2014年05月15日

つぼみ菜のヘルシー天ぷら

つぼみ菜のヘルシー天ぷら


こんにちはやったー
やまのぶー子です。

今日は旬の野菜「つぼみ菜」を使ったレシピをご紹介します。

「つぼみ菜の米粉天ぷら」

材料(2人分)

つぼみ菜 100g
米粉 80g
たまご 1個
水 大さじ4
油 (揚げ油) 適量

作り方

①つぼみ菜を水洗いし、適当な大きさに切る。
②米粉にたまごと水をいれかきまぜる。
つぼみ菜のヘルシー天ぷら
③つぼみ菜をいれ、油でサッと揚げる。
つぼみ菜のヘルシー天ぷら


高温でサッと揚げるのがコツです。
米粉で揚げることによって、ヘルシー&サラッとした衣になります。
つぼみ菜のヘルシー天ぷら

米粉は油の吸収率がとっても少ないので、カロリーが気になって、なかなか揚げ物は食べられない!という方にオススメです。


つぼみ菜のヘルシー天ぷら

塩で食べるのもいいですが、にゅうめんの上にのせて食べるのもオススメです。
つぼみ菜のヘルシー天ぷら

つぼみ菜は少し苦味のある春野菜ですが、
天ぷらにすると、葉の部分苦味はほとんど分からなくなるので、
苦みが苦手な方にもおすすめです。音符


菜の花のつぼみ菜は、緑黄色野菜でとても栄養価の高い野菜です。


1番多く含まれている栄養素はビタミンCですキランなんとほうれん草の約3倍ものビタミンCが含まれています。

しかも!それだけではなく、βカロテンもたっぷり含まれています。


この2つの栄養素が含まれていると、免疫力を高め、皮膚や目、鼻、粘膜を
丈夫してくれます。
つぼみ菜のヘルシー天ぷら

これからの紫外線の強い季節にむけて、欠かせない栄養素です。

もちろん、髪も丈夫にしてくれるので、美容効果抜群ですよ。
つぼみ菜のヘルシー天ぷら

このちょっとした苦味には、ストレスの癒し効果が期待できるので、このほろ苦さを堪能していただくには、さっと湯がいておひたしで、鰹節や、すりごまをふってお醤油やポン酢でどうぞ!ハート

新生活でストレスがたまり気味の方上矢印ぜひ!



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Posted by やまの ぶー子さん  at 11:30 │レシピ