夏レシピ 冷たい煮物で食欲アップ！

こんにちは。夏休みに入り、可愛い子供たちが、
お母さん、お父さんと一緒に、買い物に来てくれるのが嬉しい　
やまのブー子です。

この時期、ごんべいの里コーナーには、
毎日あふれんばかりの
新鮮な夏野菜が入荷してきています。


夏野菜！夏野菜！夏野菜！

夏野菜は身体を元気にしてくれます！
ビタミンたっぷり(^o^)
疲労回復にも貢献！(^^)/

ついつい冷やしてしまいがちな身体を、正常に戻すお手伝いをしてくれます。

とはいっても、あまりの暑さに食欲もダウンしている方、多いですよね

そこで今回は、暑くても食べやすいメニューをご提案します！

『夏野菜の冷やし煮物』

材料(2人分)

なす　2本
おくら　5本
ミニトマト　4個
白だし　大さじ2
水　400cc
かつおぶし　少々


①ミニトマトは皮の一部を爪楊枝でプチッとさしてから、
　お湯の中に入れ、皮をむきます。

②なすは皮をむき、1㎝くらいの角切りにします。
オクラは食べやすい大きさに切ります。

③水を沸騰させ、白だしを入れて、ミニトマト以外の野菜を約５分煮込みます。

④最後にミニトマトをいれ、火を止めて、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

⑤食べる直前にかつおぶしをかけて出来上がりです。

(お好みでしょうが、ゆずこしょうを混ぜても美味しいです)




野菜の美味しさが際立つメニューです。
新鮮な野菜は、甘味を感じられますね。

ビールのつまみにもぜひ！

ごんべいの里の新鮮な夏野菜をたくさん
お料理に取り入れて、夏ばて知らずな
体になりましょう！

ごんべいの里の夏野菜たちについては
やまのぶ野菜ソムリエ　西尾さんのブログでも
詳しく紹介されていますので、ぜひこちらも
ご覧下さい。