夏のビタミンC補給に！火を使わない簡単レシピ

こんにちは

やまのぶー子です

日中の気温が35℃を超えるようになってきました
紫外線もかなりキツイ

そこで、ビタミンCがたっぷりとれるレシピをご紹介します。

「ピーマンのじゃがいも詰め」

材料 (2人分)

じゃがいも 中2個
ピーマン 中3個
塩コショウ お好み量
マヨネーズ お好み量


作り方
①ジャガイモをよく洗い、皮ごとサランラップに包んで、柔らかくなるまで、加熱します。


②ピーマンは半分にして、タネをとります。


③①が柔らかくなったら、皮をむき、つぶして、塩コショウ、マヨネーズで和えます。


④②に③を詰めて、オーブンで5分ほど、焦げ目がつく程度焼き、最後にマヨネーズをお好みで上からかけたら出来上がりです。(トースターでもＯＫです。アレンジとして、この時に溶けるチーズをのせてもgoodです！）



暑い日でも、調理が嬉しい
火を使わないレシピです。


きたあかりは、果肉は男爵よりも黄色く、肉質は粉質で、加熱調理するとホクホクした食感が味わえるジャガイモです。
また、男爵よりも甘味が強いのも特徴です。この色や甘さなどからクリジャガイモと呼ばれたりします。


ホクホクしたジャガイモなので、ポテトサラダにもオススメ！じゃがバターもいいですね～


ジャガイモにはビタミンＣがたくさん含まれています。
しかも、ジャガイモのビタミンＣは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくい！
ビタミンＣの働きは疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。


紫外線が気になるこの季節には、ぜひ食べていただきたい、食材です


夏はこれからです！
しっかり食べて、元気に夏を楽しみましょうね！