2016年11月08日

ごんべいの里 ブロッコリー

こんにちは。
やまのぶー子です。

今日は、これから旬をむかえる緑黄色野菜「ブロッコリー」を使った簡単あったかメニューキランを紹介します。

「チキンデミスープブロッコリー添え」 



材料 (3人分)

デミグラスソース 1缶
水 290ml
玉ねぎ 1/2個
鶏肉  100g
大豆の水煮  1袋
ブロッコリー 6カット
赤ワイン 150ml
塩・こしょう  少々

作り方
1 たまねぎは薄くスライスし、鶏肉は一口大にカットします。
フライパンにたまねぎ、鶏肉をいれ、赤ワインといっしょによく炒めます。


2 ブロッコリーは、少し水と塩を入れた状態でサランラップをして、3分くらい加熱します。


3 1の中にデミグラスソースと水、大豆の水煮をいれて、30分中火で煮込みます。


4 塩、こしょうで味を整え、ブロッコリーを盛り付けたらできあがりです。


グリーンのブロッコリーを添えるだけで彩りもよく、栄養バランスもぐっとよくなります。
ブロッコリーにデミグラスソースをつけて食べると、とってもおいしいですにっこり

緑黄色野菜のなかでも、栄養価が高いウィンクといわれるブロッコリー。

・美容
・ダイエット
・がん予防
・風邪予防

などなど・・・。身体にいいことばかりハート
 

ビタミンCの含有量はキャベツの3倍以上と言われていますわーい
そのビタミンCが血管を丈夫にしてくれたり、風邪予防に一役かってくれます。

それだけではなく、鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富で、女性にはかかせない栄養素がたくさん!
 

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンと呼ばれる物質は、体内の活性酸素を除去したり、発癌性物質や有害物質を排出してくれるんです。
そのことから、がん予防にもなるといわれています。
 

他にも、骨を丈夫にしてくれる、カルシウムや、食物繊維も含まれているため、便秘改善にも期待がもてますわーい

ただし加熱しすぎると、せっかくのビタミンCが減っていってしまうので、加熱時間は、少なめにハート

電子レンジ3分加熱!おすすめします!






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Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ