この「やまのぶー子の簡単レシピ」は
更新を完了いたしました。
新しい記事は増えませんが、ブログにお越しいただける方が多くいらっしゃいますので、更新完了した状態で公開しております。
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2012年07月20日
切ってあえるだけ！簡単レシピ
今日は、6月にやまのぶ各店で行いました
スマイルキッチンメニューをご紹介します！
スマイルキッチンでは、食を通して生活を豊かにし、
健康でより良い生活を送れるようにと、月に一度
旬の食材を使用した、おススメのメニューを
試食をご用意してお届けしています。
7月は明日、21日（土）が
市木店、梅坪店のスマイルキッチンの日、
７月28日が
若林店、上郷店、矢作店のスマイルキッチンの日となっています。
本店では6月19日（木）に開催されました。
ぶー子ブログでは、
「6月のスマイルキッチン、行けなかったわ」という
お客様のためにも、先月の
スマイルキッチンのレシピをおさらいしてみます
暑い季節に火を使わず、
切ってあえるだけのお手軽レシピです
《タコときゅうりのさっぱりあえ》
4人分
・たこ（ゆで） 100ｇ
・きゅうり 1本
・トマト 1個
・いりごま(白） 適量
調味料
・合わせ酢（オイスターソース、酢、レモン汁各大さじ1
砂糖小さじ1 ごま油大さじ1/2）
・塩、コショウ各少々
①タコは適当な大きさの削ぎ切りにします。
②きゅうりはめん棒などでたたいて崩し、
大きいものは食べやすい大きさに切ります。
③トマトは一口大に切ります。
④合わせ酢の調味料をすべて合わせ、よく混ぜます。
⑤④に①②③を加えてサッと混ぜ、冷蔵庫に約10分
おいて味をなじませる。
⑥塩コショウで味を調え、ごまを加えて仕上げます。
《ベビーホタテとブロッコリーの酒蒸し》
４人分
・ベビーホタテ １５０ｇ
・ブロッコリー １房
調味料
・サラダ油 小さじ1
・酒 ５０ｃｃ
･みりん 小さじ1
・しょう油 小さじ1/2
・塩、コショウ 各少々
①ブロッコリーは小房に分けます。
軸のかたい部分を除いて、厚さ5㎜程度に斜め切りします。
②みりんとしょう油をあわせます。
③熱したフライパンに油を加え、ブロッコリーを入れて、
油が全体に回るように中火でさっと炒めます。
④軽く塩コショウをして下味をつけてから、ブロッコリーの上に
ホタテをのせるようにして加え、酒を全体にまわしかけ、
ふたをして約3分蒸します。
⑤仕上げに②をふりかけ、汁気を飛ばして仕上げます。
水洗いした後のブロッコリーは水気をよく切ってから使います。
酒とホタテの旨みがブロッコリーにしみ込んで、おいしく
仕上がりますよ。
6月のスマイルキッチンについては
やまのぶ野菜ソムリエ西尾さんのブログ
でも詳しく詳細されていますので、
ぜひこちらもあわせてご覧下さい。
7月（梅坪店・市木店は明日21日です！）
のスマイルキッチンの
メニューは「なすと豆腐の味噌チャンプル」と
「ピーマンとしめじの塩麹煮」です。
店頭でレシピもご用意しております！
試食もご用意して、お待ちしておりますので
夏休みお子様も一緒に、ぜひご来店ください！
（店舗によってメニュー内容、
また試食メニューが変更する場合もございます。）
梅雨も明けて、暑い日が続きますが、
しっかり食べて元気に夏を楽しんじゃいましょうね
スマイルキッチンメニューをご紹介します！
スマイルキッチンでは、食を通して生活を豊かにし、
健康でより良い生活を送れるようにと、月に一度
旬の食材を使用した、おススメのメニューを
試食をご用意してお届けしています。
7月は明日、21日（土）が
市木店、梅坪店のスマイルキッチンの日、
７月28日が
若林店、上郷店、矢作店のスマイルキッチンの日となっています。
本店では6月19日（木）に開催されました。
ぶー子ブログでは、
「6月のスマイルキッチン、行けなかったわ」という
お客様のためにも、先月の
スマイルキッチンのレシピをおさらいしてみます
暑い季節に火を使わず、
切ってあえるだけのお手軽レシピです
《タコときゅうりのさっぱりあえ》
4人分
・たこ（ゆで） 100ｇ
・きゅうり 1本
・トマト 1個
・いりごま(白） 適量
調味料
・合わせ酢（オイスターソース、酢、レモン汁各大さじ1
砂糖小さじ1 ごま油大さじ1/2）
・塩、コショウ各少々
①タコは適当な大きさの削ぎ切りにします。
②きゅうりはめん棒などでたたいて崩し、
大きいものは食べやすい大きさに切ります。
③トマトは一口大に切ります。
④合わせ酢の調味料をすべて合わせ、よく混ぜます。
⑤④に①②③を加えてサッと混ぜ、冷蔵庫に約10分
おいて味をなじませる。
⑥塩コショウで味を調え、ごまを加えて仕上げます。
《ベビーホタテとブロッコリーの酒蒸し》
４人分
・ベビーホタテ １５０ｇ
・ブロッコリー １房
調味料
・サラダ油 小さじ1
・酒 ５０ｃｃ
･みりん 小さじ1
・しょう油 小さじ1/2
・塩、コショウ 各少々
①ブロッコリーは小房に分けます。
軸のかたい部分を除いて、厚さ5㎜程度に斜め切りします。
②みりんとしょう油をあわせます。
③熱したフライパンに油を加え、ブロッコリーを入れて、
油が全体に回るように中火でさっと炒めます。
④軽く塩コショウをして下味をつけてから、ブロッコリーの上に
ホタテをのせるようにして加え、酒を全体にまわしかけ、
ふたをして約3分蒸します。
⑤仕上げに②をふりかけ、汁気を飛ばして仕上げます。
水洗いした後のブロッコリーは水気をよく切ってから使います。
酒とホタテの旨みがブロッコリーにしみ込んで、おいしく
仕上がりますよ。
6月のスマイルキッチンについては
やまのぶ野菜ソムリエ西尾さんのブログ
でも詳しく詳細されていますので、
ぜひこちらもあわせてご覧下さい。
7月（梅坪店・市木店は明日21日です！）
のスマイルキッチンの
メニューは「なすと豆腐の味噌チャンプル」と
「ピーマンとしめじの塩麹煮」です。
店頭でレシピもご用意しております！
試食もご用意して、お待ちしておりますので
夏休みお子様も一緒に、ぜひご来店ください！
（店舗によってメニュー内容、
また試食メニューが変更する場合もございます。）
梅雨も明けて、暑い日が続きますが、
しっかり食べて元気に夏を楽しんじゃいましょうね
2012年06月19日
時短！低カロリー！洗い物楽レシピ
外はすごい風ですね
きょうは、やまのぶが毎月1回開催しています「スマイルキッチン」のご紹介です
食を通して生活を豊かにし、健康でより良い生活を送られるようにと
旬の食材を使用した、おススメのメニューを試食をご用意してお届けしています
「スマイルキッチン」は毎月第４土曜日に開催しています。
本店は毎月第4木曜日（6月は第3木曜日）に開催しています。
6月は23日（土）がスマイルキッチンの日です。
本店は6月21日（木）です。
ぶー子ブログでは、
「5月のスマイルキッチンの日にお店に行けなかったわ」という
お客様のためにも、先月行われた
スマイルキッチンのレシピをおさらいしたいと思います。
写真はやまのぶのやさいソムリエ西尾さんのブログより
時短メニューな上に、カロリーも少なめ！
さらにフライパンひとつだから洗い物も楽！！という
まさに主婦の皆様には三拍子そろったスペシャルメニュー！！
5月のスマイルキッチンメインメニューは
「フライパンひとつで作る
ルゥいらずのハヤシライス！！」でした
材料もシンプル・作り方もとっても簡単!
市販のルーを使っていません。
す・る・と・・・・・・・
なんと１００キロカロリー程低カロリーに仕上がっちゃうんですねぇ
■材料（4人前）です。
長崎県雲仙市のごんべいの新玉ねぎをばっちり使用しました
・新玉ねぎ 1個（230ｇ）
・牛こま切れ肉 200ｇ
・マッシュルーム 5個(50ｇ）
・グリーンアスパラガス 1束(100ｇ）
・完熟トマト又は水煮(カットトマト）缶 1缶（400ｇ）
・小麦粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・バター 5ｇ
どんなに時間をかけても２０分弱ほどで
出来上がりますよ
①マッシュルームは4等分に切り、
グリーンアスパラは色よくゆでて、
3～4cmに切っておきます。
②薄切りにした玉ねぎ、3～4cmに切ったお肉を
サラダ油をひいたフライパンで中火で炒めます。
新玉ねぎがやや透きとおるまで炒めてください。
③②に小麦粉振りいれ、焦げ付かないように
底からよく混ぜながら炒め、粉っぽさがなくなり、
しっとりしてきたらマッシュルームを加えてさらに炒めます。
④③にトマト又は水煮缶を入れて、沸騰してきたら中弱火にし、
アクを除いて蓋をずらして乗せ、焦げつかないよう時々混ぜながら
約10分煮込みます。
⑤お皿にごはんを盛り、④をかけてグリーンアスパラをトッピングします。
今回はごんべいの新玉ねぎをふんだんに使いました。
「新玉ねぎだとベチョベチョしちゃわないかしら!?」
炒めて煮込むので、程良いとろみが出て
調度いいあんばいになるのでご心配無用です。
トロンと美味しそうですよね
皆さんカレーライスって結構ご家庭で作られる頻度って高しだと思います。
ハヤシライスって年に１度か２度食するぐらい・・・
ましてや自分で作るって滅多にないんじゃないかと思います。
しかし、なんで!!!?市販のルーを使わず自分でルーから作れちゃって
しかもカロリー低いわ、使う野菜や材料は少ないわ・・・・・
お財布にも体にも優しいハヤシライスちょっと作ってみたくなったんじゃないですか
カレーに飽きたら皆さんハヤシですよ
子供さんにも大好評間違いない
次回6月23日(土）のスマイルキッチン
本店は6月21日(木）です。
メニューは「ベビーホタテとブロッコリーの酒蒸し」
と「タコときゅうりのさっぱりあえ」です。
各店店頭でレシピもご用意しております！
試食もご用意して、ご来店お待ちしております！
（店舗によってメニュー内容、また試食メニューが変更する場合もございます。）
きょうは、やまのぶが毎月1回開催しています「スマイルキッチン」のご紹介です
食を通して生活を豊かにし、健康でより良い生活を送られるようにと
旬の食材を使用した、おススメのメニューを試食をご用意してお届けしています
「スマイルキッチン」は毎月第４土曜日に開催しています。
本店は毎月第4木曜日（6月は第3木曜日）に開催しています。
6月は23日（土）がスマイルキッチンの日です。
本店は6月21日（木）です。
ぶー子ブログでは、
「5月のスマイルキッチンの日にお店に行けなかったわ」という
お客様のためにも、先月行われた
スマイルキッチンのレシピをおさらいしたいと思います。
写真はやまのぶのやさいソムリエ西尾さんのブログより
時短メニューな上に、カロリーも少なめ！
さらにフライパンひとつだから洗い物も楽！！という
まさに主婦の皆様には三拍子そろったスペシャルメニュー！！
5月のスマイルキッチンメインメニューは
「フライパンひとつで作る
ルゥいらずのハヤシライス！！」でした
材料もシンプル・作り方もとっても簡単!
市販のルーを使っていません。
す・る・と・・・・・・・
なんと１００キロカロリー程低カロリーに仕上がっちゃうんですねぇ
■材料（4人前）です。
長崎県雲仙市のごんべいの新玉ねぎをばっちり使用しました
・新玉ねぎ 1個（230ｇ）
・牛こま切れ肉 200ｇ
・マッシュルーム 5個(50ｇ）
・グリーンアスパラガス 1束(100ｇ）
・完熟トマト又は水煮(カットトマト）缶 1缶（400ｇ）
・小麦粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・バター 5ｇ
どんなに時間をかけても２０分弱ほどで
出来上がりますよ
①マッシュルームは4等分に切り、
グリーンアスパラは色よくゆでて、
3～4cmに切っておきます。
②薄切りにした玉ねぎ、3～4cmに切ったお肉を
サラダ油をひいたフライパンで中火で炒めます。
新玉ねぎがやや透きとおるまで炒めてください。
③②に小麦粉振りいれ、焦げ付かないように
底からよく混ぜながら炒め、粉っぽさがなくなり、
しっとりしてきたらマッシュルームを加えてさらに炒めます。
④③にトマト又は水煮缶を入れて、沸騰してきたら中弱火にし、
アクを除いて蓋をずらして乗せ、焦げつかないよう時々混ぜながら
約10分煮込みます。
⑤お皿にごはんを盛り、④をかけてグリーンアスパラをトッピングします。
今回はごんべいの新玉ねぎをふんだんに使いました。
「新玉ねぎだとベチョベチョしちゃわないかしら!?」
炒めて煮込むので、程良いとろみが出て
調度いいあんばいになるのでご心配無用です。
トロンと美味しそうですよね
皆さんカレーライスって結構ご家庭で作られる頻度って高しだと思います。
ハヤシライスって年に１度か２度食するぐらい・・・
ましてや自分で作るって滅多にないんじゃないかと思います。
しかし、なんで!!!?市販のルーを使わず自分でルーから作れちゃって
しかもカロリー低いわ、使う野菜や材料は少ないわ・・・・・
お財布にも体にも優しいハヤシライスちょっと作ってみたくなったんじゃないですか
カレーに飽きたら皆さんハヤシですよ
子供さんにも大好評間違いない
次回6月23日(土）のスマイルキッチン
本店は6月21日(木）です。
メニューは「ベビーホタテとブロッコリーの酒蒸し」
と「タコときゅうりのさっぱりあえ」です。
各店店頭でレシピもご用意しております！
試食もご用意して、ご来店お待ちしております！
（店舗によってメニュー内容、また試食メニューが変更する場合もございます。）
