2015年05月18日

おかひじきのぺペロンチーノ

こんにちは元気

やまのぶー子ですわーい

今日は、ミネラルたっぷり!
緑黄色野菜をつかったレシピをご紹介します。
おかひじきのぺペロンチーノ

「おかひじきのぺペロンチーノ」

材料 (3人前)

・おかひじき 1袋
・サラスパ  1袋
・乾燥にんにく  10g
・とうがらし    少々
・ベーコン    124g
・オリーブオイル 大4
・塩こしょう    少々

作り方
① おかひじきの根元部分の少し硬いところを手で除き、たっぷり沸かしたお湯に塩を少々いれて、1分ほどゆでる。
おかひじきのぺペロンチーノ
おかひじきのぺペロンチーノ

② サラスパを3分ほどゆでる。
おかひじきのぺペロンチーノ

③ ベーコンを細かく刻み、熱したフライパンにオリーブオイル、ベーコン、乾燥にんにくをいれよくいためる。
おかひじきのぺペロンチーノ

おかひじきのぺペロンチーノ

④ その後、おかひじきをいれ、とうがらしをいれ、さらに炒め、塩こしょうで少し濃い目に味付けする。
おかひじきのぺペロンチーノ

⑤ 最後にサラスパをいれ、よく混ぜ合わせて少し炒めたら出来上がり。
おかひじきのぺペロンチーノ
おかひじきのぺペロンチーノ


おかひじきの少し、コリっとした食感と、パスタの絡みがちょういい感じですキラン
サラスパでなく、ふつうのスパゲティでももちろんOKグッドですが、麺が細いほうが、おかひじきが絡み美味しいです。
おかひじきのぺペロンチーノ

おかひじきは緑黄色野菜ですが、まったく苦味がありませんハート
さっぱりした食感です。

さっと塩あじでゆでて、ポン酢で食べたりするのもオススメです。
まるで海草?という感じです四ツ葉のクローバー

栄養素的には、カリウムをとてもたくさん含んでいます。
そのため、余分な塩分を排出してくれるので、
高血圧予防やムクミに効果的です。
長時間の運動でおこる、筋肉の痙攣予防にもなります。


カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも
豊富に含まれていますキラン
その他にもβカロチン含まれており、
骨の健康維持、動脈硬化予防、視力維持や、
肺や喉などの呼吸器系を守るは働きもあるそうです。

おかひじきのぺペロンチーノ

旬の季節は4月~5月ですが、
最近では、年中販売されるようになりました。
基本的には無農薬で育つ野菜なので、
毎日たくさん食べても安心ですわーい
おかひじきのぺペロンチーノ

野菜嫌いの子供さんにもぜひ、
オススメしたい緑黄色野菜です。



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Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ