この「やまのぶー子の簡単レシピ」は
更新を完了いたしました。
新しい記事は増えませんが、ブログにお越しいただける方が多くいらっしゃいますので、更新完了した状態で公開しております。
更新を完了いたしました。
新しい記事は増えませんが、ブログにお越しいただける方が多くいらっしゃいますので、更新完了した状態で公開しております。
2012年10月29日
我家の定番になる白菜レシピ!
こんにちは。
コスモス畑を見に行って、写真をたくさん撮ってきた やまのブー子です
朝晩は寒さが気になる毎日になってきました。
この季節になると、思い出す野菜!
そう!白菜!
お鍋やお漬け物にはかかせませんね。
しかし!実は炒めてもおいしぃ~んです!
とくにごんべいの里の平谷高原から届く白菜は、
新鮮で葉がやわらかいので、焼く時間も短くてすみます。
そのため、ビタミンも抱負なまま摂取できるので、身体にもいい!
白菜半分もあっというまに食べれてしまう感じです
白菜が出回ると、我家ではよく登場する定番メニューです。
(私が好きなんですけどね)
【我家の定番になる白菜豚炒め】
材料 (2人分)
・白菜 1/4カット
・豚もも肉薄切り
・お酢 適量
・こしょう 適量
・塩 適量
作り方
① 白菜は5cmくらいにざく切りにし、芯の部分のみ軽く切れ目をいれます。
薄めの削ぎ切りにしてもOKです。
②豚肉は食べやすい大きさにきります。
③ホットプレートまたはフライパンにうすく油をひき、白菜の芯を先に炒め、
しんなりしてきたら豚肉と白菜の葉の部分を入れて炒めます。
④豚肉に火がとおったら、塩・こしょうで味付けします。
こしょうが少し多めがポイントです。
⑤しゅうゆとお酢を1対2くらいの割合で合わせ、この付けたれに付けながら召し上がってください
少し酢が多めはぶー子流です。
これ、ポン酢ではなく、酢しょう油で食べてみてくださいね!
よーく炒めた白菜の甘みが
タレの酢しょう油とマッチして、
どんどん食べちゃえます
コショウ好きなら、このタレに粗引きの黒コショウを振ってもおいしー!ですよ
家族みんなでホットプレートを囲みながら楽しく食べられる一品です。
この冬ぜひお試し下さい!
やまのぶの野菜ソムリエ西尾さんのブログでは、
この平谷高原の白菜を使った、即席漬けレシピが
紹介されいますので、ぜひこちらもご覧下さいね
http://gonbei.boo-log.com/e207753.html
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!
ズッキーニかぼちゃで可愛いおかず♪女子力高めのおつまみです♪
ネバネバ丼でスタミナ回復!!万能昆布旨辛ぽん酢!!
もっちり感抜群!グルテンフリーのお好み焼き。
食中毒予防にもおすすめ!「新生姜の甘露煮」でお弁当対策♪
疲労回復!アスパラガスときゅうりのさっぱり冷静スープ
ズッキーニかぼちゃで可愛いおかず♪女子力高めのおつまみです♪
ネバネバ丼でスタミナ回復!!万能昆布旨辛ぽん酢!!
もっちり感抜群!グルテンフリーのお好み焼き。
食中毒予防にもおすすめ!「新生姜の甘露煮」でお弁当対策♪
疲労回復!アスパラガスときゅうりのさっぱり冷静スープ