2016年09月26日

里芋と豚肉の甘辛焼き

こんにちは。
やまのぶー子です。

食欲の秋!
今日は、今が旬の「石川早生 里芋」を使ったレシピをご紹介します。

「里芋と豚肉の甘辛焼き」


材料 (2人分)
里芋 6個
豚バラ肉 1
塩、こしょう お好み量
お酒 大2
みりん 大2
砂糖 大さじ2

作り方
1.里芋をゆでて、皮をムキ、軽くつぶして、塩、コショウをまぶして、練り固めます。



2.豚のバラ肉を4枚重ねて、そのうえに、1の里芋を巻きます。




3.フライパンに薄く油を引いて、2を全面焼きます。
お肉に火が通ったら、お酒、みりん、醤油、砂糖をいれて、煮からめて、表面に照りがついたら出来上がり!




表面は少しカリッと中はもっちりの、おつまみにも、ぴったりの一品です。

実はさといもは、芋類の中でエネルギー量が一番低く、カリウムがとても多く含まれている芋です。



そのため、高血圧の方や、むくみの気になる方には、こまめにたべていただきたい食品です。



石川早生という品種の里芋は、基本的に小ぶりの小芋になります。
もっちりしていて、やわらかい里芋です。

煮物にしたり、サラダにしたり、コロッケもおいしいですよね~。
ぜひ、この時期美味しい石川早生里芋を食卓に!








同じカテゴリー(レシピ)の記事画像
春の生わかめ簡単サラダ
風邪、高血圧の予防におススメのいよかんレシピ
美肌応分たっぷり♪セロリのカラフルサラダ
お疲れ気味の胃腸に。キャベツの丸ごと煮込み!
長いものチーズ焼きで基礎代謝UP!
かぶ菜のポカポカ鍋
同じカテゴリー(レシピ)の記事
 春の生わかめ簡単サラダ (2017-02-27 09:00)
 風邪、高血圧の予防におススメのいよかんレシピ (2017-02-13 09:00)
 美肌応分たっぷり♪セロリのカラフルサラダ (2017-01-30 09:00)
 お疲れ気味の胃腸に。キャベツの丸ごと煮込み! (2017-01-16 09:00)
 長いものチーズ焼きで基礎代謝UP! (2016-12-19 09:00)
 かぶ菜のポカポカ鍋 (2016-12-05 09:00)

Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ