2012年09月10日

メインおかずに!さといもレシピ



こんにちは。9月になり、秋の夜長を先取りし、
睡眠時間を長めにとるようにしている、
やまのぶー子です。しっしっし

突然ですがみなさん!
さといも好きですか?



決して美人な面ではないさといもですが、
一皮むけば、ねっとり感と柔らかさが
たまらなく美味しいのがさといもですよね!

今ごんべいの里シリーズに
新鮮なさといもが沢山入荷しています音符





さといものぬめりには、
たんぱく質、ガラクタン、
食物繊維のマンナンが含まれています。

ガラクタンは胃腸の働きを活発にしてくれ、
血糖値、血中コレステロールを抑える働きもあります。

さといもパワー!すごいですね!やったー

お上品なさといもの煮物などは
あのぬめりを取るために、皮をむいてから
お塩でぬめりを取ったりもしますが、あのぬめりに
栄養があるので、今回はそのままいただいちゃいましょう!

このさといもパワーに
豚肉の疲労回復パワーを
プラスした料理をご紹介します。


【材料】(2~3人分です)
さといも 4個
豚肉小間切れ 200g
片栗粉  適量
砂糖   大さじ3
しょうゆ 大さじ4
酒 みりん  大さじ3




【作り方】
① さといもの皮をむき、一口大に切ってゆでます。


② ①のさといもと豚肉に片栗粉をまぶしておきます。

これ、ポイントですハート
お肉は柔らかいまま、さといもにはタレがからみやすくなりますグッド

③ フライパンに油を敷き、②をいれ、さといもの表面に
   焼き色がつき、お肉に火が通ったら、酒、みりん、
   しょうゆ、砂糖をいれ、とろみがでたら出来上がり!
 



程よい柔らかさで、煮崩れしにくいさといもです。もぐもぐ
土くささはまったくありません。

皮もみずみずしいため、すごく剥きやすいです。

ゆでたてにしょうが醤油も美味しい!
イカと一緒に煮てハート
揚げてもご飯と一緒に炊いてもおいしいもぐもぐ
旬の味、さといもです!


家族みんなが喜んで食べてくれるさといもメニュー。
ぜひお試しください!わーい 




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Posted by やまの ぶー子さん  at 18:33 │Comments(0)レシピ

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