2014年09月26日

秋みょうがの豚肉巻き

こんにちは元気
やまのぶー子です。

この秋に美味しい1品レシピをご紹介しますやったー

「秋みょうがの豚肉巻き」
秋みょうがの豚肉巻き

材料(4人分)

・みょうが     3~4個
・バラ豚肉     8枚
・インゲン豆   6本程度
・焼肉のたれ  適量
・片栗粉     少々

作り方

①みょうがは、1/4の大きさにカットする。
秋みょうがの豚肉巻き

②インゲン豆はサッとゆでて、半分の大きさにカットする。
秋みょうがの豚肉巻き

③①と③をバラ豚肉で巻く。巻いたものがとれないように、最後を片栗粉で少しとめる。
秋みょうがの豚肉巻き

秋みょうがの豚肉巻き

④フライパンに油をひき、③を炒める。豚肉の色がかわり、火が通ったら、焼肉のたれをいれて炒める。
秋みょうがの豚肉巻き

⑤全体に焼肉のたれが、絡まったら、出来上がり。
秋みょうがの豚肉巻き

秋みょうがの豚肉巻き

※みょうがの量はお好みにより、調節してください。

豚肉の風味にみょうがをあわせると、
とってもさっぱりした感じに仕上がります。
いんげん豆も一緒に巻いてあるので、
シャッキリ感が尚、美味しいです音符
お弁当のおかずにもおすすめ!グッド

秋みょうがの豚肉巻き

香りのいい秋みょうが、好きな方なら、まるごと1個巻きたくなります。

この季節のみょうがは「秋みょうが」とよばれるのをご存知ですか?
夏みょうがにくらべ、粒も大きく、色や香りもとってもいいんです。

みょうがの香りの成分は、アルファピネンという精油成分で、
眠気を覚醒したり、発汗を促し、呼吸や
血液の循環も良くする働きだけでなく
消化を促進する働きもあります。

みょうが特有の辛味成分には
強い抗菌作用や、熱によるからだの不調を整えたり、
解毒作用そのほかにも、口内炎、喉の痛みに効果があり、
風邪の予防になります。

気温差が激しいこの季節は風をひきやすいので、
予防に最適ですねキラン

みょうが=苦い、辛い といったイメージをもつ方でも、
ごんべいの里シリーズのみょうがならおススメです。


実は私も、みょうがはちょっと苦手でした。
でも、このごんべいの里シリーズのみょうがに出会ってから、
おいしく食べられるようになりましたグッド
秋みょうがの豚肉巻き

薬味として、甘味噌の中に、細かく刻んで入れてみたり、湯豆腐の添えに使ってみたり、
甘酢着けにしておいて焼き魚に添えたりと、使い方はたくさんあります。


まるまる冷凍保存もできますので、
美味しい季節に買っておいて冷凍するのもいいですよ♪






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Posted by やまの ぶー子さん  at 11:00 │レシピ