2014年02月27日

花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!

こんにちはにっこり
やまのぶー子ですやったー

スギ花粉が飛びはじめていますね汗
みなさん、花粉症ふたばは大丈夫ですか?

今日は、花粉症の方にも、風邪の方にもオススメの野菜キラン

『れんこん』を使ったレシピをご紹介します。

『簡単れんこんハンバーグ』
花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!

材料   (2人分)

れんこん       100g
豚挽肉           200g
パン粉           20g
たまご           1個
塩・コショウ    少々
醤油               大2
油                   大1

作り方
1. 沸騰したお湯に塩を少しいれ、細かく刻んだれんこんをいれ、1分ほどゆがく。
花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!
花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!


2.豚挽肉にたまごとれんこん、塩、コショウをいれ、よく練り混ぜる。
混ざったタネにパン粉を追加し、さらに混ぜる。
花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!


3.熱したフライパンに油をいれ、2を好きな大きさにまとめて、焼く。
(中火で両面に焼き色が付く程度焼いたら、お湯をハンバーグの高さの
半分程度回し入れ、蓋をして強火で蒸し煮状態にします。お湯が少なくなったら
蓋を取り、残りをお湯を蒸発させると、中まで火が通って、ハンバーグが
ふっくら焼けますよハート)

花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!
花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!

4.焼きあがったら、お皿に移し、醤油をかけたらできあがり。
花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!

和風のさっぱりしたハンバーグが出来上がりますハート
れんこんのコリコリっとした食感がよいです。グッド

少し多めにタネを作って、小さめのハンバーグは
焼き上げて荒熱をとったら、
お弁当用に冷凍保存もできますよ。

洋風でももちろん、大根おろしをのせて和風でもいいですよ~。

れんこんは煮物もおいしいですが、
ぶー子は油との相性もいいと思っているので
炒めたり、焼いたり、揚げたりするのも大好きです。音符

れんこんはとってもエネルギーが高く、身体を温める作用がありますキランそれだけではなく、ビタミンC、ビタミンB12、B6、が含まれています上矢印
そのため、風邪予防、口内炎予防や造血効果や、貧血予防にも手助けしてくれます。


花粉症にもお弁当にもおススメ れんこんハンバーグ!

れんこんはタンニンが含まれているため、切り口の変色がとっても早いので、
塩で軽くゆでることにより、色落ちをふせぎます。
このタンニンは消炎や止血作用があり、
胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できますやったー
また、おろし汁を使って鼻血や咳、ぜんそくの発作止めなどの
民間療法にもつかわれています
ハート

れんこんのきんぴらや、そのまま薄切りにして、
サッと揚げる、レンコンチップスもオススメです
音符
ごんべいの里のレンコンは、新鮮なので、スライサーで薄くスライスして
レンコンを酢水につけ、水気を切ったレンコンと、スプラウトや
ちぎった焼き海苔をまぜて、お好きなドレッシングであえる、
シンプルサラダもおススメですピース

ぜひ、色々なメニューに取り入れてみてください。






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Posted by やまの ぶー子さん  at 09:16 │レシピ