甘い！寒じめちぢみほうれんそう！

こんにちは

すでに花粉症がではじめ、最近マスクが手放せない、やまのぶー子です

ごんべいの里シリーズに、この季節だからこその
美味しい野菜が入荷してます。

ここ近年で人気急上昇の『寒じめちぢみ ほうれんそう』です。



おもしろい形のほうれんそうでしょ？

茎が非常に短いのが特徴です。

葉っぱもストレートじゃありません！

この寒じめちぢみ ほうれんそうは、寒い中、一生懸命育とうと、
ほうれんそうのでんぷんが糖にかわり、
葉っぱが凍りつくのを防ごうと頑張った結果が縮れた葉っぱなんです。

そのため、葉が少し分厚く、でも柔らかい。

味は甘いほうれんそうができあがるのです。

この甘みが人気の秘密です。

通常のほうれんそうの栄養価に加え、
ビタミンCが多く含まれているので、この季節の風邪予防にピッタリ！

今回は、ほうれんそうの甘みを味わうために、
シンプルレシピをご紹介します。

【材料  2人分】

寒じめちぢみほうれんそう   3把
卵     3個
顆粒だし  小さじ2
バター   小さじ1
作り方

①寒じめちぢみほうれんそうを2～3cmくらいに切り、よく洗います。
くき、芯の部分もいれちゃいます。卵は溶いておき、
顆粒だしもまぜておきます。

②フライパンを加熱し、温まったら、バターをいれ、
ちぢみほうれんそうをいれ、1～2分炒めます。

③最後に卵をいれ、折りたたんだら出来上がりです。


寒じめちぢみほうれんそうの甘みで、卵もあまくなり、
美味しい卵焼きになります

渋みやあくもないので、
たっぷりいれても食べやすいです。

簡単なので、朝メニューの1品やお弁当にもぴたっりです

短時間で仕上げるのが栄養素を逃がさない方法ですよ！

ぜひ召し上がってみてください

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