美肌にも！パプリカのトントン巻き

こんにちは
ジメジメした日に、クーラーを入れ、
一生懸命洗濯物を乾かしている、
やまのぶー子です。

こんな、ジメジメした梅雨時には、元気のでる野菜が
食べたくなりませんか？

というわけで、さっぱり美味しい、ビタミンカラーの野菜！
ごんべいの里シリーズ『パプリカ』をご紹介します。

パプリカの色は、8色～9色くらいあるようです
色が濃いものはそれだけ熟成されているので栄養分が多いということです。

パプリカは、体内でビタミンAになるβカロチンの他、
ビタミンC・ビタミンEやミネラル、食物繊維などの
栄養成分を豊富に含んでいます。


パプリカの栄養素の中で最も多く含まれているのが、
美白作用のあるビタミンC！
普通のピーマンより、オレンジ色のパプリカは
3倍近くビタミンCを多く含んでいるんです。

老化予防効果があるβカロチンも通常のピーマンに比べ、
オレンジ色のパプリカだと20倍近くの高い効果が期待できます。


パフリカは熱を加えてもビタミンCが壊れにくく、加熱によって
甘みも増します。

夏に取りたいビタミンBも豊富な豚肉と一緒に、
簡単にすぐできる、パプリカ料理をご紹介します！

『パプリカのトントン巻き』

材料   (2人分)
豚肉スライス       8枚
パプリカ              1個〜2個
(色の違うものを混ぜて、よりカラフルに！)
塩・こしょう       適量
油                         小さじ1


作り方
①パプリカを細切りにします。


②豚肉で①を巻きます。



③油をひいたフライパンで焼き、塩コショウをしたら出来上がり。


ピーマンと違い、生のままでも、苦味がなく、
みずみずしいパプリカなので、お肉に火が通ればOKです。

お肉で巻いたパプリカのさっぱりした口当たりが、食欲をそそります。

写真より、もう少し、パプリカの量を増やして焼いても美味しいです。

夏の暑い日の夕食にぜひ、どうぞ！