生活習慣病にも効果が期待！新野菜アイスプラント

とうとう 花粉症シーズン到来ですね。
毎日くしゃみや鼻水と戦っています。
みなさんは大丈夫ですか？

今日はちょっと不思議な食べ物
「アイスプラント」を
ごんべいの里シリーズからご紹介します。

葉の表面にある水滴がついているようなぷつぷつ！
これが、ちょっと他にはない
不思議さを出している秘密なんです。
葉自体は全く苦くありません。
このぷつぷつを噛むとなんと
塩味がするのです！
いくらみたいに しっかりした
ぷつぷつ感ではないんですが、
葉を噛むと塩味を感じます！

初めてアイスプラントを食べたときは
衝撃をうけました。
最近は野菜サラダに混ぜたりしていますが、
今回は 天ぷらにチャレンジ！



簡単にサッとあげちゃいました。
そのままだと 塩味が衣に負けてしまうので
レモン汁をかけてみました。

衣がレモン 中がほんのり塩味。
さっぱり天ぷらで美味しい!!
サラダにしたり 天ぷらにしたり
色々楽しめる「アイスプラント」。



おいしいだけじゃない、アイスプラント！
普通の野菜にはない栄養が豊富に
含まれていることでも注目を集めています。
中でも、クエン酸、リンゴ酸、カリウム、
マグネシウム、カルシウム、ピニトール、
ミオイノシトール等が豊富。
クエン酸やリンゴ酸は、疲労回復に効果が、
血糖値を下げるピニトールや
脂肪の増加を防ぐミオイノシトールは、
生活習慣病にも効果が期待されています。

おいしくて、健康的なアイスプラントで
食卓がにぎやかになるの間違いなしですよ！

アイスプラントについては
野菜ソムリエ　西尾さんのブログでも
紹介されていますのでご覧下さいね。

やまのぶ公式サイト