ズッキーニで簡単メニュー
こんにちは
やまのぶー子です。
店頭にも夏野菜がならぶようになってきました
まさにこれからが旬の夏野菜で
簡単レシピをご紹介します。
『ズッキーニのチーズ焼き』
材料 (2人分)
・ズッキーニ 1/2本
・赤ピーマン 1個
・スライスベーコン 2枚
・細切りチーズ(とろける) お好み量
・塩・こしょう 少々
作り方
①ズッキーニを薄く輪切りにする。
②赤ピーマンとベーコンは細かく細切りにする。
③オーブン皿に①と②をならべ、塩こしょうをふり、
余熱なしオーブン170℃で5分焼く。
④一度③をオーブンからだして、上に細切りチーズをかけ、
もう一度オーブンで焦げ目が少しつく程度焼いたら出来上がり。
イロドリもとっても綺麗な、簡単メニューです。
ズッキーニの黄色いものは、あまり火を通さなくても
やわらかく、食べやすいので、オススメです
みずみずしい、ズッキーニに、
ベーコンの塩あじと、こしょうの少し
スパイシーな感じがピッタリです。
ズッキーニは、へたの部分が可愛い星型なのが特徴的です。
見た目はきゅうりみたいですが、
調理はなすと同じ感じでOKです。
味にあまりくせののない夏野菜ですので
いろんなお料理に使っていただけます。
(実はかぼちゃの仲間なんですよ)
炒めものにしたり、スープの中に
いれたりして食べるのが一般的ですね。
ビタミンA・ビタミンC・葉酸・カリウムなどが含まれていてます。
妊婦さんや、むくみなどの気になる方にもオススメです。
これから、紫外線のきついシーズンには、
ビタミンC補給も大切なので、
野菜からもしっかりビタミンCを補給して、
ぜひ、美肌を保ちたいですね。
今回は以前ご紹介した
赤ピーマンも一緒に
使っているので最強かも!
緑色のズッキーニは少し皮が固めだったりするので、
少し長めの時間、調理するのをオススメします
カロリーの低い野菜なので、
たっぷり食べても安心です
今年の夏はズッキーニで健康維持をこころがけましょう!
関連記事