー子です。

店頭にも夏野菜がならぶようになってきました

まさにこれからが旬の夏野菜で
簡単レシピをご紹介します。

『ズッキーニのチーズ焼き』


材料　（2人分）

・ズッキーニ　1/2本
・赤ピーマン　1個
・スライスベーコン　2枚
・細切りチーズ(とろける）　お好み量
・塩・こしょう　　少々

作り方
①ズッキーニを薄く輪切りにする。

②赤ピーマンとベーコンは細かく細切りにする。
③オーブン皿に①と②をならべ、塩こしょうをふり、
余熱なしオーブン170℃で5分焼く。


④一度③をオーブンからだして、上に細切りチーズをかけ、
もう一度オーブンで焦げ目が少しつく程度焼いたら出来上がり。

イロドリもとっても綺麗な、簡単メニューです。
ズッキーニの黄色いものは、あまり火を通さなくても
やわらかく、食べやすいので、オススメです

みずみずしい、ズッキーニに、
ベーコンの塩あじと、こしょうの少し
スパイシーな感じがピッタリです。


ズッキーニは、へたの部分が可愛い星型なのが特徴的です。



見た目はきゅうりみたいですが、
調理はなすと同じ感じでOKです。
味にあまりくせののない夏野菜ですので
いろんなお料理に使っていただけます。
（実はかぼちゃの仲間なんですよ）

炒めものにしたり、スープの中に
いれたりして食べるのが一般的ですね。

ビタミンA・ビタミンC・葉酸・カリウムなどが含まれていてます。

妊婦さんや、むくみなどの気になる方にもオススメです。

これから、紫外線のきついシーズンには、
ビタミンC補給も大切なので、
野菜からもしっかりビタミンCを補給して、
ぜひ、美肌を保ちたいですね。
今回は以前ご紹介した赤ピーマンも一緒に
使っているので最強かも！

緑色のズッキーニは少し皮が固めだったりするので、
少し長めの時間、調理するのをオススメします

カロリーの低い野菜なので、
たっぷり食べても安心です


今年の夏はズッキーニで健康維持をこころがけましょう！