こんにちは
やまのぶー子です。

今日は「黄金のタモギ茸」という
色鮮やかなきのこを使ったレシピを紹介します。

「黄金のタモギ茸のお吸い物」


材料　（3人分）

タモギ茸　1パック
玉子　　　 2個
おろししょうが　お好み量（チューブのものでもOK)
水　　　　　　　550ｃｃ
顆粒だし　　　小さじ1
醤油　　　　　大さじ3
三つ葉　　　　少々　

作り方
①鍋に水とだしをいれ、沸騰してきたら、タモギ茸を適当な大きさに手で小房に分けて火を通す。


②①に醤油とおろししょうがをいれる。



③煮立ったら溶き玉子をいれて、サッとかき混ぜる。


④最後に器にもり、三つ葉をのせたら出来上がり。


タモギ茸は黄金色から、落ち着いた色に変わります。
傘の部分が薄めで、どちらかと言うと、食感はまいたけ似ています

しょうがを入れることで、さっぱりとした、感じになります。
風邪の引き始めなどにも、おすすめです。


キノコは数種類を合わせて調理することで
旨味が倍増するので、タモギ茸にプラス
エノキ茸や、しめじ、しいたけ、なめこ、舞茸など
ご家庭にあるものを少し足していただくと
さらにウマウマスープになりますよ～

黄金のタモギ茸は「β-グルカン」という、
免疫力を高めたり、コレステロール値上昇抑制などに
効果のある成分が　
たくさん含まれています。

免疫力が高まる＝癌を抑制する　と言われています。

この成分は食物繊維の一種なので、
腸内環境を整えてくれる効果もあります。


もちろん、カロリーは低く、便秘解消にもぴったりのきのこなので、
ダイエットにもオススメの食品です。

てんぷらとして調理したり、炒め物やサッとゆでて、
サラダにするのもGOODです

健康維持には1日1種類以上のきのこ類を食べるといい！
と言われています。

思わず目が行く綺麗な黄金色
ぜひ、食卓の話題にしてみてください。  

こんにちは

やまのぶー子です。
今日はやまのぶのお惣菜コーナーでとっても人気のあるお弁当シリーズ
★ティア佳織の店 無添加弁当★のご紹介です

みなさん、ティア佳織の店はご存知ですか？

ティア佳織のお店は豊田市若草町にある、
自然食ビュッフェが楽しめるレストランです。

ティア佳織の店詳しいご紹介はこちら

やまのぶでも人気の
『ごんべいの里』のお野菜が使われているレストランなんです。


このティア佳織の店が美味しさと安心を
やまのぶの惣菜コーナーに、『お弁当』という形で
届けてくれているんです。

お弁当に使用されているお米は、
『アイガモ農法』により栽培されたお米です。

＜アイガモ農法＞ってなにと思いますよね。

アイガモは、まさしく鳥のアイガモです。
このアイガモを水田に放して、
除草や害虫の駆除をアイガモたちに自然にしてもらい、
安全なお米をそだてている有機農法の事を
「アイガモ農法」と言うそうです。

そんな、安心して食べられる＆美味しさにこだわったお米を、
お弁当にも使っています。


みて、すぐわかると思いますが、とにかく、
しっかり野菜が使われています。

野菜そのものの美味しさが味わえるように、
調理方法も考えられています。

お弁当類は揚げ物がとにかく多くて、苦手なんです。
というお客様には、特にオススメです。

私も気に入っているのが
カレーのうえにも、野菜！のこのカレー。



オムハヤシの卵も、グリーンファームの有機卵を使用しているので、
卵の旨味がしっかり味わえるお弁当です。



これだけ色々こだわりがあるのに、価格はワンコイン以下

身体だけでなく、お財布にも優しいのが嬉しいですね。




小さいお子様からご年配の方まで、安心して選んでいただける
『ティア佳織の店 無添加弁当』



今日はご飯つくりたくなぁ〜い！という時、みなさんありませんか？

私は、年に何回か・・・

主婦業は365日年中無休。それにプラスα子育てときたら、
たまには休業日も欲しい

でも、食事制限がある方や、子供の身体の事を考えると、
なかなか休めない〜。

なんて思っている、しっかり主婦の方にも、
自信をもってオススメします

  

こんにちは
やまのぶー子です。

今日は旬の野菜「つぼみ菜」を使ったレシピをご紹介します。

「つぼみ菜の米粉天ぷら」

材料(2人分)

つぼみ菜 100g
米粉 80g
たまご 1個
水 大さじ4
油 (揚げ油) 適量

作り方

①つぼみ菜を水洗いし、適当な大きさに切る。
②米粉にたまごと水をいれかきまぜる。

③つぼみ菜をいれ、油でサッと揚げる。



高温でサッと揚げるのがコツです。
米粉で揚げることによって、ヘルシー＆サラッとした衣になります。


米粉は油の吸収率がとっても少ないので、カロリーが気になって、なかなか揚げ物は食べられない！という方にオススメです。




塩で食べるのもいいですが、にゅうめんの上にのせて食べるのもオススメです。


つぼみ菜は少し苦味のある春野菜ですが、
天ぷらにすると、葉の部分苦味はほとんど分からなくなるので、
苦みが苦手な方にもおすすめです。


菜の花のつぼみ菜は、緑黄色野菜でとても栄養価の高い野菜です。


1番多く含まれている栄養素はビタミンCですなんとほうれん草の約3倍ものビタミンCが含まれています。

しかも！それだけではなく、βカロテンもたっぷり含まれています。

この2つの栄養素が含まれていると、免疫力を高め、皮膚や目、鼻、粘膜を
丈夫してくれます。


これからの紫外線の強い季節にむけて、欠かせない栄養素です。

もちろん、髪も丈夫にしてくれるので、美容効果抜群ですよ。


このちょっとした苦味には、ストレスの癒し効果が期待できるので、このほろ苦さを堪能していただくには、さっと湯がいておひたしで、鰹節や、すりごまをふってお醤油やポン酢でどうぞ！

新生活でストレスがたまり気味の方ぜひ！
  

こんにちは

やまのぶー子です。

ちょっぴり暑い日が増え、さっぱりとした口あたりのビールのつまみにオススメのメニューをご紹介します。

『スナックエンドウのからしマヨ付け』


材料(1人分)

スナックエンドウ 6さや
マヨネーズ 小さじ1
からし お好み量

作り方
①スナックエンドウの筋をとる。
②鍋に水をいれ、沸騰したら、塩をひとつまみいれて、サッとスナックエンドウをゆでる。


③マヨネーズとからしを混ぜ合わせ、スナックエンドウにかけたら出来上がり。




茹でてかけるだけの簡単で嬉しい一品です。
なにより、スナックエンドウ本来のさやの甘みや、豆の味の旨みがしっかり味わえます。

マヨネーズだけでももちろんOKですが、からしを入れることにより、
味が引き締まり、おつまみにも、ピッタリの感じになります。

今回はこの『からし』にもこだわってみました。


★ムソー 無添加からし★は保存料、香料、化学調味料は使わず手間をかけて仕上げたからし本来の風味です。


箱にも、保存料不使用と表記されています。

カナダ産のオリエンタルマスタードを使用していますので、辛さがピリっとしているのが特徴です。

毎日食べても安心ですね。


スナックエンドウは、ビタミンＣがみかんより多く
カロテンやビタミンＫ、葉酸などを含んでいます。

カロテンは体内でビタミンＡに変わってくれる成分です。
ビタミンＫはカルシウムが骨から溶け出すのを防ぎます。
葉酸は赤血球の形成や細胞の機能正常化に欠かせないビタミンです。


さらに、疲労回復、美肌効果、シミ、ソバカスの防止、コラーゲンの生成、便秘予防、老化防止、ストレス解消など、色々な健康維持に役立つ野菜です。




茹でた状態で、冷蔵庫に入れておけば、子供さんもお父さんも、すぐ食べられるから便利です

ぜひ、この季節ならではの野菜の味、しっかり楽しんでください。