2017年02月13日

風邪、高血圧の予防におススメのいよかんレシピ

こんにちは。
やまのぶー子です。

今日は、花粉症の症状悪化も抑えてくれる、“いよかん”をつかったスイーツメニューをご紹介します。

『いよかんピールチョコがけ』


【材料 (1人分)】
いよかん皮  1/2個分
グラニュー糖  大さじ2
チョコレート  50g

【作り方】
①いよかんをむいて、皮だけにします。


②皮の内側の白い部分をよくそぎ落とします。
③②を細切りにします。


④沸騰したお湯に③をさっといれて、湯きりします。
⑤④を冷水に30分つけます。
⑥④と⑤の作業を繰り返し、3回ほど続けます。 


⑦フライパンで⑥を乾煎りし、水分が蒸発してきたら、グラニュー糖をまぶして少し加熱します。





⑧⑦を溶かしたチョコレートに混ぜ、冷やしたら出来上がりです。


いよかんの中身は、とってもみずみずしくて甘いので、
そのまま食べていただくのがおススメです。
ピールを作る際、白い皮の部分が残っていると
苦味がでるので、しっかり取り除いてください。


チョコレートの甘さ、いよかんの酸味の相性がよくて
洋酒や、ブラックコーヒーにピッタリです。

この『玉井さんちの 宮内いよかん』は
愛媛県 松山市から届いています。


生産者の玉井さんは、『万田酵素』という
光合成を活発にして、植物の持つ
本来の生命力をひきだしてくれる酵素です。


その原材料は、黒砂糖をベースに、
果物類、穀類、海草類など、約50種類の原材料を使用し、
発酵菌による栽培、発酵を重ね約3カ月をかけて、熟成された酵素なんです。

そのため、旨味がぎゅっとつまった、いよかんになっています。


いよかんには、とてもたくさんのビタミンCが含まれています。いて、
毛細血管の壁を強くし、高血圧の予防や治療によいといわれています。

寒い季節には、ぜひ食べていただきたい果物です。
家族みんなで、こたつでいよかん!です。



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Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ