有機そば粉の生そばで、いつもと違う年越しそばレシピ！

こんにちは
今年の大掃除は、いつやろうかなぁ〜と思いつつ、
エンジンがかからない、やまのぶー子です。

お正月まで、あと少し
主婦はどんどん気ぜわしくなる季節ですね

やまのぶ店内も、冬休みはいったお子様と、お買い物にきてくださるお客様が多く、とっても賑やかな雰囲気です

みなさん、毎年大晦日には、年越しそばを食べてますか？

我が家は、大晦日の夜食ではなく、夕食が毎年年越しそばです

今年はちょっと一味違う年越しそばにしてみませんか

『ごぼうチップ入り年越しそば』



奥出雲生蕎麦    2人前
つゆ                  2袋
ごぼう              1本
かまぼこ         4〜6切れ
刻みねぎ                 お好み量
塩                    ひとつまみ

作り方
1・ お湯をなべにたっぷり沸かします。

2・ごぼうは、細切りにし、塩水につけあくをぬきます。(5分〜10分程度)




3・2を水切りし、油で素揚げにします。



4・1にそばをいれ、記載とおりの時間で茹でます。



5・そばつゆも記載とおりの分量で薄めます。
6・ごぼう、かまぼこ、刻みねぎ、をのせて盛り付けたら、完成です。

とってもコシがあり、のどごしはツルツルです。
そのツルツル感とごぼうのカリカリ感が、とってもいいバランスです。


年越し蕎麦は大晦日（12月31日）に縁起をかついで蕎麦を食べる習慣のことを言います蕎麦（そば）は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、“細く長く”ということから「健康長寿」「家運長命」などの縁起をかついで食べるようになった
と言われています。




しかも、蕎麦は、とっても身体にいい食べ物で、今、世界中から注目されている食材のひとつでもあります。
蕎麦に含まれる代表的な栄養素に「ルチン」という成分があり、
毛細血管の壁を強くする作用があるため、高血圧を予防すると言われています。



その他にも、蕎麦は、ビタミンＢ群はかなり多く含まれています。特に日本人に不足しがちなＢ1、それにＢ2が多く含まれています。そのため、心臓病予防、食欲不振解消、疲労回復、高血圧、動脈効果の予防、にオススメです。

やまのぶで今オススメの蕎麦は
有機そば粉と有機小麦粉使用の『奥出雲 生蕎麦』！

奥出雲地方独特の色の黒い、平めんのそばです(そば粉5割)｡

打ち粉にもそば粉を使用していますので、そば湯もおししくいただけます

今回、この蕎麦を使って、『ごぼうチップ年越しそば』を作ってみました。


そばつゆは醤油（本醸造）、粗糖、鰹節、宗田節、本みりん、食塩、昆布、椎茸、清酒（米、米麹）を使った、しっかりお出汁のきいたつゆです！化学調味料は不使用です。

ん～次は、ざるそばで食べたい！

我が家の今年の年越しそばはこれに決まりです

1年間ぶー子ブログご覧いただきありがとうございます。
2014年も簡単、時短＆おいしいレシピを
やまのぶ販売食材を使ってご紹介していきます！

皆様よいお年をお迎えください

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