2012年11月19日

茎までおいしいブロッコリー!



こんにちは。今年の紅葉は10年ぶりによい!と聞き
「ライトアップにぜひ行きたい!」
「いざ!紅葉狩りへ!」
と意気込んでいる、やまのブー子です 紅葉

ごんべいの里シリーズ 長野県平谷高原より、
ビタミンCたっぷりの美味しい野菜が届きましたよ!
キラン


ブロッコリーは実はビタミンCがレモン2倍と言われるほど
ビタミンCがたっぷりの野菜
なんです。

皮膚や粘膜の抵抗力も強めてくれるブロッコリーは、
風邪が流行るこれからの季節には注目したい野菜です!

ポイントは、短時間で茹で上げること!
もうひとつは、茎や葉にたくさん栄養があるので
茎まで調理すること
です。

ごんべいの里シリーズのブロッコリーは、
茎まで柔らかいので人気です。

今回は簡単で、茎も一緒に食べられるレシピをご紹介します わーい

材料 (4人分)
・ブロッコリー 1株
・油揚げ    3枚
・塩こんぶ   30g
・ごま油    少々
・塩      少々

作り方
①ブロッコリーを茎まで一口大に切ります。油揚げも一口大に切ります。
(茎の部分、皮むきをしなくても筋は気になりませんでしたよウィンク
②沸騰したお湯に塩少々を入れ、ブロッコリーと油揚げを入れて3分ゆでます。


③ゆで上がったら、塩こんぶとごま油であえたら出来上がりです。
茎までおいしいブロッコリー!
シンプルなレシピですが、ゆでたブロッコリーに塩こんぶの旨みと、
ごま油の香りがマッチ
して、箸が進みます。
茹で上げの温かいうちはもちろん、冷めてもおいしくいただけます もぐもぐ

油揚げは、トースターで軽く焼いて1cmくらいに切って和えても
また違った食感で、おいしいですよ わーい
(塩気が足りない場合はほんの少しおしょう油を足してもOK)


旬のブロッコリーを食べて、風邪予防!ハート



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Posted by やまの ぶー子さん  at 18:06 │Comments(0)レシピ

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