こんにちは。
やまのぶー子です。

今回は、“ごんべいの里シリーズ”から
家庭に一本はかならずあるであろう「マヨネーズ」を
ご紹介しちゃいます。

やまのぶのマヨネーズ売り場にはたんさんの種類のマヨネーズが並んでいます。
その中にある「有精卵マヨネーズ」と書かれた
可愛らしいパッケのマヨネーズ！
大きさもちょうどいい300gです。


こちらのマヨネーズのおすすめポイントは、
自由に動きまわって自然交配した鶏たちが産んだ卵と、
なたね油、べに花油を使い、調味料（アミノ酸等）を使わずに
つくられているということ！

ここは、やっぱり食べ比べですよね！
「有精卵マヨネーズ」でないマヨネーズ
（カロリーハーフではありません。）と比較してみました。
チュウブから出すときに、太くでてきてびっくりしました。星型の出し口です。
「有精卵マヨネーズ」ではないマヨネーズは最近よく見る、細い出し口です。

左側が｢有精卵マヨネーズ」です。


のび方が全然違います。有精卵マヨネーズはしっかりしてます。
弾力がある感じです。だから 出し口が細くないんですね！納得です！
｢有精卵マヨネーズ」でないマヨネーズは サラサラのびます。


香りが違います。
強い酢の香りはしません。

キャベツにまぜて簡単サラダにしてみました。
混ぜ合わせるのに、油っぽさがないので、
しっかり混ぜまぜす。


そして、なんといっても味が違います。
有精卵マヨネーズはまさにまろやか。
ちゃんと酢も使われているのに 酸味は感じません。
後味に油っぽさがなく、マヨネーズなのにさっぱり。
でも、コクはちゃんとあります。


体にいいマヨネーズっていうのが実感できます。

この「有精卵マヨネーズ」については、
やさいソムリエの西尾さんのブログでも
紹介されていましたので、こちらもあわせて
ごらんくださいね。

有精卵マヨネーズに一度変えてみたら、
野菜そのものの味が
しっかり味わえるの間違いなしです！  

やまのぶー子です。
年明け早々、店内入ってすぐに、
真っ赤ないちごのコーナーが賑わっていますよ！
いちごは春を感じさせてくれますね～

いちごにはビタミンCがたっぷりなのは有名ですよね。
１日に６～７粒（中粒）たべると
大人のビタミンC１日必要摂取量になるそうです。
風邪の流行るこの季節、子供さんもいちごでなら、
あっという間にビタミンC補給できちゃいますよね。

ちなみにいちごには余分な塩分（ナトリウム）の
排出を手伝ってくれる働きもあるので 高血圧の方にもオススメです。

今回、私がどうしても紹介したいいちごは
こちらのごんべいの里シリーズ　みどりの里の
肥料・化学農薬不使用の自然栽培いちご
「こだわり紅ほっぺいちご」です。

自然の力を最大限に使い栽培されたいちごなんです！
詳しくは、こちらの「みどりの里ブログ」も読んでみて下さい。

パックの下にはいちごを守るために、
クッションのプチプチも入ってます。


こだわり紅ほっぺいちごと
普通に販売されているいちごを
食べ比べてみました！

こちらが 自然栽培いちごの断面です。

こちらは 一般的ないちごの断面です。


どうですか？
違いがわかりますよね!!
自然栽培のいちごは綺麗な模様がみずみずしくクッキリ！

切る時にもちょっと違いがあり、
自然栽培のいちごは、シャキッと
スパッと綺麗にきれるんですよ！

さて気になりますお味は…!?

一般的ないちごは 柔らかくって甘い！
とろける美味しさです。


では自然栽培のいちごは…!?
みずみずしい!!と感じた後に甘さがやってきます。
シャッキリとしたフレッシュ感がいっぱいの味です。
多少の酸味と新鮮な甘みとの
バランスがちょうどいい！


私も家庭菜園でいちごをつくりましたが
本当に甘いいちごを作るのは難しい！

売られているいちごはなんでこんなに甘いの？
（もちろんプロだからなんですが(笑)）


「こだわり紅ほっぺいちご」は
こだわり栽培のため入荷が少なく、
午前中で売り切れてしまうことも多いです。
お早めにぜひいちごコーナーへ！

ジューシーな甘さで、
自然のおいしさがいっぱいつまった
「こだわり紅ほっぺいちご」
ぜひこの春一度食べてみてくださいね  

やまのぶー子です。

寒い毎日が続きますね。

寒い時期おいしくなるのが牡蠣！

実は牡蛎でもちょっとこだわりの
無水牡蛎がやまのぶ梅坪店、若林店で人気なんです。

可愛らしいパックに入ってます。しかし中身はギッシリ。

大つぶがしっかり入ってました。
生食ももちろんＯＫ。
なんですが 今回はあえて加熱してみました。

調理は至って簡単。

牡蛎を簡単に水洗いし、片栗粉をまぶします。

フライパンにバターをひいて 炒めます。薄い色がついたら、塩こしょう、レモン汁をかけて終了。

身はもちもち、小柱がしっかりした弾力をだしていて、味わいを深めてくれます。

味はとっても濃厚

三粒で大満足できちゃう濃厚さです。味が濃い！
白いごはんにピッタリ！
ご主人のお酒のおつまみにもいいですよ～

リピーターの方が多いのも納得です。

ケチャップやポン酢でも合いますね。

この冬 ぜひ一度、無水牡蠣食べてみてくださいね

この無水牡蠣、店頭に並ぶと人気があって
どんどん売れていきますので、お早めに！

  

お正月も終わり、2月の行事といえば節分です。


やまのぶー子です。写真はやまのぶ特製　極太海運巻です

お米、お酢、海苔、それぞれ何度も試してたどりついた、
相性バツグンの一品です。

この極太海運巻（1本1500円）なんと、直径7.5センチもあるんです

中身は、大葉、でんぶ、きゅうり、炙り大穴子、サーモン、いか、イクラ、まぐろ、ずわいがに、車えび、菜の花、まぐろたたき、特大だし巻玉子と
なんと、13種類もの具が巻かれてます！！

こちらは予約限定商品ですので、節分当日の店頭販売はございません。
ぜひやまのぶ各店の寿司売り場でお声賭けいただき、ご予約下さい！
ご予約は1月30日(月）までです。
また1月22日（日）までにご予約いただいたお客様には、100ポイントプレゼントです！


もちろん、この極太海運巻以外にも、やまのぶでは
各種恵方巻きをご用意しております。
ぜひ、こちらから
お好きな恵方巻きをお選び下さい

今年の恵方は北北西ですよ～