2014年09月26日

秋みょうがの豚肉巻き

こんにちは元気
やまのぶー子です。

この秋に美味しい1品レシピをご紹介しますやったー

「秋みょうがの豚肉巻き」


材料(4人分)

・みょうが     3~4個
・バラ豚肉     8枚
・インゲン豆   6本程度
・焼肉のたれ  適量
・片栗粉     少々

作り方

①みょうがは、1/4の大きさにカットする。


②インゲン豆はサッとゆでて、半分の大きさにカットする。


③①と③をバラ豚肉で巻く。巻いたものがとれないように、最後を片栗粉で少しとめる。




④フライパンに油をひき、③を炒める。豚肉の色がかわり、火が通ったら、焼肉のたれをいれて炒める。


⑤全体に焼肉のたれが、絡まったら、出来上がり。




※みょうがの量はお好みにより、調節してください。

豚肉の風味にみょうがをあわせると、
とってもさっぱりした感じに仕上がります。
いんげん豆も一緒に巻いてあるので、
シャッキリ感が尚、美味しいです音符
お弁当のおかずにもおすすめ!グッド



香りのいい秋みょうが、好きな方なら、まるごと1個巻きたくなります。

この季節のみょうがは「秋みょうが」とよばれるのをご存知ですか?
夏みょうがにくらべ、粒も大きく、色や香りもとってもいいんです。

みょうがの香りの成分は、アルファピネンという精油成分で、
眠気を覚醒したり、発汗を促し、呼吸や
血液の循環も良くする働きだけでなく
消化を促進する働きもあります。

みょうが特有の辛味成分には
強い抗菌作用や、熱によるからだの不調を整えたり、
解毒作用そのほかにも、口内炎、喉の痛みに効果があり、
風邪の予防になります。

気温差が激しいこの季節は風をひきやすいので、
予防に最適ですねキラン

みょうが=苦い、辛い といったイメージをもつ方でも、
ごんべいの里シリーズのみょうがならおススメです。


実は私も、みょうがはちょっと苦手でした。
でも、このごんべいの里シリーズのみょうがに出会ってから、
おいしく食べられるようになりましたグッド


薬味として、甘味噌の中に、細かく刻んで入れてみたり、湯豆腐の添えに使ってみたり、
甘酢着けにしておいて焼き魚に添えたりと、使い方はたくさんあります。


まるまる冷凍保存もできますので、
美味しい季節に買っておいて冷凍するのもいいですよ♪



  


Posted by やまの ぶー子さん  at 11:00レシピ

2014年09月18日

手軽に美肌♪キウイフルーツジュース!

こんにちは四ツ葉のクローバー
やまのぶー子です。

今日は、超簡単に美肌効果が期待できる
ドリンクレシピをご紹介します音符


『キウイフルーツジュース 炭酸割り
・のむヨーグルト割り』


材料(1人分)
・キウイフルーツジュース 150cc
・炭酸飲料(無糖・果糖どちらでも可) 50cc
・のむヨーグルト 50cc

作り方
① キウイフルーツジュースをコップにいれ、
炭酸飲料やのむヨーグルトをまぜたら、出来上がり。



ねっ!超簡単ですよね!
この他お酢で割ったりするのもありです!音符


私が好きなのは、のむヨーグルト割です。
ヨーグルトが、キウイジュースと混ざり合い、
まろやかな味でおススメです!


今回選んだキウイジュースは、そのままで飲むと、
キウイフルーツの味も甘みもしっかり、広がりますキラン
後味はサッパリですハート


 
キウイフルーツは、果物の中で
100gあたりのビタミンCの量が1番ですキラン
キウイフルーツ1個で1日の必要量のほとんどが補えるほどです。
ビタミンCは、美肌効果、抗酸化作用、
免疫力UP・貧血の予防・ストレス緩和など、
現代の日本人には必要なビタミンが揃っています。

さらに、キウイフルーツはビタミンE、
食物繊維もたっぷり含まれているので、
動脈硬化の予防、血行促進、更年期障害の緩和、
老化予防、便秘予防、高血圧予防の効果も期待できます。

キウイフルーツには緑色の物と、
黄色のものがありますが、
この種類のジュースも緑と黄色の2種類があります。


ニュージーランドのゼスプリゴールドキウイを
贅沢に搾ったジュースです。
1000ml当り、約16個分の果汁!
そして果汁100%

キウイならではの爽やかな甘みが味わえます。
ん~グッドレジチーフ松尾スタッフがおススメするだけのことはある商品ですわーい



朝の忙しい時、お肉料理を食べる時など、
お好きな時に手軽に1杯!ぜひどうぞ!

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 10:20レシピ

2014年09月11日

『海老とベビーリーフのライスペーパー巻き』

こんにちは。

やまのぶー子ですやったー

今日は、栄養価たっぷり、それでいてヘルシーな
【ベビーリーフ】をつかったメニューをご紹介します。

『海老とベビーリーフのライスペーパー巻き』


材料(2人分)

ベビーリーフ 1/2パック
むきえび 8匹程度
ライスペーパー 4枚
塩コショウ 適量
クリームチーズ お好み量


作り方
① むきえびをフライパンで炒め、塩コショウをふる。
② ベビーリーフは洗っておく。


③ライスペーパーに水を含ませ、柔らかい状態にする。

④ ベビーリーフ、むきえび、クリームチーズをのせ、巻けば出来上がり!



とっても簡単です。
ベビーリーフを使っているので、やわらかくて、苦味もありませんハート

塩コショウのシンプルな味付けにすることによって、
クリームチーズの美味しさも引き立ちますキラン

ビールというより、ワインワインに合う感じです音符

ホームパーティーなどで、使う場合は、海老を大きめの海老にして、
巻き上げたものを、半分に切ってだすのも、おしゃれですグッド

ベビーリーフは発芽後10-30日程度の若い葉菜のことを言います。

この野菜を使用しなければベビーリーフではない!
とするような規定はなく、若い葉を使用していればベビーリーフと呼べます。


その為、色々な種類の葉が混ざっていて、その種類は各農家さんでちがっていたりします。

ごんべいの里のベビーリーフも何種類か一緒に入っていますやったー


苦味はほとんどありません。基本的には、ビタミンCが減ってしまわないように、生で食べるのがオススメです四ツ葉のクローバー

若葉の状態は、とっても栄養が豊富です。
混ぜてある、野菜のよって、栄養素は様々なので、これ!
とはいえませんが、平均的に、ビタミンAやCが
たくさん摂取できる
ものが多いです。
しかも食べやすい!

モリモリ食べちゃってください上矢印

  


Posted by やまの ぶー子さん  at 11:00レシピ

2014年09月04日

今晩のおかず!枝豆コロッケ!




こんにちは元気
やまのぶー子ですべー

今日は、みんな大好き、枝豆を使った一品をご紹介します。

「枝豆コロコロ!コロッケ!」

材料(4人分)
・枝豆      100g程度
・じゃがいも   中3個
・コーン     大さじ3杯
・塩 こしょう   少々
・小麦粉     適量
・卵        1個
・パン粉     1個
・揚げ油
・塩        小さじ1



作り方
① 枝豆を塩を入れたお湯で湯でる。(熱湯3分程度)


② ジャガイモを柔らかくなるまで、ゆでる。(ふかしてもOK)



③ ①は実だけの状態にしておく。②は皮をむき、つぶしておく。


④ ③とコーンをまぜ、塩こしょうで味付けし、丸いかたちにする。(サランラップでまとめると、丸くなりやすい)


⑤ ④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。


⑥ ⑤を揚げ油で焦げ目が付く程度にあげたら、出来上がり。



枝豆をすりつぶして、緑色コロッケにするのも可愛いですハート
今回使った、豆王枝豆は、
実の味がとってもふかく、歯ごたえもしっかりしているので、
あえてつぶさずに丸ごと入れました。


ころころしたコロッケで、大きさを小さく作れば、お弁当にもOKですキラン

子どもたちの好きなコーンも入って、一口大の
コロッケなら食べやすさも◎!



この「豆王」枝豆は、
群馬県の2,000m級の山々と水と緑に囲まれた畑で取れた枝豆です。

ミネラル栽培枝豆といって、
排水性の良い火山倍土の土壌で栽培され、
夏場は、昼と夜の温度差が大きく、
野菜本来の食味を良くする自然条件に恵まれています。


有機質肥料中心の栽培に取り組み、
味の良い枝豆を生産しているのが、豆王です。

そのため、粒もしっかりしていて、実の味も深く、しっかりしています。

思わずとまらなくなる美味しさです上矢印

なにげなくつまむ、枝豆ですが、実は非常に栄養価が高い食べ物です。

枝豆は大豆なので豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った栄養価の高い食品なのです。

タンパク質、ビタミンB1、カリウム、
食物繊維、鉄分
などを豊富に含んでいます。


枝豆のタンパク質にあるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、
肝機能の働きを助ける働きがあり、飲み過ぎや二日酔いを抑える働きがあるそうです。

だからこそ、お酒のおつまみに最適ですハート

美味しい枝豆なら、お酒のあてにもコロッケの具にも!ハート
  


Posted by やまの ぶー子さん  at 11:00レシピ