2012年10月17日

皮まで美味しい丸ごと大根料理!

こんにちは。
稲刈りを頑張ってみえる方々を見ると「頑張ってくださーい!」
と声をかけたくなる、やまのブー子です やったー

毎年この時期になると「まだかしら?」と
お客様よりお声がかかる人気の食材!
ハート

実はすでに一度ご紹介していますが、
これからの季節に出番が多くなる人気物
前回とは産地が違いますが、
同じごんべいの里シリーズの「大根」をご紹介!にこにこ



こちらの大根、熊本県産です。
スラッとしています。
葉の部分もシャッキリしています どきどき



そして皮がうすい!
むく必要なく使えます。
そのため、捨てる部分がなく、丸ごと使えます!ハート

葉の部分はお鍋料理やラーメンにつかえます


根っこの部分は…
今回は、栄養たっぷりの
皮まで食べるレシピ
です。

【材料】
・大根 1/3切れ
・とろけるチーズ 3枚
・ほんだし 小さじ2
・しょうゆ、お酒、みりん、砂糖 各大さじ1

作り方
①大根を良く洗い、薄めの(5㎜程度)輪切りにします。


②フライパンに油をひき、色がつくまで焼きます。


③お酒、ほんだし、みりん、しょうゆ、砂糖をいれ、煮詰めます。


④最後にとろけるチーズをのせたら出来上がりです。


甘辛さとチーズのまろやかさがマッチして、
お子様でも食べ過ぎてしまう美味しさです もぐもぐ

皮はまったく気になりません。ハート
ビタミンCも皮のほうに、より豊富に含まれています。
さらに、皮には毛細血管を強くするというビタミンPも含まれていて、
ビタミンPは毛細血管を強くする働きがあるので、
脳卒中の予防にも効果が期待できるということです キラン

そのままサラダや大根おろしでも、
みずみずしく、辛みの少ない大根なのでオススメです わーい

ぜひお試し下さい!



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Posted by やまの ぶー子さん  at 18:31 │Comments(0)レシピ

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