2016年06月27日

包み焼きアスパラガス!おしゃれな一皿に♪

こんにちは。
やまのぶー子です。

アスパラガスのおいしい時期です。
今日は旬のアスパラガスをつかったメニューをご紹介します。


「アスパラガスのホイル焼き」


材料 (2人前)

・アスパラガス 5本程度
・レッドオニオン 1/4個
・ツナ缶    1缶
・マヨネーズ  大さじ3
・塩 こしょう  少々


作り方
① アスパラガスの端の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

② レッドオニオンを薄切りのスライスにする


③ ①と②をアルミホイルにのせて、塩コショウを多めにふり、包んでオーブン180℃で10分焼く

④ 焼いている間に、ツナとマヨネーズをあえて、塩こしょうをしておきます

⑤ 焼けた③をお皿に乗せて④を盛り付けたらできあがり。


お好みによっては、オーブンでの焼き時間をのばすと、アスパラガスがやわらかい感じになります。

野菜そのものの味がたのしめます!
ポイントは塩、コショウを少し多めにかけること。

彩りもよく、とってもおいしい簡単レシピです。



アスパラガスは、ビタミンP=「ルチン」といわれる成分を含んでいます。
このルチン、アスパラガスに含まれるビタミンCと一緒に働くことで、血流改善効果があります。


冷房による冷えやむくみ、肩こりといった症状のある方にもおすすめです!

さらに最近では、アスパラガスに免疫力を高めてくれる効果があることも発見され、話題になっているそうです。


そのほかにも、栄養ドリンクなどによく含まれているアスパラギン酸は、アスパラガスから発見され名前が付けられている、アミノ酸です。
疲労回復に効果がありますよ!


さっと火を通すだけで手軽に使えるアスパラガス。
いろんなレシピで使ってみてください!  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ

2016年06月13日

ダイエットにも!簡単マッシュルームメニュー

こんにちは。
やまのぶー子です。

今日は、ダイエットにもおススメの食材
「マッシュルーム」をつかった近年人気のメニューをご紹介します。

「マッシュルーム アヒージョ」


材料(1人分)

オリーブオイル お好み量
マッシュルーム 1~2個
たかのつめ お好み量
塩     少々
にんにく   2ヶ 

作り方

① マッシュルームは食べやすい大きさにカットします。
にんにくとたかのつめは、細かく切っておきます。
(食べる際に、たかのつめが具材にからむのが苦手な方は、まるごと1本のまま入れてもOKですよ)

② フライパンに、にんにくを入れ炒め、香りがあがっていきたら、たかのつめを入れます。


③ マッシュルームを加えて、マッシュルームがひたひたになる程度にオリーブオイルを入れたら7分程度、火にかけます。
塩で味をととのえたら、出来上がり!


※マッシュルームの傘の裏が、黒っぽいのは、気にせずに食べても大丈夫です。

作り方といえるのか、というくらい簡単なアヒージョです。
マッシュルームにオリーブオイルがマッチして、とってもおいしい一品です。
もちろん、この他しめじやエリンギなどのきのこを足しても、エビやタコ、牡蠣なのどのシーフードを足しても、砂肝なんてのもおいしいですよ~
お好きなハーブを足すのもOK!

またこのオイル、フランスパンにつけて食べるのはテッパンですね!
それでも残ったオイルはパスタに使ってもGOODグッド


マッシュルームにはビタミンB2がたくさん含まれています。
そのビタミンB2はダイエットにおすすめのビタミンなんです。
なぜなら、脂質の代謝を高めてエネルギーに変えてくれる成分だからです!


そのほかにも食物繊維も多く含まれているので、コレステロールを下げ便秘解消にも効果があると言われています。


さらにマッシュルームには旨味成分である
「グルタミン酸」という成分が多いので、少量でも「美味しい」と感じられます。




実際にマッシュルームを色々食べてみると、そのおいしさに、また次もたべたくなります。


この、千葉産のマッシュルームは肉厚たっぷりで、
食べ応えあがあるので、色々な料理にぜひお使いください。
  


Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00レシピ