こんにちは
やまのぶー子です

スギ花粉が飛びはじめていますね
みなさん、花粉症は大丈夫ですか？

今日は、花粉症の方にも、風邪の方にもオススメの野菜

『れんこん』を使ったレシピをご紹介します。

『簡単れんこんハンバーグ』


材料   (2人分)

れんこん       100g
豚挽肉           200g
パン粉           20g
たまご           1個
塩・コショウ    少々
醤油               大2
油                   大1

作り方
1. 沸騰したお湯に塩を少しいれ、細かく刻んだれんこんをいれ、1分ほどゆがく。




2.豚挽肉にたまごとれんこん、塩、コショウをいれ、よく練り混ぜる。
混ざったタネにパン粉を追加し、さらに混ぜる。



3.熱したフライパンに油をいれ、2を好きな大きさにまとめて、焼く。
(中火で両面に焼き色が付く程度焼いたら、お湯をハンバーグの高さの
半分程度回し入れ、蓋をして強火で蒸し煮状態にします。お湯が少なくなったら
蓋を取り、残りをお湯を蒸発させると、中まで火が通って、ハンバーグが
ふっくら焼けますよ)




4.焼きあがったら、お皿に移し、醤油をかけたらできあがり。


和風のさっぱりしたハンバーグが出来上がります
れんこんのコリコリっとした食感がよいです。

少し多めにタネを作って、小さめのハンバーグは
焼き上げて荒熱をとったら、
お弁当用に冷凍保存もできますよ。

洋風でももちろん、大根おろしをのせて和風でもいいですよ～。

れんこんは煮物もおいしいですが、
ぶー子は油との相性もいいと思っているので
炒めたり、焼いたり、揚げたりするのも大好きです。

れんこんはとってもエネルギーが高く、身体を温める作用がありますそれだけではなく、ビタミンC、ビタミンB12、B6、が含まれています
そのため、風邪予防、口内炎予防や造血効果や、貧血予防にも手助けしてくれます。




れんこんはタンニンが含まれているため、切り口の変色がとっても早いので、
塩で軽くゆでることにより、色落ちをふせぎます。
このタンニンは消炎や止血作用があり、
胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます
また、おろし汁を使って鼻血や咳、ぜんそくの発作止めなどの
民間療法にもつかわれています

れんこんのきんぴらや、そのまま薄切りにして、
サッと揚げる、レンコンチップスもオススメです

ごんべいの里のレンコンは、新鮮なので、スライサーで薄くスライスして
レンコンを酢水につけ、水気を切ったレンコンと、スプラウトや
ちぎった焼き海苔をまぜて、お好きなドレッシングであえる、
シンプルサラダもおススメです

ぜひ、色々なメニューに取り入れてみてください。



  

こんにちは
やまのぶー子です

今日は、旬の野菜を使いながら、ササッとつくれて、風邪予防にピッタリのレシピをご紹介します。

『あさつきのたまご炒め』

材料  (2人分)

ごんべいの里 あさつき  1パック
ちくわ                            3本
たまご                            2個
醤油                               小さじ1
塩、コショウ                 少々
ごま油                            少々


作り方
①あさつきは水洗いしておく。ちくわは適当な大きさに刻んでおく。
②フライパンにごま油をひき、ちくわを炒め、その後、あさつきを炒める。



あさつきがしんなりしたら、塩、コショウをし、醤油で味をつける。

③②の中に溶き卵を混ぜ合わせたら完成です。




ごんべいの里のあさつきは、苦味がなく、とっても食べやすいです。
たまごと炒める事で、さらに味が、まろやかになります

急な来客のおつまみにもピッタリです

もう少し、味付けを濃くして、ご飯の上にのせて、
あさつき炒めのたまご丼でもいいですよ


あさつきは、風邪の治療、予防に民間薬として昔から、用いられてきました。
血行をよくし体を温める作用もあります。
ビタミンＢ1の吸収を高める作用もあり、疲労回復を促します。
風邪で弱った体には最適です。

あさつきの中に含まれる、硫化アリルという成分が、血液をさらさらにし、
動脈硬化を防いでくれたり、高血圧の予防をしてくれます

ごんべいの里シリーズのあさつきは、手間のない大きさですでにパックされていますので、忙しい方でも手間なく簡単に調理していただけます。


薬味として、うどんやそばにたくさんいれて食べるのもオススメです

寒い季節だからこそ、しっかり食べていただきたいお野菜です

ぜひ、毎日少しづつでも食べてください。


  

こんにちは
やまのぶー子です。

バレンタインデー  ＝ チョコレート が主流ですが、チョコレートばかりでは、
ちょっと・・・という男性のために、簡単ケーキはいかがでしょうか

『イチゴのカップケーキ』


材料 (8個分)

・イチゴ  8粒
・ホットケーキミックス 200g
・たまご  2個
・バター  100g
・牛乳      100cc
・ホイップクリーム 100cc
・砂糖       45g
作り方
①ボールにたまごと砂糖をいれて良くかき混ぜる。



②バターは溶かしバターにして、①に混ぜ、混ぜ合わさったら、
ホットケーキミックスをいれ、かき混ぜる。



③②に牛乳をいれ、出来上がった生地を、カップにいれ、180℃で30分焼く。



④焼きあがったカップケーキを冷まし、ホイップクリームとイチゴで飾り付ける。



お手軽簡単で、お子様と一緒につくるのも、オススメです
ホイップクリームは、自分の好みで、デコレーションOKです

ショートケーキよりも簡単にでき、プレゼントもしやすいので、
バレンタインデーにピッタリ

やまのぶの中で、オススメの『奇跡のいちご』と呼ばれ、
みどりの里がつくる、自然栽培のいちご

毎年、みなさまから『今年もある？』と楽しみにしていただいている
いちごです。


粒がツヤツヤで、とっても甘いのが特徴です。

なんと糖度は13度。いちごの本来の甘さを一粒で実感することができます。

農薬や化学肥料など一切使わずにこんなに綺麗なイチゴができるなんて！


ビタミンCがたっぷりのいちごは、風邪予防や美肌効果にもオススメです。

そのまま、一粒パクッと食べるのが、一番好きな食べ方です

ぜひ、いちごを食べて、幸せを感じましょう！
  

こんにちは
やまのぶー子です

今日は、やまのぶ梅坪店より、オススメコーナーのご紹介です！

この可愛らしいシールマークを見たことありませんか？

【ママンズキッチンことり】


とっても可愛いですよね


このママンズキッチンことりは、豊田市街地にすむ、４人の女性達が８年前に立ち上げたグリーンママンの会なんです。
無農薬栽培に取り組んでいる生産者を応援しようと、活動をスタートしました。

やまのぶが扱っている、無農薬栽培・低農薬栽培の野菜ブランド、
ごんべいの里の野菜と無添加の調味料を使ったお惣菜をつくる、キッチンことり。作っているのは、ママンの活動に深くかかわっているお母さん達が中心です。


やまのぶ梅坪店のお惣菜コーナーにたくさんの、ママンズキッチンことりシリーズのお惣菜が販売されています。

ちゃんと試食もあります


なかでも、私のおススメはこの土鍋炊き玄米ご飯です

レンコンたくさん入ってます。

この玄米ご飯は、味がしっかり染み込んでいます。
レンコンのコリコリ食感がとってもいい感じです。

食べながら、身体にやさしいな〜というのをしみじみ感じる、炊き込みご飯です

お子様や、女性にもちょうどいいサイズ。
私は、ランチによくたべてます。


その他 塩芋けんぴもオススメです。
カリカリで天然の芋の甘みが楽しめます。

ビタミンCもとれるし、食物繊維もしっかりとれます。

食べやすさも、しかっり考えられている、ママンズキッチンことりシリーズは、今や梅坪店の大人気シリーズです。

他にもたくさんの種類を販売しています。






毎日忙しいお母さん！「たまにはお惣菜…」と思ったときに
安心して食べられる【ママンズキッチンことり】
色々なお惣菜を組み合わせて、ぜひ、楽しんでみてください。