赤ピーマンで紫外線対策！

こんにちは

やまのぶー子です。

気温も上がり、気になりだした紫外線対策にピッタリお野菜　
『赤ピーマン』をつかったメニューをご紹介！

『赤ピーマン入り醤油やきそば』


材料　（1人前）

・赤ピーマン　2個
・えのき　　　1/4袋
・豚肉　　　　　50ｇ
・やきそば　　1袋
・顆粒だし　　小さじ1
・醤油　　　　適量

作り方
①赤ピーマンを細めに切る。えのきも細かく分ける。

②フライパンに油を少し入れ、豚肉をいためる。その後、赤ピーマン、えのきを一緒にいため、火が通ったら、
　焼きそばをいれほぐす。




③顆粒だしと醤油をいれ、よく混ぜ合わせたらできあがり！


醤油やきそばなので、赤ピーマンの甘みがよくわかります。

しゃっきりとした、赤ピーマンを噛むと甘みが口の中に広がります。

緑色のピーマンと違い、苦味は少ないです

薄切りにして、生野菜サラダにまぜても美味

緑ピーマンと赤ピーマン。

なにが違うの？！と思いませんか？


実は緑ピーマンがそのまま、熟したものが赤ピーマンなんです

栄養素は全体的に赤ピーマンのほうが、緑ピーマンより高いです。

ピーマンは加熱してもビタミンCがなくなりにくい野菜です。
この、ビタミンCも緑ピーマンに比べて、
倍以上の量が含まれている赤ピーマン。
そのため、紫外線予防に必要なビタミンCは、
赤ピーマンで簡単に摂取できます

では、緑ピーマンをやめて、
赤ピーマンをどんどん食べたほうがいい？と思いがちですが、
緑ピーマンには、緑ピーマンの良さがあるんです～。


赤ピーマンはカプサイシンという成分をもち、
抗酸化作用があるため、生活習慣病の予防ができます。

緑ピーマンはピラジンという成分をもち、
血液サラサラ効果があるそうです。


緑ピーマンの苦みが苦手という方には、
赤ピーマンをオススメしますが、
できれば、両方食べて欲しいですね


ごんべいの里の赤ピーマンは特に甘みがしっかり感じられるので
少し大きめにきって、ぜひ、この甘みを楽しんでみてください。

やまのぶ公式サイト