2017年04月24日

旬のわけぎで簡単ビタミン丼!

こんにちは。
やまのぶー子です。

今日は、今が旬の野菜「わけぎ」をつかった
ビタミン補給にオススメのメニューをお伝えします!

「わけぎとしめじの豚丼」
旬のわけぎで簡単ビタミン丼!

材料 4人前

わけぎ 1袋
しめじ 1袋
豚肉のスライス 350g
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ 2
顆粒だし 小さじ1

作り方
① わけぎはひげ根の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

② しめじは根元を切り、小房に分けます。
旬のわけぎで簡単ビタミン丼!

③鍋に水350cc、顆粒だし、しめじを入れて沸騰するまで煮ます。
④沸騰したら、豚肉を入れアクをとります。
⑤酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて中火で5分弱煮ます。

旬のわけぎで簡単ビタミン丼!

⑤最後に、わけぎの根元の白い方ををいれ、一呼吸おいてから葉の青い部分を入れます。
⑥青い部分の色が鮮やかになったらOK!

旬のわけぎで簡単ビタミン丼!

⑥ 最後に、ごはんの上にかけたら出来上がりです。
旬のわけぎで簡単ビタミン丼!
少し肌寒い日などは、あんかけにしてもおいしいですよ。


旬のわけぎで簡単ビタミン丼!
ワケギに含まれているベータカロチンは活性酸素の働きを抑制する作用があり、がんの予防になります。
それだけでなく、皮膚や粘膜、目の網膜を健康に保ち、風邪予防、免疫力強化につながり、細菌やウイルスから身体を守もってくれます。
旬のわけぎで簡単ビタミン丼!

さらに、カリウムで高血圧を予防し、鉄分が貧血を予防。
ビタミンCも含まれているので、コラーゲンの生成を促し、しわを予防、メラニンの生成を抑えシミ予防効果もあります。
春先の紫外線が強いこの季節には、ぴったりのお野菜です!

わけぎ独特の香りは、疲労回復、食欲増進に効果的です。
旬のわけぎで簡単ビタミン丼!


わけぎというと、「ぬた」がメジャーなお料理ですが、
あっさりばかりでなく、しっかりメニューにもどんどんご利用ください。

今が旬のわけぎ。
ぜひ、たくさん食べてください!



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Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ