簡単ヘルシー♪菜の花で春レシピ♬

こんにちは。
やまのぶー子です。

今日は春の緑黄色野菜
「菜の花」を使ったレシピをご紹介します。

「菜の花ときゃべつのおひたし」



材料（1人前）
菜の花 2本
きゃべつ 3枚
マヨネーズ 大2
柚子胡椒 少々

作り方
① きゃべつは、千切り、菜の花は、一口大に切る。


② お湯を沸かし沸騰したら、塩を入れ、①をサッとゆでる。
茹であがったら、手で絞り水気をなくして、マヨネーズ、柚子胡椒とまぜあわせたら出来上がりです。




もっとヘルシーにするなら、
ポン酢とかつおぶしで食べるのも美味しいですね。
しゃぶしゃぶのゴマダレにポン酢を
少し混ぜて和えるのも美味
さらにアレンジでコーン缶のコーンや、
カニかまぼこをほぐして混ぜても
彩りがきれいで、春らしい一品になりますよ

菜の花は、さっと茹でてギュッと絞った状態で
ラップに包んで冷凍しておくと、あと一品という時の
お浸しや、和え物、またお吸い物の具やお弁当、
卵焼きの芯にして巻いても、ちゃちゃっと卵と炒めて、
お醤油まわしかけるだけでもおかずにも、
パスタとあえてもいい一品になって、便利です


菜の花は食物繊維たっぷりの緑黄色野菜です。
βカロチンもしっかり、含まれているので、
肌の健康維持にも、一役かってくれます。

女性が菜の花を毎日食べると、
綺麗になると言われています。

肌の角質化を防いだり、乾燥肌の防止など、肌のキメを整えたりしてくれて、便秘も解消してくれるからです。

ビタミンCもたっぷり含まれているので、風邪予防、紫外線予防にも、オススメです。


独特の苦味が苦手という方、茹でる際に
ほんの少し油を落として、茹でてみてください。
苦みが抑えられるといわれています。

春の野菜、菜の花をぜひ食卓で味わってみてください。