2019年09月16日

秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

こんにちは。
やまのぶー子です。

この前街でとんぼを見かけました!
もう秋だなぁ・・・なんて感じていたら、新米が店頭に入荷。

しっかり秋を感じている、ぶー子です。

今日は、お魚コーナーに秋を運んできてくれています「秋鮭」をつかってメニューをご紹介します。

「秋鮭とさつまいものパスタ」
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

【材料(1人前)】

・パスタ 100g
・秋鮭  1切れ
・さつまいも 1/3カット
・塩     少々
・レモン汁  少々
・こしょう  少々
・バター   35g


【作り方】

① フライパンにバターをいれ、秋鮭を両面焼きます。焼きあがったら、塩とこしょうで味付けをします。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

② さつまいもは薄切りにし、塩水でアク抜きをしてから、こまかく切って、ゆで上げます。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!


③ パスタはゆでておきます。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

④ 秋鮭の身はほぐしてフライパンにいれ、さつまいもとパスタとバターで和えながら炒め、最後に塩こしょうとレモン汁で味をからませたらできあがりです。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

シンプルな味付けで、さつまいもの甘みや、生の秋鮭ならではのふんわりとした身の部分が楽しめます。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!


秋鮭は消化・吸収の良いとても良質なタンパク質をたくさん含んでます。

秋鮭のなかに含まれるている成分に、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)があり、この2つは、血中のコレステロールを抑えて血液の流れを良くし、動脈硬化や血栓、高血圧を予防してくれます。

DHAについてはそれだけではなく、脳の細胞を活性化させ、ボケを予防する効果も期待されています。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

ほかにも、秋鮭には栄養素の代謝を促すビタミンB群や、カルシウムの骨への吸収を進めるビタミンDが豊富に含まれています。

さらに、抗酸化の力で細胞を守るビタミンEが多いのも特徴です。

肌も綺麗になりますし、風邪予防や高血圧対策にもつながる魅力てきな秋鮭。
秋 満載!秋鮭とさつまいものパスタ!

秋鮭の皮の裏部分についている、透明な身の部分はコラーゲンです。
お肌のハリ、つやにも必要な成分ですので、食べられる方は、皮ごと食べてしまうことをおススメします。

塩鮭と違い、生鮭は色々な料理のレパートリーも増えます。
チーズとも相性がとてもよいので、グラタンなどにも、ぜひお使いください。




同じカテゴリー(レシピ)の記事画像
ズッキーニかぼちゃで可愛いおかず♪女子力高めのおつまみです♪
ネバネバ丼でスタミナ回復!!万能昆布旨辛ぽん酢!!
もっちり感抜群!グルテンフリーのお好み焼き。
食中毒予防にもおすすめ!「新生姜の甘露煮」でお弁当対策♪
疲労回復!アスパラガスときゅうりのさっぱり冷静スープ
食欲改善!汗かきながら!麺類レシピ!
同じカテゴリー(レシピ)の記事
 ズッキーニかぼちゃで可愛いおかず♪女子力高めのおつまみです♪ (2019-09-02 09:00)
 ネバネバ丼でスタミナ回復!!万能昆布旨辛ぽん酢!! (2019-08-20 15:00)
 もっちり感抜群!グルテンフリーのお好み焼き。 (2019-08-05 09:00)
 食中毒予防にもおすすめ!「新生姜の甘露煮」でお弁当対策♪ (2019-07-15 09:00)
 疲労回復!アスパラガスときゅうりのさっぱり冷静スープ (2019-07-01 09:00)
 食欲改善!汗かきながら!麺類レシピ! (2019-06-17 09:00)

Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ