2012年12月27日

おせちに簡単芋きんとん!

おせちに簡単芋きんとん!
こんにちは。
クリスマスも終わり、一気に年末モードですね!
大掃除は、もっぱらばあちゃんと息子たち担当のやまのぶー子です。

お正月を前に、ごんべいの里シリーズには
愛知県碧南市は棚宗サラダ農園から
自然栽培のさつま芋が届いています。

おせちに簡単芋きんとん!


この自然栽培のさつまいも
ほっこりほくほくのさつまいもです どきどき

とっても甘い!というわけではありませんが、
昔からのさつまいも!という感じです にこにこ



食物繊維もたっぷりのさつまいもは、便秘予防にも、
ビタミンCもたっぷりなので、風邪予防にも。
冬には欠かせません!




今回は、お正月に子どもたちに大人気の
「簡単いもきんとん」をご紹介します もぐもぐ


【材料 約3人分】
・さつま芋 300gくらい
・てんさい糖 大さじ3
・こしあん 100gくらい
※てんさい糖、こしあん量はお好みOKです。

1
さつまいもを輪切りにして、塩水にさらしておきます。 
お芋の水を切り、鍋で柔らかくなる程度まで煮ます。(レンジで柔らかくするのもOK)




2
芋の皮を取ります。 
砂糖を入れながら、マッシャーかすりこ木でお芋をつぶします。
(※味見して甘さを調節)
ちょっとくらい皮が残ったって、なめらかにつぶせなくたってOKです。
こしあんは丸めておきます。







3
手の平の上にラップを乗せ、その上に
つぶしたお芋をスプーンで乗せます。
お芋を平にしたら、こしあんをのせ、
ラップを丸めてギュギュっと固めながら、
一口大の大きさに丸めながら、茶巾絞りします。




4
簡単いもきんとんの出来上がり!





チョットした和菓子です。
もちろん、あんこなしで栗の甘露煮をまぜれば
栗きんとんに!
リンゴをお砂糖で煮たものを混ぜても
おいしいですよ~わーい

ホクホクのお芋の食感に、てんさい糖のほどよい甘みが
お芋の美味しさをひきたてています。
急な来客時にも、簡単にできちゃうから、役に立ちます。

ぜひお試しください。


棚宗サラダ農園の自然栽培さつまいもの
簡単焼きいもレシピが、やまのぶ野菜ソムリエ
西尾さんのブログで紹介されています!
ぜひこちらもご覧くださいね晴れ




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Posted by やまの ぶー子さん  at 14:35 │Comments(0)レシピ

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