小松菜豚肉のあんかけ丼

こんにちは。もうすぐクリスマス
昔はサンタクロースを信じていたうちの子供たちも、
いつの間にか、サンタクロースの話すらしなくなり、
少し寂しい、やまのぶー子です

やまのぶには毎日新鮮な野菜が入荷します。
その中でごんべいの里シリーズにも、
これからが旬の、注目野菜があります。

「小松菜」です。
ちなみに地元・豊田市大林町の板倉さんの小松菜は農薬不使用なので、
安心して食べられます




小松菜は、すごくカルシウムが多い野菜なんです。

骨粗鬆症の予防はもちろんですが、
じつはカリカリしやすい方にもカルシウムは大切なんです。

さらに、ビタミンＡも他の野菜にくらべ含有量が多いのが特徴。
ビタミンＡはウィルスの侵入を防いだり、
免疫力を高めてくれるので、この季節にはかかせません。



今回はそんな小松菜を使った簡単レシピをご紹介します。

【材料　（２人分）】
・暖かいご飯　2杯分
・豚薄切り肉　70～80g
・小松菜　3束
・だし汁　1カップ
・醤油　大さじ2
・酒　大さじ　1
・塩　少々
・片栗粉　大さじ1
・ごま油　小さじ1

作り方
①豚肉と小松菜を食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにごま油を敷いて、豚肉、小松菜茎、小松菜葉の順で炒めます。
　
③醤油　酒　塩　だし汁を入れ煮立たせたら、水でといた片栗粉をいれ、とろみがでたらごはんにかけて、出来上がりです。




油で調理することで、小松菜のビタミンAの
吸収率もアップします。

小松菜が、豚肉とからみあい、
何杯でもごはんがおかわりしたくなる味です。
調味料に、すりおろした生姜を加えてもおいしいですよ～

寒い日の夕御飯にもオススメです。
ぜひおためしください。

やまのぶ公式サイト