スープ、お鍋にも簡単手作りワンタン

こんにちは。
やまのぶー子です。

あったかい料理が食べたいなぁ〜と、感じる季節ですね！

今日はお手軽でお鍋の材料にも使える、彩りもきれいで触感の楽しい枝豆をつかったレシピをご紹介します。

「ワンタン枝豆スープ」


材料 　4人分

枝豆 15粒程度
豚ミンチ 80ｇ
コンソメ 2個
ワンタン用皮 12枚
塩、コショウ 少々
水 800ml

作り方
1. 茹でた枝豆を豆だけにします。豚ミンチと混ぜ合わせ、塩、コショウをします。




2.ワンタンようの皮に小さじ1程度の①をのせて、丸くまとめます。





3.鍋に水をいれて、②とコンソメをいれ
15分ほど煮込んだら出来上がりです。



枝豆の食感もしっかり感じられ、お肉からのうまみも溶け出して美味しいスープになります。






皮の中から、うっすら見える緑色もアクセントとなり見た目も可愛いです。

やまのぶのごんべいの里コーナーで販売されている枝豆は、枝ごと収穫しているので、鮮度が落ちにくくなっています。


枝豆は大豆が成熟する前に収穫されたもの＝未成熟大豆。


食品分類としては豆ではなく、緑黄色野菜に分類されています。
意外ですよね？

枝豆を収穫せずにおいてくと大豆になるんです！


「畑の肉」と呼ばれている大豆の特徴を持ちつつ、大豆には含まれていない緑黄色野菜の成分も含んでいる栄養のある野菜です。


そのため健康に良い食べ物として、日本はもちろん世界的にも注目されています！

このメニューなら、野菜嫌いのお子様でも食べやすいと思います。


また、枝豆には、利尿作用があるので、ビールなどのおつまみで一緒に食べておくと、次の日の朝身体が楽ですよ。

運動をしていて、筋肉を作っていきたい方にもオススメの緑黄色野菜です。
ぜひ、こまめに食べてくださいね！