秋みょうがの豚肉巻き

こんにちは
やまのぶー子です。

この秋に美味しい1品レシピをご紹介します

｢秋みょうがの豚肉巻き｣


材料（４人分）

・みょうが　　　　　3～4個
・バラ豚肉　　　　　８枚
・インゲン豆　　　6本程度
・焼肉のたれ　　適量
・片栗粉　　　　　少々

作り方

①みょうがは、１/４の大きさにカットする。


②インゲン豆はサッとゆでて、半分の大きさにカットする。


③①と③をバラ豚肉で巻く。巻いたものがとれないように、最後を片栗粉で少しとめる。




④フライパンに油をひき、③を炒める。豚肉の色がかわり、火が通ったら、焼肉のたれをいれて炒める。


⑤全体に焼肉のたれが、絡まったら、出来上がり。




※みょうがの量はお好みにより、調節してください。

豚肉の風味にみょうがをあわせると、
とってもさっぱりした感じに仕上がります。
いんげん豆も一緒に巻いてあるので、
シャッキリ感が尚、美味しいです
お弁当のおかずにもおすすめ！



香りのいい秋みょうが、好きな方なら、まるごと１個巻きたくなります。

この季節のみょうがは「秋みょうが」とよばれるのをご存知ですか？
夏みょうがにくらべ、粒も大きく、色や香りもとってもいいんです。

みょうがの香りの成分は、アルファピネンという精油成分で、
眠気を覚醒したり、発汗を促し、呼吸や
血液の循環も良くする働きだけでなく
消化を促進する働きもあります。

みょうが特有の辛味成分には
強い抗菌作用や、熱によるからだの不調を整えたり、
解毒作用そのほかにも、口内炎、喉の痛みに効果があり、
風邪の予防になります。

気温差が激しいこの季節は風をひきやすいので、
予防に最適ですね

みょうが＝苦い、辛い　といったイメージをもつ方でも、
ごんべいの里シリーズのみょうがならおススメです。


実は私も、みょうがはちょっと苦手でした。
でも、このごんべいの里シリーズのみょうがに出会ってから、
おいしく食べられるようになりました


薬味として、甘味噌の中に、細かく刻んで入れてみたり、湯豆腐の添えに使ってみたり、
甘酢着けにしておいて焼き魚に添えたりと、使い方はたくさんあります。


まるまる冷凍保存もできますので、
美味しい季節に買っておいて冷凍するのもいいですよ♪

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