こんにちは。
この前までさむかったのに、
あっという間に半袖突入ですね

今日ご紹介するのは、鮮魚コーナー
(店舗によってはお惣菜コーナーの近くのところもあります）
で売られている、大人気 お惣菜、イカリングフライです


イカリングフライって、自分で作ろうとおもうと、
手間がかかりますよね。
皮はむこうか、付けたままにするか…
つけたままだと揚げたときはねるカナ…
でも、子どもも結構好きだしなぁ

そこでやまのぶは、生のイカをさばいて、
店内であげています。
店頭では、試食をご用意していることもあります。



写真のポップにも書いてありますが、
このまま食べても、ひと味も、ふた味も違うんです！
柔らかくて、イカに厚みもあってボリューミー


今日は、このイカリングを使って、
ちょっとしたアレンジをしてみました。
方法はいたって簡単！
キャベツの千切りの上に、イカリングをのせ、
かつおぶし 青のり、マヨネーズ
たこ焼きソースをかけて食べるだけ

野菜もしっかりとれて、家族には大好評です！
イカリングフライはそのままでも、
いただく前にトースターで温めてもOKですよ！

これからはビールも一緒に飲みたくなっちゃいますね～
皆様のご家庭でも是非試してみてください  

こんにちは。満開の桜を見て
ついついたんご を食べ過ぎたやまのブー子です。

今日は、ごんべいの里シリーズのコーナーで
光輝くピーマンを紹介しちゃいます。

ピーマンが嫌いな人って意外に多いんじゃないでしょうか？
うちの子も苦手な時期がありました。
最近は食べれるようになりましたが、
しっかり味付けがされていないと、
なかなかはしがすすみません

それにしても、このピーマンピッカピカでみずみずしいでしょ！



だからこそ 今回はシンプルな料理でチャレンジしてみました

まずは、ピーマンを細ぎりにします。
軽く油で炒め、白ゴマを混ぜたら出来上がり
あとは食べる前に、かけぽんをかけて食べるだけ

普通に なにげなく食卓に置いておきましたが、
子供たちもバクバク食べてくれました

「ピーマンくさくない」といいながら食べてくれました。
シャキシャキ感がバツグンで甘いので、
とっても食べやすいんです。


これなら ピーマン苦手なお子さんでも、好きになっちゃうかも！
ピーマンレパートリーが、また一つふえました

ところで、ピーマンってレモンと同じくらいビタミンCが豊富って
ご存知ですか？
そろそろ紫外線が気になる季節です。
ビタミンCはメラニン色素を分解する働きもあるので、
子どもだけでなく、ぶー子もしっかりピーマン食べちゃいますよ！

皆さんも是非、ごんべいの里シリーズの
宮崎県産 がんこ村シリーズの
甘いピーマンを味わってみてください。

このごんべいの里シリーズ宮崎県産の
ピーマンについては野菜ソムリエ
西尾さんのブログでも紹介されていますので
そちらもぜひご覧下さい！！  

昨年あたりから話題の 塩麹（しおこうじ）使われたことありますか？

なんか、最近よく耳にするけど、これだけじゃおかずにならないしね～
なんて思う方もいるかもしれませんが、この効果を知ったら、
ちょっと使ってみようかしら…なんて思っちゃうかもですよ。

まずはアンチエイジング効果
体のサビの原因となる活性酸素を中和したり、
麹が発酵するときにポリフェノールができるため
老化防止効果が期待できます。

さらに、乳酸菌も豊富なため便秘解消にも効果がみられ、
ビタミンB郡を含むため疲労回復にも作用すると言われています。

お肉やお魚にこの塩麹をつけて焼いたりすると
臭みもなくなり、柔らかさを増してくれて美味しくなるんですよ。

やまのぶでは この塩麹を何種類か販売していますが、
今回はその中でもオススメの【ティアの塩麹】を使い
料理してみました。


木綿豆腐を厚さ3センチくらいに切り、２時間ほど水切りをし、
そのあと塩麹をぬって、２日間冷蔵庫に入れておきました。

味はクリームチーズみたい。出てくるお水はこまめに捨てて、
これ5日間くらいつけておくとよりまろやか～になって、
ヘルシーなおつまみになりますよ。
サラダに混ぜても美味しいです。

麹の香りが色々な素材の味わいを深めるので、
少しずつ、色々な料理の調味料として使うと まだまだ楽しめます。

麹の中の酵素は熱に弱いので加熱するお料理なら
食べる直前に、できればサラダなど生でいただくものに
使うとよりいいですよ。
一度みなさんも食べてみて下さいね！