この「やまのぶー子の簡単レシピ」は
更新を完了いたしました。
新しい記事は増えませんが、ブログにお越しいただける方が多くいらっしゃいますので、更新完了した状態で公開しております。
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2017年10月30日
切って和えるだけ！簡単旬の柿サラダ！
こんにちは。
やまのぶー子です。
今日は、秋の味覚 "柿" を使ったレシピをご紹介します。
「柿とだいこんのサラダ」
材料（1人前）
柿 1/2個
大根 2センチ程度
かいわれ 少々
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
ブラックペッパー 少々
作り方
① 柿は皮をむき食べやすい大きさにカットする。
② 大根はおろしておく。
③ オリーブオイルに塩とブラックペッパーをいれてまぜる。
④ かいわれは切っておく。
⑤ すべてあわせたら出来上がり。
柿の甘みが大根おろしの辛味でさらに際立ちます。
口のなかでさっぱりとおつまみになる１品です。
特に種無しの柿なので、調理もしやすく、食べやすいです。
柿には、タンニンという成分が含まれていて、アルコールの吸収を妨げてくれる働きがあります。
そのため、おつまみに柿をたべると、悪酔いしにくく、次の日にも残りにくくなるといわれています。
そのほかにも、ビタミンCやビタミンAが多く含まれていて、風邪の予防にもおススメの果物です。
食物繊維も、たくさん含まれているので、これからの季節、水分摂取がへり、便秘になりやすい体質のかたには、ぜひ食べてほしいです。
ただし、食べ過ぎると逆の効果がおこりやすいので、気をつける必要はあります。
そのほかにも、タンニンは鉄の吸収も妨げる働きもありますので、妊婦さんや貧血症のかたは、少しづつ食べるのをお勧めします。
ジュースにしたり、干し柿にもできるので、昔から民間療法にもよく使われてきました。
風邪がはやりやすいこれからの季節、柿はぜひおススメです。
やまのぶー子です。
今日は、秋の味覚 "柿" を使ったレシピをご紹介します。
「柿とだいこんのサラダ」
材料（1人前）
柿 1/2個
大根 2センチ程度
かいわれ 少々
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
ブラックペッパー 少々
作り方
① 柿は皮をむき食べやすい大きさにカットする。
② 大根はおろしておく。
③ オリーブオイルに塩とブラックペッパーをいれてまぜる。
④ かいわれは切っておく。
⑤ すべてあわせたら出来上がり。
柿の甘みが大根おろしの辛味でさらに際立ちます。
口のなかでさっぱりとおつまみになる１品です。
特に種無しの柿なので、調理もしやすく、食べやすいです。
柿には、タンニンという成分が含まれていて、アルコールの吸収を妨げてくれる働きがあります。
そのため、おつまみに柿をたべると、悪酔いしにくく、次の日にも残りにくくなるといわれています。
そのほかにも、ビタミンCやビタミンAが多く含まれていて、風邪の予防にもおススメの果物です。
食物繊維も、たくさん含まれているので、これからの季節、水分摂取がへり、便秘になりやすい体質のかたには、ぜひ食べてほしいです。
ただし、食べ過ぎると逆の効果がおこりやすいので、気をつける必要はあります。
そのほかにも、タンニンは鉄の吸収も妨げる働きもありますので、妊婦さんや貧血症のかたは、少しづつ食べるのをお勧めします。
ジュースにしたり、干し柿にもできるので、昔から民間療法にもよく使われてきました。
風邪がはやりやすいこれからの季節、柿はぜひおススメです。
2017年10月16日
秋野菜でつくりおき♪お弁当にも！
こんにちは。
やまのぶー子です。
今日は、旬スタートの“れんこん”をつかったレシピをご紹介します。
<れんこんの甘煮>
材料（3人分）
・れんこん 170g
・さつまいも 1本
・砂糖 40g
・水 50cc
・塩 少々
・油 適量
作り方
① れんこんとさつまいもを食べやすい大きさに切って塩水につける。
② 油で①を素揚げする。
③ なべに水と砂糖をいれ沸騰させて、すこしカラメル状になったら、②の野菜と混ぜ合わせて、できあがり！
優しい甘さが、箸やすめやおやつにもぴったりの１品！
れんこんはしゃきしゃきっと、さつまいもはホクホクで食べていただけます。
お子さまでも、たくさん食べれちゃいます！
お弁当の一品にもぴったりなので、作り置きもおすすめ！
実はれんこんは、日本や中国でしか食べられない野菜です。
ビタミンCや食物繊維、鉄分などを多く含み、妊婦さんにもおすすめの野菜です。
カリウムも含まれているため、利尿作用があり、むくみの改善を促してくれます。
そのほかにも、ムチンという成分が、鼻やのどの粘膜を強くしてくれるため、アレルギー症状を軽減してくれたりします。
比較的、小さなお子様はれんこんの硬さや、繊維質が苦手ということもありますが、そういった場合にはすりおろして、ハンバーグに混ぜ込んだりするのもおすすめです。
タンニンという成分で色が黒くなりやすいので、調理の際には、塩水につけたり、酢水につけたりして、色落ちを防ぐ対策をしてもらうときれいに仕上がります。
タンニンには消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます。
旬の季節においしいれんこんで、健康に！
やまのぶー子です。
今日は、旬スタートの“れんこん”をつかったレシピをご紹介します。
<れんこんの甘煮>
材料（3人分）
・れんこん 170g
・さつまいも 1本
・砂糖 40g
・水 50cc
・塩 少々
・油 適量
作り方
① れんこんとさつまいもを食べやすい大きさに切って塩水につける。
② 油で①を素揚げする。
③ なべに水と砂糖をいれ沸騰させて、すこしカラメル状になったら、②の野菜と混ぜ合わせて、できあがり！
優しい甘さが、箸やすめやおやつにもぴったりの１品！
れんこんはしゃきしゃきっと、さつまいもはホクホクで食べていただけます。
お子さまでも、たくさん食べれちゃいます！
お弁当の一品にもぴったりなので、作り置きもおすすめ！
実はれんこんは、日本や中国でしか食べられない野菜です。
ビタミンCや食物繊維、鉄分などを多く含み、妊婦さんにもおすすめの野菜です。
カリウムも含まれているため、利尿作用があり、むくみの改善を促してくれます。
そのほかにも、ムチンという成分が、鼻やのどの粘膜を強くしてくれるため、アレルギー症状を軽減してくれたりします。
比較的、小さなお子様はれんこんの硬さや、繊維質が苦手ということもありますが、そういった場合にはすりおろして、ハンバーグに混ぜ込んだりするのもおすすめです。
タンニンという成分で色が黒くなりやすいので、調理の際には、塩水につけたり、酢水につけたりして、色落ちを防ぐ対策をしてもらうときれいに仕上がります。
タンニンには消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます。
旬の季節においしいれんこんで、健康に！
2017年10月02日
旬の一品「秋みょうがの卵とじ」
こんにちは。
やまのぶー子です。
夏の疲れが出始める方もチラホラ。
今回は、そんな方におススメ！
旬の「みょうが」を使ったレシピをご紹介。
「秋みょうがの卵とじ」
材料（1人分）
みょうが 2個
薬味ねぎ 3本
卵 2個
顆粒だし 少々
醤油 小さじ1
作り方
① みょうがを薄切にします。
②薬味ねぎは2～3センチ長さに切ります。
③たまごはよく解きほぐしておきます。
④フライパンにみょうがとねぎを入れ、よく炒めます。
⑤火が通ったら、顆粒・醤油で味付けをして最後に溶き卵でまとめたら完成。
とってもお手軽簡単で、お酒のおつまみにもぴったり！！
みょうが大好き！という方は、みょうがの炒め時間を減らして、シャキッとしたみょうがの食感を味わってください。
みょうがには、血行をよくする働きと、冷えを改善する働きがあります。
特徴のあるかおりには、抗炎症作用も含まれており、のどの痛みなどをやわらげてくれる効果もあります。
さらには利尿作用を促す成分もあり、血流改善をしながら、むくみの改善も期待できます。
そのほかにも、あの香りにはリラックス効果やストレス改善、頭をスッキリさせる効果などもあります。
これから、本番を迎える受験生にもオススメです。
ほんの少しだけ色づいている部分の赤色には、アントシアニン効果があり目の疲れも改善してくれますよ！
甘酢漬けにして、長期保存もできますのでお試しください！
やまのぶー子です。
夏の疲れが出始める方もチラホラ。
今回は、そんな方におススメ！
旬の「みょうが」を使ったレシピをご紹介。
「秋みょうがの卵とじ」
材料（1人分）
みょうが 2個
薬味ねぎ 3本
卵 2個
顆粒だし 少々
醤油 小さじ1
作り方
① みょうがを薄切にします。
②薬味ねぎは2～3センチ長さに切ります。
③たまごはよく解きほぐしておきます。
④フライパンにみょうがとねぎを入れ、よく炒めます。
⑤火が通ったら、顆粒・醤油で味付けをして最後に溶き卵でまとめたら完成。
とってもお手軽簡単で、お酒のおつまみにもぴったり！！
みょうが大好き！という方は、みょうがの炒め時間を減らして、シャキッとしたみょうがの食感を味わってください。
みょうがには、血行をよくする働きと、冷えを改善する働きがあります。
特徴のあるかおりには、抗炎症作用も含まれており、のどの痛みなどをやわらげてくれる効果もあります。
さらには利尿作用を促す成分もあり、血流改善をしながら、むくみの改善も期待できます。
そのほかにも、あの香りにはリラックス効果やストレス改善、頭をスッキリさせる効果などもあります。
これから、本番を迎える受験生にもオススメです。
ほんの少しだけ色づいている部分の赤色には、アントシアニン効果があり目の疲れも改善してくれますよ！
甘酢漬けにして、長期保存もできますのでお試しください！
