春キャベツたっぷりペンネ♪

こんにちは。
やまのぶー子です。

桜が満開でとても綺麗ですね。

春が来た！と心わくわくする日々を過ごしている今日この頃です。

店内にも春を感じる野菜がたくさんならんでいます。
その中でも、私の好きな春野菜「春キャベツ」をつかったレシピをご紹介します。

「春キャベツとペンネのクリーム煮」


材料　（2人分）

春キャベツ　1/2カット
ペンネ　　　80g
えび　　　　5尾
唐辛子　　　少々
カルボナーラソース　1袋


作り方

①えびの皮を剥き、背わたと腹わたを取り除く。


②ペンネをゆでる


③春きゃべつを一口大の大きさに切る。

④えびとキャベツを炒める。




⑤カルボナーラソースを④にいれまぜあわせる


⑥お好みで唐辛子をいれる。

⑦茹で上がったペンネを⑤に混ぜ合わせたらできあがり。



春キャベツは水分量が多く、あまり長時間炒めなくても、食べやすくたくさん食べられ、甘みを感じられます。

ペンネを使うことによって、パスタよりキャベツが絡みやすくたくさん食べることができます。


キャベツにはビタミンCやビタミンKが含まれています。

ビタミンCは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、
ビタミンＫは血液の凝固促進や骨の形成のお手伝いをしています。


ほかにも利尿、むくみ予防、血圧降下作用のあるカリウム、
強力な抗酸化作用が知られているカロテン類も多いのが特徴です。


春キャベツには通常のきゃべつより、
カロテンが3倍も含まれているといわれており、アンチエイジング効果がとても期待できるそうです。




店頭で春キャベツを選ぶ際には、なるべく空気がふんわりとはいっている状態で巻き込まれている玉のものが
甘みが多いのでおすすめです。