フライパンひとつで旬の里芋レシピ！

こんにちは

やまのぶー子です。
これからが旬の里芋レシピをご紹介！

「里芋とえびのオリーブオイル炒め」


材料 (2人分)

里芋 5個
むきエビ 200g
オリーブオイル 大さじ3
塩・コショウ 少々
パセリ 少々（乾燥パセリでもOK)


作り方
① 里芋の皮を剥いて、薄切りにする。


② フライパンにオリーブオイルを入れ、里芋、えびを炒めて、塩・コショウをする。


③ 最後にみじん切りにしたパセリをのせたら出来上がり。


作り方はとってもシンプルで簡単！

お酒のおつまみにも、ピッタリです！


里芋は、ガン予防に役立つとも言われています。
それは里芋独特な、あの、ぬめり“ガラクタン”という物質にその秘密があるようです。


ガラクタンは免疫力を高め、ガン細胞の増加を抑制する効果があると言われています。
里芋を食べる事によってガンや潰瘍の予防に効果があるようです。

さらに、里芋のぬめりの中にはムチンという栄養素も含まれています。
ムチンにはタンパク質の吸収を高めて、胃腸の働きを活性化させる効果があります。
里芋を常食する習慣を身につければ、自然とお通じが良くなり便秘解消にも期待が持てますね。


その他にも、カリウムという栄養素が多く含まれています。
カリウムには血流降下作用や筋肉の収縮を保護する効果があるので、
体の血流が良くなり高血圧やむくみなどを解消できます。



里芋には、たくさんの身体にいい栄養素が含まれているので、
ぜひ、旬のこの季節にたくさん味わってみてください。

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